Pouding Aux Dattes Et Caramel. - Recette Ptitchef – Bague Toi Et Moi Chaumet

Maison A Vendre Leves 28
Sunday, 19 May 2024

Pouding du Cap aux dattes 4 personnes Ingrédients 200g dattes dénoyautées 1 1/2 c. thé levure 60 g (4 c. soupe) beurre fondu 100 g (3.

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Répartissez la pâte dans le moule. Enfournez environ 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Entre-temps, préparez la sauce caramel. Dans une casserole, à feu moyen, portez à ébullition tous les ingrédients. Laissez mijoter environ 5 minutes. À l'aide d'une fourchette, piquez toute la surface du gâteau. Versez dessus la sauce caramel. Pouding aux dattes et caramel | Recette de cuisine 576961. Poursuivez la cuisson au four environ 5 minutes. Dégustez chaud ou tiède, et de préférence la journée même.

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1 1/2 tasse(s) de dattes dénoyautées 1 tasse(s) d'eau 1 c. à thé de bicarbonate de soude 3/4 tasse(s) de farine tout usage 1 c. à thé de poudre à pâte 1 pincée de sel 1/2 tasse(s) de sucre 1/4 tasse(s) de beurre non salé, ramolli 2 gros œufs 1 c. à thé d'essence de vanille SAUCE CARAMEL 1 tasse(s) de cassonade 1/2 tasse(s) de beurre non salé, ramolli 1 tasse(s) de crème 35% Placez la grille au centre du four. Préchauffez le four à 180 °C (350 °F). Beurrez et tapissez de papier sulfurisé un moule à gâteau carré de 20 cm (8 po). Dans une petite casserole, à feu moyen-vif, portez les dattes et l'eau à ébullition. Retirez du feu et ajoutez le bicarbonate de soude. Laissez tiédir. Dans un bol, mélangez la farine, la poudre à pâte et le sel. Réservez. Pouding aux dattes et son caramel recette de maman gateau aux epices et aux pommes. Dans un autre bol, crémez le beurre avec le sucre et la vanille au batteur électrique. Ajoutez les œufs, un à la fois, en battant jusqu'à ce que le mélange soit lisse et homogène. À basse vitesse, incorporez les ingrédients secs en alternant avec les dattes.

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L'important, c'est de cuire une portion à la fois et de vérifier la cuisson avant d'avoir atteint le temps suggéré. On poursuit ensuite la cuisson, 10 à 15 secondes à la fois. 3, 8 mg

Arrosez de jus de citron. Faites-les cuire à feu moyen dans une casserole couverte avec 7, 5 cl d'eau et le sucre semoule, jusqu'à ce que les morceaux soient tendres. Remuez de temps en temps pour que les pommes ne collent pas au fond et pour les briser. Laissez refroidir complètement. Préparez le caramel: faites fondre à feu doux le beurre avec le sucre vergeoise et la crème fraîche dans une casserole. Remuez et laissez bouillir 2 min. Le caramel doit épaissir légèrement. Ajoutez la fleur de sel Le Guérandais et laissez refroidir. Faites la crème anglaise: fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre. Dans une petite casserole, faites chauffer la crème et la gousse de vanille jusqu'à frémissement. Pouding aux dattes et son caramel recette de maman smoke meat. Retirez la gousse de vanille et ajoutez la crème au mélange œufs sucre sans cesser de fouetter. Reversez cette préparation dans la casserole et faites réduire en remuant jusqu'à ce qu'elle "nappe" une cuillère en bois. Filtrez et réservez au réfrigérateur. Répartissez la génoise ou le quatre-quarts au fond de 4 verres.

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