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Identifiez les fleurs sauvages, arbres, arbustes, orchidées et autres plantes en Provence Verte, avec ce site contenant environ 2800 photos de près de 700 plantes sauvages. Cette page en français explique comment identifier les plantes sauvages et profiter des photos, et comment tout voir en français. La page d'accueil est un index visuel, montrant les fleurs et les feuilles, les noms botaniques et les noms communs français et anglais. On peut les afficher par ordre alphabétique ou aléatoire, et sélectionner par type, couleur de fleur, forme de feuille, etc. Au départ on voit la fleur, mais si on survole la photo, on voit les feuilles. Il y a aussi une barre de recherche utile en haut. Chaque plante sauvage a également sa propre page, avec jusqu'à 5 photos, et des détails comprenant la famille botanique, la couleur et la forme de la fleur, les mois de floraison, le type de feuille, la hauteur de la plante, les fruits ou les graines, qu'elles soient comestibles, et si on pense qu'il a une valeur médicale.
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Les premières ont une étonnante saveur florale et presque alcoolisée, le deuxième une douce saveur de miel. Pour ma recette, je n'ai pas eu à aller très loin, me souvenant d'avoir vu chez Aurélie V d' le concept clafoutis de fleurs sauvage s. Si j'ai piqué l'idée des fleurs à la place des fruits, 'ai privilégié ma recette « classique » de pâte à clafoutis crémeuse, et pris un mélange de fleurs de la région (acacia et sureau). Le tout se prépare très rapidement A la dégustation, le résultat est un étonnant clafoutis très parfumé avec la note de miel de l'acacia et la profondeur du sureau. On pourra lui reprocher d'être un peu moins moelleux que ceux aux fruits (les fleurs amènent peu de jus) à mais d'avis unanime, c'est un excellent dessert/goûter. Il est meilleur frais, et encore plus parfumé avec une demi journée d'attente. Avantage notable également, il est assez économique car la garniture est offerte par la Nature. En avance de la balade, et aussi pour vous en faire profiter, je partage donc ici la recette de ce clafoutis fleurs acacia et sureau.
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Elle se mange jeune en salade mais elle a un goût assez fort et il faut la mélanger avec d'autres feuilles. Son goût avant la floraison est cependant plus doux que la roquette cultivée ou sauvage. On peut faire du pesto avec les jeunes feuilles, consommer les boutons de fleurs en salade, et les feuilles plus âgées, cuites comme des épinards. Elle peut servir de fourrage aux animaux. Elle peut aussi être utilisée comme engrais vert au jardin. - Le brocoli sauvage (noms latins synonymes: Lépidium draba ou Cardaria draba) est appelé aussi passerage. On peut manger l'extrémité, donc le panicule, qui est formé de fleurs encore fermées. On peut le faire blanchir et le manger en vinaigrette ou bien l'incorporer dans les potages, ou encore le faire sauter à la poêle. C'est d'autant plus intéressant que cette plante pousse souvent en colonies dans les lieux incultes. - Le pissenlit... tout le monde le connaît et le consomme, je pense! - Le fenouil est un condiment incontournable dans le sud pour agrémenter les plats de poisson.
(Il y a aussi une liste alphabétique des noms communs français ci-dessous. ) Comment tout voir en français Le site est en français et en anglais, mais pour voir les menus et les principales descriptions en français (et autres langues), on doit utiliser Google Chrome. Pour voir l'ensemble du site en français, avec Google Chrome, on fait un clic-droit dans un espace vide, jusqu'à ce qu'on voie l'option Translate to French ou Traduire en français. On verra une petite boîte, illustrée ici. (Si elle n'offre pas le français, cliquez sur les trois points et sélectionnez "Choisir une autre langue", pour sélectionner le français. ) Ensuite, les menus et descriptions des plantes sur chaque page changeront en français. (Remarque: ce site ne fonctionne pas s'il est traduit à l'adresse) Si vous utilisez déjà Google Chrome: Cliquez sur le titre principal du site ou ici « Wild plants » et faites un clic-droit pour le traduire. Alternativement, commencez par voir les photos d'une plante répertoriée ci-dessous, et faites un clic droit pour traduire les détails.
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