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Escalope de foie de lotte poêlé en persillade - 5. 0 sur 5 sur la base de 49 votes Escalope de foie de lotte poêlé en persillade Découvert par hasard sur l'étal d'un poissonnier, le foie de lotte sera apprécié des amateurs de foie gras ou d'abats. Contrairement à ce qu'on pourrait penser, le foie de lotte est très répandu, il est connu sous le nom de foie gras de la mer et il existe de nombreuses recettes l'accommodant comme la terrine de foie de lotte comme un foie gras. Autre avantage non négligeable: son coût! Le foie de lotte coûte quelques euros seulement. Ici pour commencer, nous vous proposons une recette toute simple de recette d'escalope de foie de lotte poêlé en persillade comme pour un foie de veau, de boeuf ou de porc. Pour 2 personnes Temps de préparation: 10 minutes Temps de cuisson: 10 minutes Ingrédients 2 foies de lotte (choisir des morceaux d'une dizaine de centimètre chacun ou un gros foie que vous découperez en escalopes) 30 g de beurre 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 gousse d'ail 1 vingtaine de brin de persil frais Sel, poivre du moulin Eau + glaçons ou Eau froide + lait Préparation Pour que les foies "rendent" leur restant de sang mais également pour le "rincer" de l'intérieur (métaux lourds), vous pouvez les tremper 2 heures dans de l'eau avec des glaçons ou un mélange eau et lait.
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Avez-vous déjà essayé de goûter le foie de lotte? Bien que calorique, cet aliment est riche en oméga-3, et oligoéléments tels que le zinc, le magnésium, le potassium et la vitamine D. Pour profiter de ses bienfaits, il existe de nombreuses recettes pour cuisiner et améliorer le goût de ce produit. Foie de lotte poêlé La poêlée de foie de lotte peut se faire avec du foie frais ou en conserve. Il faut nettoyer et enlever les nervures et le film transparent qui le recouvre s'il est acheté frais. Une fois propre, tracez-le en gros morceau d'environ 2cm. Vous pouvez l'assaisonner de poivre, de sel et d'autres types d'épices (paprika, curcuma, muscade, etc. ). Il est même possible de verser quelques gouttes de jus de citron par-dessus, si vous souhaitez alléger le goût. Après avoir mélangé le tout, laissez au repos pendant quelque temps en attendant que l'huile se chauffe dans la poêle (quelques filets d'huile suffisent). Pour cuir le foie de lotte, laissez chaque face prendre couleur dans la poêle environ 7 min.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun. Navigation de l'article
Mer 18 Nov 2015 - 16:45 Merci à tous rexet Passionné absolu Nombre de messages: 2580 Localisation: Île-de-France Date d'inscription: 04/06/2008 Sujet: Re: Faire graver une montre? Mer 18 Nov 2015 - 17:59 Oups, au temps pour moi, je n'avais pas vu que le sujet initial était si vieux Faire graver une montre? Page 1 sur 1 Sujets similaires » Faire graver sa montre... » Peut on faire graver sa montre? Et où? » Faire certifier une montre » Faire graver sa montre. Désuet ou bonne idée. » Quelle montre intemporelle choisir, dans le but de la graver Permission de ce forum: Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum FORUMAMONTRES:: Forum général de discussions horlogères Sauter vers:
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Qu'est-ce qui est gravé sur la montre? Vous pouvez décider de graver ses initiales, son nom ou sa date de mariage. Les paroles de chansons, les citations ou les blagues sont également excellentes. Ou essayez quelque chose de plus contemporain comme les coordonnées du mariage - 55 '55'12' "N9'50'08" E (si vous vous mariez à Trendhim). Vous serez le prochain. Où graver une montre? Le service est gratuit. A partir d'aujourd'hui, l'horlogerie Majer propose un nouveau service qui vous permettra de rendre votre montre encore plus spéciale et personnelle. Une des demandes les plus fréquentes des clients de notre horlogerie est la possibilité de personnaliser la montre ou le bijou avec une gravure. Quoi écrire sur un bracelet personnalisé? Phrases pour se souvenir de la beauté de l'amitié Pour l'ami ou le meilleur ami, nos bracelets sont parfaits pour graver les noms, les dates ou les coordonnées du lieu où vous vous êtes rencontrés.... Vous êtes le meilleur cadeau. Aujourd'hui plus qu'hier et moins que demain.
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Nos bijoux peuvent être gravés avec un systems plusieurs prénoms suivant l'espace de gravure. Il est donc important de bien choisir the texte à présenter sur un h? der personnalisé. En fonction de l'évènement (anniversaire, retraite, fête dieses mères…) nous les joueurs proposons plusieurs phrases qui pourront être parfaites pour leur gravure.