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Comme cette charlotte aux myrtilles était pour mon gâteau d'anniversaire, j'ai préféré ne pas m'aventurer en utilisant l'agar agar dans la recette, mais surement que je vais faire un essai prochainement, et je partagerai mon expérience avec vous. Et sinon vous, quelle est votre expérience avec l'utilisation de l'agar agar dans les mousses, pas en verrines! je veux surtout savoir quand ça vient à son utilisation dans un bavarois, une charlotte, ou une bûche. Pour imbiber les biscuits à la cuillère j'utilise du sirop sans sucre, c'est mieux que le sirop fait maison que vous pouvez faire avec 100ml de sucre + 100 ml d'eau et bouillir juste 10 minutes. vous pouvez parfumer le sirop avec de la vanille. Mousse myrtilles et chocolat blanc recette. pour la mousse aux myrtilles: 300 gr myrtilles surgelées 100 gr sucre +/- je ne mets pas tout le sucre jusqu'à ce que le coulis est presque prêt à savoir le goût des myrtilles utilisés 10 gr Gélatine en feuilles 500 gr creme liquide à 35% Préparation de la mousse aux myrtilles placer la gélatine dans l'eau froide pour l'hydrater placer les myrtilles surgelées dans une casserole avec un peu d'eau et la moitié du sucre et laisser cuire remuer et écraser jusqu'à avoir une sauce onctueuse, vous pouvez réduire en purée.
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Une recette de dessert facile et rapide par Claw Recette de cuisine 4. 67/5 4. 7 / 5 ( 6 votes) 0 Commentaires 76 Temps de préparation: <15 minutes Difficulté: Facile Ingrédients ( 6 personnes): 300g de Myrtilles 2 oeufs 50g de sucre 1/2 Citron 150g de crème fraîche 1 feuilles de gélatine Préparation: Nettoyer les Myrtilles et les réduire en purée. Travailler les jaunes d'oeufs au bain-marie avec le sucre, la moitié de la crème et le Jus De Citron. Mettre la gélatine dans l'eau froide pour la ramollir, et l'ajouter. Ajouter finalement les Myrtilles en purée, le restant de crème fouettée et finalement les blancs montés en neige. Recette - Mousseux parfait à la myrtille sur lit de biscuit roses de Reims | 750g. Garder au frais. Avis de mes proches: "Très très très bon, léger, frais, aérien...!! ", "pas trop sucrée, c'est vraiment bon! "... Conseils et astuces: Mettre dans un récipient en inox ou en verre pour mettre au frais. Une portion (env. 110 g): Calories 167 kcal Protéines 2, 2 g Glucides 14, 4 g Lipides 8, 9 g Publié par Ça a l'air bon! Votes vece helena, Jamonac et 4 autres ont voté.
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