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Il contient le(s) fruit(s), légume(s) et/ou herbe(s) aromatique(s) suivant(s): Carotte, Celeri, Celeri-rave, Chou, Chou pointu, Ciboulette, Roquette. Vous pouvez le mettre en favoris avec ce permalien.

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Accueil > Recettes > Chou pointu à l'anchoïade 1 chou blanc pointu (ou autre) 1 petit bocal d' anchoïade crème fraîche allégée En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Temps total: 40 min Préparation: 10 min Repos: - Cuisson: 30 min Étape 1 Couper finement le chou blanc en lamelles, après l'avoir lavé et enlevé le trognon. Le mettre dans un faitout, avec l'eau et le cube de bouillon, assaisonner. Étape 3 Le faire cuire, jusqu'à ce qu'il soit tendre. L'égoutter, en gardant l'eau de cuisson pour un potage. Délayer quelques cuillères à café d'anchoïade avec de la crème fraîche. Étape 5 Goûter: le goût doit être suffisamment prononcé pour dominer la fadeur du chou blanc. Note de l'auteur: « On peut le servir en accompagnement de sautés de veau panés, décorés d'un anchois.

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Ajoutez la sauce soja, le jus de citron, la coriandre, la sauce nem, le piment et 6 cuillères à soupe d'eau. Immergez les crevettes décortiquées dans la sauce et laissez-les mariner 15 minutes. Faites chauffer un filet d'huile de sésame dans un wok et faites-y dorer les crevettes marinées puis réservez-les. Conservez la marinade au frais. Diluez les bouillons de volaille dans une casserole d'eau. Émincez l'oignon et le chou finement. Faites d'abord revenir l'oignon dans le wok avec un filet d'huile puis ajoutez le chou et laissez cuire 2 minutes. Ajoutez les bouillons et laissez cuire à couvert jusqu'à ce que le chou s'attendrisse. Puis ajoutez les pousses de soja et les carottes hachées finement et laissez cuire à découvert. Une fois que les légumes sont cuits, ajoutez la marinade et prolongez la cuisson 5 minutes. Ajoutez les crevettes au dernier moment pour les réchauffer. Répartissez le wok dans les assiettes et parsemez-les de noix en morceaux et de menthe fraîche. La recette du gratin de chou pointu et de pommes de terre Optez pour cette recette de gratin ultra-simple et gourmande, relevée par le parfum de la muscade.

Informations nutritionnelles: pour 1 portion / pour 100 g Nutrition: Information nutritionnelle pour 1 portion (572g) Calories: 233Kcal Glucides: 18. 5g Lipides: 12. 4g Gras sat. : 1. 3g Protéines: 6. 8g Fibres: 12. 3g Sucre: 17. 7g ProPoints: 6 SmartPoints: 9 Sans gluten Végan Végétarien Sans lactose Sans sucre ajouté Sans oeuf Sans fruit à coque Accord vin: Que boire avec? Bourgogne chardonnay Bourgogne, Blanc Irancy Bourgogne, Rouge Saint Véran Vous allez aimer A lire également

Ingrédients: 1 chou 1/2 botte d'oignons nouveaux une noix de beurre bien frais, 2 cuillères d'huile d'olive, de la fleur de sel, du poivre du moulin une variante où l'on remplace la fleur de sel par de la sauce soja sucrée, et 2 cm de gimgenbre frais râpé Préparation Vous coupez le chou en tronçons, fins, pour obtenir des lanières, lorsque vous arrivez au trognon, continuez car si il est nouveau, donc il devient tendre à la cuisson, et moins on jette de ce qu'il y a dans le panier, mieux c'est. Vous hachez le blanc et le vert des oignons nouveau, grossièrement, vous serez content d'avoir à croquer un peu. Vous faites chauffer beurre et huile, lorsque ça ne chante plus, vous jetez choux et oignons dans la sauteuse, un peu comme dans un wok, vous maintenez un feu vif, en remuant bien. Lorsque les feuilles sont alanguies, que le coeur est attendri, vous arrêtez. Vous assaisonnez. Vous vous régalez. Chauds, ils tiendront compagnie à un poulet ou un poisson rôti. Froids, vous les arrosez d'un tout petit filet d'huile d'olive, c'est comme une salade fondante.

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