Comté Et Beurre De Truffe - Comté | Feuilles De Yams Pdf

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Monday, 1 July 2024

Cette divine crème truffée, composée de Comté AOP et de truffes noires Tuber melanosporum, saura sublimer vos plats. Les amateurs de fromage sauront apprécier l'alliance savoureuse du Comté AOP et de la truffe noire Tuber melanosporum. Idéale pour accompagner vos plats, elle sera également parfaite à l'apéritif ou pour les plus gourmands en fin de repas. Le Comté AOP a été choisi avec soin pour vous proposer cette délicieuse crème truffée. 7, 90 € (87, 77 € / kg) 3 jours Emballage de qualité Livraison rapide SAV à votre écoute Description Détails du produit Tab Title

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   Sublimez vos mets avec cette délicieuse crème truffée à base de Comté AOP et de truffes noires Tuber Melanosporum. Conseil de dégustation: Cette crème saura parfaitement accompagnée vos préparations culinaires telles qu'un hamburger, des pâtes ou un croque-monsieur. Elle peut être également utiliser sur des toasts grillés pour vos apéritifs. Description Ingrédients: crème stérilisée UHT (35% de matière grasse dont lait) 50%, eau, Comté AOP (dont lait) 15%, amidons, truffes noires (Tuber Melanosporum) 3%, arôme naturel, sel, poivre. Poids: 90g Référence Références spécifiques Conseil de dégustation: Cette crème saura parfaitement accompagnée vos préparations culinaires telles qu'un hamburger, des pâtes ou un croque-monsieur. Elle peut être également utiliser sur des toasts grillés pour vos apéritifs.

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17 novembre 2021 Millefeuille de céleri à la truffe et au comté, sabayon aux morilles et vin jaune. Après avoir écrit ICI que c'était le meilleur plat que j'aie jamais préparé, je ne pouvais pas ne pas vous donner la recette. Elle est inspirée de Julien Dumas (à l'époque du Lucas Carton) qu'il a transmise à Critique YAWE. Vous pourrez constater que j'ai conservé les principes de base, j'ai modifié un certain nombre de choses. Le pont du 11 novembre m'a permis d'étaler la recette sur trois jours. Cela explique en partie le très haut niveau final, car le temps a permis aux différents ingrédients de s'imprégner les uns les autres. Jour J-2 Il faut 1 celeri boule de belle taille de oréférence BIO 50 g de truffes 100 g de beurre 100 g de comté de 24-30 mois Eplucher le céleri jusquà ce qu'il soit bien lisse. Ne pas jeter les parures. Le tailler en tranches très fines. Découper ensuite celles-ci avec 3 emporte-pièces de 3 diamètres différents: 8 cm (50% du total) 6 cm ( 30%) et 4 cm (20%). Personnelement, je les ai faites cuire en "tas" à 120 ° en four vapeur durant 30 mn.

puis retirer les gousses d'ail. Délayer le crème au comté truffée avec la crème liquide. Peler les pommes de terre puis les couper en fines lamelles. Beurrer un plat à gratin et frotter le fond et les parois la gousse d'ail coupée en deux. Déposer une couche de pommes de terre au fond du gratin. Recouvrir d'une fine couche de mélange crème / crème au comté truffée. Saler et poivrer. Renouveler l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients. Verser par-dessus le lait infusé à l'ail. Saler, poivrer. Enfourner pendant environ 45 min. dans un four préchauffé à 240°C. Astuce: - Pour une présentation plus raffinée, préparer le gratin de manière individuelle dans de jolies cassolettes ou cocottes - Pour un gratin encore plus chic et truffé, répartir quelques lamelles de truffe fraiche sur le gratin juste avant de servir. Calendrier de l'Avent Instagram n°5 RDV sur mon comte Instagram pour tenter de remporter un coffret d'exception autour de la truffe, de mon fidèle partenaire Plantin Truffe. Partager cet article Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous:

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