Goyère Au Maroille Traditionnelle / Conteneur Déchets Avec Couvercle
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Goûtez avant de saler, poivrez. Lorsque le mélange est lisse, incorporez les blancs battus en neige ferme, en soulevant la masse sans tourner. Versez dans la pâte, mettez au four à 200°C. Lorsque la tarte est d'une jolie couleur, couvrez-la d'un papier beurré, continuez la cuisson jusqu'à ce que le fond soit à point. Nos recettes similaires: Retrouvez ci-dessous une liste de recettes similaires à Goyère au Maroilles: Purée de pommes de terre à la sauce tomate Gratin à la queue de boeuf Gratin à l'agneau Gratin au canard Gratin au poulet Gratin de pâtes à l'italienne Gratin de fonds d'artichauts Côtes de bettes gratinées Purée de pommes de terre Gratin d'aubergines Donnez votre avis sur la recette Goyère au Maroilles
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La recette de ma tarte au Maroilles fait fureur et on me la réclame bien souvent. Aujourd'hui je vais vous présenter une tout autre version, une spécialité de Valenciennes, ville où j'ai passé toute ma jeunesse. Il s'agit de la goyère. Toujours sur une base de pâte levée, l'appareil est totalement différent... Voyez par vous même! Ingrédients pour 6/8 personnes: Pour la pâte: 200 g de farine 5 cl de lait 10 g de levure fraîche 60 g de beurre 1 oeuf entier 1 cc de vergeoise blonde 1 pincée de sel Pour l'appareil: 200 g de Maroilles sans la croute 200 g de fromage blanc 3 oeufs entier sel et poivre du moulin Mettre à fondre le beurre avec la moitié du lait. Tiédir l'autre moitié du lait avec la vergeoise et y délayer la levure fraîche pour la réveiller. Dans le bol du robot muni du crochet, pétrir une dizaine de minutes, la farine, la pincée de sel, l'oeuf entier, la levure délayée dans le lait puis verser progressivement le beurre fondu avec le lait. Beurrer et fariner un moule à tarte et foncer la pâte ainsi obtenue.
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Servez la goyère bien chaude, en entrée ou en plat, accompagnée d'une compote de pommes chaude ou d'une salade aux pommes acidulées et aux noix. Vidéo - Portrait gourmand de Pierre Hermé: Que boire avec? Appellation: une bière blanche
© Tombini/Sucré salé Je sauvegarde mes recettes et je les consulte dans mon carnet de recettes J'ai compris! de course Ingrédients 200 g Maroilles 200 g Farine 100 g Beurre 3 Oeufs 20 cl Crème fluide Sel Poivre Calories = Elevé Étapes de préparation Tamisez la farine, ajoutez le beurre froid découpé en petits morceaux. Travaillez le tout très rapidement, du bout des doigts, jusqu'à obtenir un mélange d'aspect sablonneux. Faites un creux, ajoutez 1 pincée de sel et 5 cl d'eau froide. Façonnez une boule de pâte. Réservez 30 min avant de l'étaler et d'en garnir un moule à tarte de 18 cm de diamètre. Préchauffez le four à 210 °C. Découpez le maroilles en tranches. Dans un bol, battez les œufs en omelette avec la crème, sel et poivre. Versez la préparation aux œufs sur la pâte puis déposez les tranches de maroilles. Enfournez 30 min. Astuces et conseils pour Goyère Servez avec une salade d'endives aux noix. Nouveau coaching gratuit Cuisine Anti-gaspi Courses, conservation et idées recettes: 1 mois pour apprendre à cuisiner sans gaspiller.
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