Le Faite Saint Mont Bleu | Corseul Maison A Vendre
La cave de Condom ainsi que d'autres plus modestes, ont également rejoint Plaimont afin de partager son développement. "Le Gascon est fier et authentique; il aime partager, échanger sur ce qui fait son identité. Découvrir nos Saint Mont, nos Madiran, nos Pacherenc c'est découvrir l'âme de la Gascogne. " André Dubosc Des vignerons engagés pour leur territoire C'est l'histoire d'un idéal qui a fait son chemin pour raviver tout un Territoire: celui de cultiver leurs origines. Aujourd'hui, la Gascogne bénéficie d'une renommée au-delà des frontières et leurs vins sont régulièrement salués par la profession. A l'heure où les valeurs humaines et de la terre n'ont jamais été autant plébiscitées, ensemble, ils cultivent passionnément leurs savoir-faire et souhaitent le partager avec le plus grand nombre. La diversité exceptionnelle de l'encépagement fait du piémont pyrénéen une ressource unique de diversité végétale. L’Assemblage du Faîte AOC Saint Mont - Le journal du Gers: Journal d'actualités en ligne et en continu traitant de l'actu d'Auch et du Gers. Les cépages tels que les Tannat et Pinenc, Colombard, Gros et Petit Manseng font aujourd'hui partie intégrante de l'identité unique de leurs vins.
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La dégustation Le nez Le nez d'agrumes, de litchis, de pierre à fusil va lentement se tempérer vers une minéralité racée. Vin Fruité La bouche L'aromatique exubérante de la jeunesse (fruits exotiques) laissera peu à peu sa place à une plus grande complexité sur des notes minérales et une touche noble de sous-bois. Fiche Technique Cépages Mansenc, Petit mansin Terroir - Accords Mets & Vins Viandes Viandes blanches. Le faite saint mont ventoux. Poissons & fruits de mer Custacés nobles, des carpaccios de poissons fins. Fromages Fromages affinés. Plaimont Plaimont est un domaine situé dans la région Sud-Ouest en France, et qui produit 2 vins disponibles à l'achat, dont le vin Le Faîte 2019.
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Le Faîte de Saint Mont Blanc 2018 C'est l'échantillon n°5 qui a été retenu par les deux parrains pour son expression des terroirs les plus frais de l'appellation Saint Mont. Une cuvée avec un nez puissant aux notes de fleurs blanches et d'agrumes. Le Gros Manseng vinifié en barriques apporte une grande finesse. Et la bouche est un modèle d'équilibre où se mêlent vivacité, soulignée par des arômes de petites clémentines, rondeur et longueur. Une harmonie parfaite avec la juste note d'amertume noble en retour de bouche. Un faîte Blanc complet et précis. Le faite saint mont de la. Un assemblage issu de 60% de Gros Manseng vinifié en fût, 20% de Gros Manseng vinifié en cuve, 10% de Petit Courbu et 10% d'Arrufiac. D'après Gaëtan Bouvier, « l'assemblage a séduit pour sa grande classe et son élégance. La cuvée du Faîte Blanc 2018 a un avenir prometteur, une cuvée ambitieuse qui trouvera une place de choix avec de grands plats gastronomiques ». 10 000 bouteilles de Faîte blanc 2018 seront commercialisées.
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Le mot du vin: Amertume Normale pour certains vins rouges jeunes et riches en tanin, l'amertume est dans les autres cas un défaut dû à une maladie bactérienne.
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La redécouverte par Plaimont des cépages « Manseng Noir » et « Tardif » prépare l'avenir viticole de toute une région. Les Caves 1979 fut l'année où les trois caves de Plaisance, Aignan et Saint Mont dans le Gers unirent leurs forces… et leurs initiales (PL pour Plaisance, AI pour Aignan et MONT pour Saint Mont) pour créer une union de Caves, devenu Plaimont, à Saint-Mont dans le Gers. En 1999, une autre cave importante de gascogne rejoint l'union: la cave de Condom (IGP Côtes de Gascogne et Condomois).
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Un grand vin blanc du Sud-Ouest. ACCORDS METS ET VIN Cette grande cuvée de Saint Mont blanc s'accordera bien avec une truite meunière, un filet de limande à l'estragon ou encore un filet de bar à la crême de cèpes. Après quelques années de maturité, il accompagnera une escalope de veau à la crême, une cassolette de langoustine puis des fromages affinés. TEMPÉRATURE
Plaimont confirme avec cette cuvée son statut de grande cave. La robe est noir bleuté, trahissant une belle concentration. Un vin magnifique de puissance. ŒIL Un vin racé et complexe avec des arômes de fruits noirs confits, de vanille, de tabac, de violette et de poivre. Nez La matière est veloutée et crémeuse sur des flaveurs de fruits noirs, de pruneaux et d'épices. Bouche 16/17°ºC Service Non Carafage Bon à boire maintenant 2018 Apogée 2024 Garde Nos idées de recettes Viandes rouges grillées dans sa jeunesse, civets Lamproie au Saint-Mont (façon bordelaise) Tomme des Pyrénées, Ossau-Iraty, laguiole, saint-nectaire Région Sud-Ouest Pays France Appellation AOP Saint-Mont Cépages Tannat, pinenc, cabernet sauvignon Type de culture Conventionnelle Contenance 750 mL Alcool 14%% Sulfite Oui Prix au litre 27, 33 € (Abonnés: 22, 67 €) Votre avis nous intéresse On a hâte de vous lire! Achat Vin Le Faîte Blanc - Plaimont - Côtes-de-saint-mont - Meilleur prix. Connectez-vous ou créez un compte pour partager votre avis avec la Grande Famille du Petit Ballon. Se connecter Créer un compte Plaimont Terroirs et Châteaux Saint-Mont, France Depuis le Moyen Âge, la passion du vin élaboré par les bénédictins du monastère de Saint-Mont s'est transmise de génération en génération.
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