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Velouté de poireaux et pommes de terre Comme à chaque fois que je vais chercher mon panier fraîcheur de la ferme Verling à la gare de Saverne, je fais une bonne soupe de légumes frais. Hier j'avais à ma disposition, …
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Accueil Cuisine et recettes Entrée Étoile Étoile Étoile Étoile Étoile (1033 votes) La recette de la poêlée de pommes de terre aux poireaux. DR En accompagnement ou seul, on déguste cette savoureuse poêlée de pommes de terre et poireaux. Durée: 20min de préparation, 40min de cuisson Difficulté: Facile Ingrédients Pour 4 personnes Acheter les légumes cultivés en Bio ou de manière raisonnée directement auprès d'agriculteurs français de qualité avec notre partenaire Pourdebon. Commander sur Préparation de la recette 01 Préparation des pommes de terre Épluchez les pommes de terre et mettez-les dans une casserole d'eau froide salée au gros sel. Potee poireaux pommes de terre sarladaises. Portez l'eau à ébullition et faites cuire 15 à 20 minutes en vérifiant la cuisson avec la lame d'un couteau. 02 Préparation des poireaux Lavez et coupez les blancs de poireaux en rondelles. Lavez et ciselez le persil. 03 Cuisson de la poêlée Faites fondre le beurre dans une poêle. Ajoutez les lardons. Lorsqu'ils sont dorés, ajoutez les poireaux. Égouttez les pommes de terre.
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Généralement, dans ce genre de soupes, on ajoute de la crème fraîche et on sert avec des croûtons frits (ou au four). Pour une jolie présentation, voici quelques idées pour décorer: des herbes fraîches selon vos goûts: ciboulette, persil, thym, cerfeuil, … des légumes coupés en petits morceaux: oignon vert, poivron, carotte, tomate, avocat, … des petits morceaux de bacon de dinde. des fruits secs, noix concassées, pignons de pin, … Idées d'accompagnements pour le potage parmentier Pour en faire un repas / plat complet, voici quelques idées moins traditionnelles pour servir avec votre soupe de poireaux et pommes de terre. Des sandwichs! exemples: sandwich au fromage fondu, sandwich au jambon de dinde, sandwich à la salade d'oeufs durs, … Chaussons / buns farcis de viande hachée. Croque monsieur ou croque madame 🙂 Boureks au poulet, bricks à l'oeuf, … Tacos lyonnais / burritos mexicains 🙂 Peut-on congeler la soupe poireaux pommes de terre? Potée aux poireaux : recette de Potée aux poireaux. Oui! jusqu'à 3 mois. Mais dans ce cas, n'ajoutez pas la crème.
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4. Pendant la cuisson, mettez à fondre le blanc mis de côté et la pomme de terre (épluchée) émincée aussi. 5. Laissez cuire (ajoutez du bouillon de la soupe ou de l'eau), jusqu'à ce qu'ils soient fondants. Potee poireaux pommes de terre comment. 6. Moulinez la soupe et ajoutez les légumes fondants (avec leur jus de cuisson). Astuces Au moment de servir cette soupe bien chaude, on peut y ajouter une cuillère à café d'huile, une noisette de beurre ou une cuillère à soupe de crème dans chaque assiette. Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l'utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service.
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Photographe: Pixabay Préparation 10 minutes Cuisson 20 minutes Total 30 minutes Portion(s) 8 portions Ingrédients 1 cuillère à table huile 3 gros poireaux hachés 1 gousse d'ail hachée grosses pommes de terre pelées et coupées en dés 5 tasses bouillon de poulet 1 pincée thym séché 1/2 cuillère à thé poivre 1/4 tasse ciboulette fraîche sel au goût Étape 1 Chauffer l'huile dans une casserole. Étape 2 Ajouter les poireaux et l'ail. Faire revenir à feu doux environ 6 minutes. Étape 3 Ajouter les pommes de terre et bien mélanger. Étape 4 Ajouter le bouillon et porter à ébullition. Étape 5 Ajouter le thym, le poivre et le sel. Étape 6 Laisser cuire à feu doux pendant 20 minutes. Potee poireaux pommes de terre au four. Étape 7 Passer la soupe au robot culinaire. Étape 8 Réchauffer la soupe et servir en parsemant de ciboulette.
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