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Friday, 2 August 2024
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Etapes en pas à pas pour réussir le Sorbet cacahuètes Prep Time: 60 minutes Avec le sorbet coco, ce sorbet cacahuètes (ou sorbet pistache) est l'autre recette culte des virées à la plage. Je ne sais pas pour vous, mais moi quand je prends l'un, je prends l'autre et tant pis pour le mélange de saveurs! Donc aujourd'hui, Tatie Maryse vous propose cet autre grand classique des sorbets consommés aux Antilles: le sorbet pistache comme on dit aux Antilles. Je n'ai qu'un mot: Essayez-le! Sorbet-coco antillais à la sorbetière traditionnelle - Recette Ptitchef. Donc à vos sorbetières, c'est parti pour quelques tours de manivelle avec au bout un résultat bien gourmand. Place au sorbet cacahuètes selon Tatie Maryse! 1h env. 411 kcal/pers Ajouter à mes favoris Ingrédients Fermer Ouvrir Pour 10-12 parts de glace cacahuètes 300 g de cacahuètes épluchées et moulues 730 ml d'eau 580 ml d'eau pour diluer le lait concentré sucré 80 g de sucre de canne 2 c. à c. d'essence de vanille liquide 1 boîte + 220 g de lait concentré sucré (soit 620 g au total) Zeste de 2 citrons verts 2 c. rase de cannelle moulue ¼ de muscade 2 g d'agar agar (facultatif) De la glace Du gros sel 1 sorbetière Voir l'aide à la conversion Préparation du sorbet cacahuètes Epluchez les cacahuètes.

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C'est avec le cœur serré que je vous abandonne quelques semaines. Je marque avec le billet d'aujourd'hui une pause largement méritée (si si c'est moi qui vous le dis) pour des vacances en Martinique, l'île aux fleurs. Le blog va être fermé pour congés annuels, vous pouvez tout de même le visiter et le commenter en mon absence. Bien que le temps ne soit pas chaleureux ni opportun pour déguster une crème glacée ou un sorbet aux fruits, je ne résiste pas au plaisir (toujours avec ce cœur serré) de vous parler de l'incontournable sorbet-coco des Antilles. Un sorbet maison confectionné avec de la noix de coco fraîche dit « coco sec » ou à défaut du lait de coco en boîte qui est tout aussi bien. Ce lait doux et neigeux se transforme en un sorbet léger et parfumé à souhait qui fond en bouche. Sorbetiere en bois traditionnelle francais. Préparer un sorbet maison n'est pas seulement une recette mais également un rituel, certes simple mais long. Préparé en Guadeloupe et en Martinique, ce sorbet est vendu le long des routes, digne d'une véritable spécialité de cuisine de rue.

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On le prépare chez soi pour toute fête en famille, lors d'un méchoui entre amis et même en dessert léger avant le fameux pain au beurre du matin quand les soirées sont longues. Mais le sorbet antillais n'est pas qu'un dessert, c'est également un art de le fabriquer et de le servir dans une sorbetière combinant un seau en bois et une cuve cylindrique en métal, un appareil que l'on actionne à l'aide d'une manivelle. Le sorbet se forme au bout de quelques tours de bras énergique telle une récompense du travail fourni et du temps d'attente. On ignore l'origine exacte du sorbet-coco mais on sait que le premier glaçon arriva aux Antilles en 1820 d'un navire en provenance de Boston. Depuis, le sorbet a été popularisé par le marchands de rue qui le fabriquaient dans ces sorbetières en bois qui restent d'actualité. Pour une sorbetière traditionnelle: 4 boîtes de lait concentré sucré (type Nestlé) 3 boîtes de lait de coco 3 citrons verts 1 c. à café d'essence de vanille 1/2 c. Sorbetiere en bois traditionnelle 2019. à café d'essence d'amande Muscade Cannelle 1 kg de gros sel Beaucoup de glace (pain ou barres de glace) Mélanger les laits et les épices puis laisser macérer quelques minutes.

Conçue tel un phare dominant la Seine et comme le symbole du savoir, la bibliothèque rayonne en outre autour d'un noyau central. Une volonté d'autant plus justifiée que les niveaux inférieurs superposent quatre amphithéâtres de 300, 400, 500 et 600 places, de forme hémisphérique! Une retombée maximale admissible de poutre de 450 mm Compte tenu des portées atteignant 18 m, une hauteur sous plafond de 3, 50 m s'imposait pour assurer un éclairement naturel satisfaisant. Portée De 20 M Pour Une Poutre - Structures diverses - CIVILMANIA. Menée par l'équipe de maîtrise d'oeuvre, l'étude comparative des différents systèmes de planchers possibles a confirmé un encombrement plancher/poutre de 1, 20 m d'épaisseur pour le béton armé, de 80 cm pour le béton précontraint, de 75 cm pour des poutres en acier et de 65 cm pour la solution mixte liaisonnant la dalle béton (prédalle de 6 cm + dalle de 16 cm) à des poutrelles métalliques de type HEA 400 S355. « Grâce à sa rigidité globale, souligne Pierre Henneguier, associé au Groupe Alto sur ce projet, la mixité offre un gain de poids de 41 kg par mètre linéaire et une flèche sous poids propre réduite de moitié!

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Le 26/08/2014 à 23h45 Membre ultra utile Env. 20000 message Eure On reprend: En supposant un plancher 16+4 hourdis béton, pas de forme de pente, une isolation sur dalle, une étanchéité, une protection gravillon, tout ça en terrasse inaccessible: Poutre de 20 x 35 cm Ht sous le plancher plus acrotère. Béton dosé à 350 kg/m3. 2 travées de 3, 50 m de portée. Poutres: - Aciers inférieurs 1er lit: 2 HA 10 crossés sur le poteau extrême (crosse de 15 cm à 135 °) et droit sur l'autre poteau pénétrant de 15 cm minimum. 2ème lit: 2 HA 10 x 3, 50 m Aciers supérieurs sur les 2 travées: 3 HA 12 en un seul lit ou 4 HA 10 en deux lits, ce qui sera plus facile à façonner. Crossés 135 ° aux extrémités extrême de 18 cm pour du HA 12, 15 cm pour du HA 10. En cas de besoin, recouvrements 60 cm pour du HA 12, 50 cm pour du HA 10. Ces aciers serviront de chapeaux et de chainages. Construction métallique: notions fondamentales et méthodes de dimensionnement - Manfred A. Hirt, Rolf Bez, Alain Nussbaumer - Google Livres. Pour une poutre si peu haute, nul besoin d'aciers de peau. Cadres sur les 3 travées: le plus simple, pour éviter des cadres à espacement variable sera de les prévoir en HA 8 espacés maxi de 23 cm (le premier à 11 cm du poteau).