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Saturday, 20 July 2024

Le mot du porteur de projet Un projet de reconversion Céline Dubois et son mari Sébastien sont installés à Billy-Berclau dans les Hauts de France avec leurs deux enfants, Grégoire et Léopold. En 2011, Sébastien a créé La Ferme des Auges: un magasin de produits fermiers qui valorise le circuit court, les producteurs régionaux mais aussi l'envie de manger plus sainement en connaissant la provenance des produits. Le magasin s'approvisionne par deux canaux principaux: l'exploitation familiale et les producteurs régionaux. Ancienne préparatrice en pharmacie hospitalière, Céline décide il y a deux ans d'orienter son projet professionnel vers sa passion: la glace. Elle entreprend une formation durant un an à Arras et fait son stage en entreprise chez Monsieur Wesmaël, Meilleur Ouvrier de France. Cette formation se révèle très enrichissante pour Céline qui gagne en compétences techniques. A l'issue de cette année, elle obtient son diplôme de Glacier fabricant et décide de compléter sa formation par un diplôme de Chocolatier confiseur.

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Hauts-de-France Billy-Berclau La ferme des auges Le contenu de la carte est en cours de chargement... bis, 2 Rue Louis Pasteur, Billy-Berclau, Hauts-de-France 62138 Adresse Aliments bis, 2 Rue Louis Pasteur, Billy-Berclau, Hauts-de-France 62138 Obtenir des directions +33 3 61 48 30 48 Résumé des notes Jusqu'à présent, les critiques n'ont pas été ajoutées. Vous pouvez être le premier! Avis Pour le moment, il n'y a pas d'avis sur La ferme des auges. Galerie de photos de La ferme des auges Coordonnées et localisation La ferme des auges en Billy-Berclau La ferme des auges — La ferme des auges en bis, 2 Rue Louis Pasteur, Billy-Berclau, Hauts-de-France. SIMPLY berclaud, Billy-Berclau, Hauts-de-France 62138 Lidl Rue du Général de Gaulle, Billy-Berclau, Hauts-de-France 62138 Van Meyel Boulanger Reine Marguerite 89 Rue du Général de Gaulle, Billy-Berclau, Hauts-de-France 62138 +33 3 21 79 83 97 Les Bermudes 82 Rue du Général de Gaulle, Billy-Berclau, Hauts-de-France 62138 +33 3 21 40 94 30 Caria Cedric 125 Rue du Général de Gaulle, Billy-Berclau, Hauts-de-France 62138 +33 3 61 19 37 29 Pizzeria chez Marco 115 Rue du Général de Gaulle, Billy-Berclau, Hauts-de-France 62138 +33 3 61 00 41 10 ✗

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DES ELEVEURS PASSIONNES DANS LE PAYS D'AUGE Passionné par les animaux de la ferme dès son plus jeune âge, Louis Bouty est naturellement devenu éleveur. A la ferme, Sylvie, son épouse et Louis Bouty s'occupent d'un cheptel de près de 500 têtes. La ferme est située à Coquainvilliers, au cœur du Pays d'Auge. Les animaux sont élevés aux champs, la reproduction est naturelle, les veaux sont avec leur mère dans les pâturages. LES TROUPEAUX DE LOUIS L'élevage, une vraie passion pour Louis Bouty, qui élève la race « Blonde d'Aquitaine ». C'est une race rustique au vêlage facile et à la croissance élevée. La viande obtenue est maigre, goûteuse et tendre à la fois, comme le souhaite le consommateur. Louis Bouty est un éleveur attentif, il connaît parfaitement ses bêtes, il est proche de ses troupeaux qu'il visite chaque jour, il soigne, contrôle leur alimentation et leur comportement dans les herbages. UNE ALIMENTATION NATURELLE La ferme pratique un élevage extensif, toujours plus de prairies pour les animaux!

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Les pâturages représentent environ 280 ha (pas d'utilisation d'engrais ni autre traitement des sols). Chaque été, le foin est récolté pour nourrir les animaux pendant l'hiver. Les bêtes restent le plus longtemps possible dans les champs et retrouvent de vastes bâtiments pour les périodes les plus froides.

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