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Hors stock Un ravissant Saint Nicolas au pain d'épices... La Maison des Sœurs Macarons, située à Nancy, confectionne ce célèbre gâteau en pain d'épices, très connu des petits et grands lorrains. Retrouvez un subtil mélange de miel et d' épices dans un gâteau au goût unique, savoureux et en forme de Saint-Nicolas. Découvrez également la Bourrique du Saint Nicolas en pain d'épices pour accompagner le Saint Patron des écoliers et protecteur des enfants. La Légende de Saint-Nicolas L'évêque de Myre est le patron de la Lorraine depuis 1477, en remerciement de la victoire du Duc René II contre le puissant Duc de Bourgogne, Charles le Téméraire, lors de la bataille de Nancy. Ayant légendairement ressuscité trois petits enfants mis en saloir par un méchant boucher, Saint Nicolas est aussi et surtout le Patron des enfants. Sa fête, le 6 décembre est l'occasion pour eux de recevoir diverses friandises. Longtemps, les cadeaux de Saint Nicolas furent modestes: pommes, noix ou oranges. Le pain d'épices est la douceur traditionnelle de cette fête.
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Hors stock Régalez-vous avec la petite bourrique en pain d'épices de Saint Nicolas. Nicolas Génot célèbre artisan nancéien de la maison des Soeurs Macarons fabrique ces petites douceurs à base de miel et d' épices. Fabriquées à la main, ces jolies bourriques amuseront et régaleront les petits comme les grands. Fêtez dignement et avec gourmandise la Saint Nicolas avec ce bon pain d'épices artisanal! Ingrédients (allergènes en gras): Farine de blé et de seigle, miel, sucre, lait, levure, sirop de sucre inverti, oeufs, cannelle, essence d'anis et de citron, muscade, acidifiant, marmelade d'orange. Maison des Soeurs Macarons L'histoire du Macarons des Sœurs c'est avant tout une histoire d'ingéniosité et de survie. Quand, au Monastère des dames du Saint Sacrement on ne mange pas de viande: on confectionne des pâtisseries, quand on supprime les congrégations religieuses: les religieuses deviennent des commerçantes! C'est Sœur Suzanne et Sœur Marie-Élisabeth qui sont à l'origine des véritables macarons de Nancy qu'elles confectionnaient au couvent.
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Hors stock Ce succulent pain d'épices de la Saint Nicolas est si gourmand! La Chocolaterie Jourdan, à Saint-Nicolas-de-Port, fabrique ces célèbres gâteaux en pain d'épices, en forme du Saint patron des lorrains. Laissez-vous tenter par ce fameux mélange d'épices et de miel qui va vous rappeler vos plus beaux souvenirs d'enfance. Ingrédients (allergènes en gras): Farines: seigle, blé, miel (30%), sucre glace, œufs, épices (3%) (canelle, anis, girofle, muscade, cardanome), poudres à lever (bicarbonate d'ammonium et de sodium), émulsifiants (E142, E415) Fabriqués dans un atelier en Lorraine utilisant des fruits à coques, œufs et lait. Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g: Energie: 1 273 kJ / 300 kcal; Matières grasses: 0. 59g; Glucides: 64g; Protéines: 7. 38g; Fibres alimentaires: 3. 68g; Sel: 0. 012g. Chocolaterie Jourdan La Maison Jourdan est située à Saint Nicolas de Port, légendaire cité du Saint Patron de la Lorraine. Hervé Jourdan, passionné autodidacte a ouvert sa chocolaterie en 1998.
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La base toutefois, reste unique: une farine, du miel et des é pain d'épices de Dijon se distingue essentiellement par le recours à la farine de blé alors que les autres sont très souvent faits à base de farine de pain d'épices est plus que millénaire; si des traces de pain de sésame au miel sont connues et répertoriées en Egypte antique, Rome mettait aussi à sa table des préparations faites de pâtes frites au miel. Le pain d'épices tel que nous le connaissons en occident viendrait quant à lui de l'extrème-orient et l'on avance l'hypothèse qu'il descendrait en droite ligne d'un pain/gâteau chinois (le mi-kong), pain dont la réputation de très longue conservation aurait séduit les troupes du terrible Gengis Khan. Ce pain aurait cheminé à travers le continent avant d'échouer au Moyen-Orient. De là, des Croisés le rapportèrent dans les Flandres et la jeune comtesse de Flandres et d'Artois, également duchesse de Bourgogne, Marguerite de Flandres aurait apporté cette préparation à Dijon, siège du duché.
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Le secret de grand-mère: Pour rendre la surface de votre pain d'épices lisse et brillante comme un beau bois ciré, enduisez-le d'un mélange oeuf-lait avant la cuisson. Pour un glaçage royal, mélangez 200 g de sucre glace avec un blanc d'oeuf et quelques gouttes de citron: travaillez au fouet jusqu'à la formation d'une crème blanche; étalez-la à l'aide d'un couteau sur le pain d'épice puis mettez-le à l'entrée d'un four tiède jusqu'à ce que le glaçage devienne blanc opaque. A propos: La recette du pain d'épices est issue du livre « Les desserts de nos grands-mères », de Stéphanie Gentilini et Aleth Thomas, aux éditions Rustica (19, 95 euros). Avec plus de 100 recettes gourmandes, c'est le retour en enfance assuré, en toute occasion: desserts de saison, de fêtes, du placard ou encore du dimanche. Charlotte aux fraises, tarte tatin, crème au chocolat, brioche, quatre-quarts ou encore gâteau tout chocolat: impossible de ne pas craquer!
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Le pain d'épices est très présent dans les régions qui fêtent la Saint-Nicolas. Ses formes sont variées et évoquent les saisons, la tendresse, la générosité... Ingrédients: 250 g de farine 100 g de sucre 3 cuil. à soupe de miel 1 verre à moutarde de lait 1 cuil. à café de bicarbonate de soude 1 cuil. à café d'anis en poudre huile pour le moule La recette du pain d'épices: La veille au soir, mélangez la farine, le sucre, le bicarbonate et l'anis. Couvrez d'un torchon bien propre et laissez reposer. Le matin, faites tiédir le lait et laissez-y fondre le miel. Incorporez ce liquide au mélange farine-sucre. Travaillez cette pâte pendant 10 bonnes minutes. Huilez un moule à cake puis tapissez-le de papier sulfurisé que vous huilerez également. Remplissez le moule à moitié seulement. Recouvrez-le d'un couvercle de papier sulfurisé ou d'une feuille d'aluminium. Faites cuire au four préchauffé à 200 °C (th. 6-7), durant 40 minutes. Laissez reposer le pian d'épices 1 heure dans le four éteint puis démoulez.