Whisky Japonais Hatozaki - Heritage Whisky — Maison À Vendre À Sablé Sur Sarthe

53, 00 € Whisky Blended Malt Japon Hyogo Le whisky japonais Hatozaki Pure Malt Japanese est un assemblage réalisé à la distillerie Kaikyo. Entièrement réalisé à partir de divers whiskies de malt, il a connu une maturation en fûts de sherry, de bourbon mais aussi en Mizunara, le chêne blanc japonais. Sans coloration ni filtration à froid, il s'agit d'un whisky composé de single malts d'au moins 5 ans. Il est produit en petite quantité puisque chaque lot contient moins de 20 fûts. Profil aromatique Embouteillage Officiel Distillerie Kaikyo Région Non Tourbé Boîte Packaging Miel Fruits à coque Fruits séchés Céréales Fruits blancs Tabac Hatozaki Pure Malt Japanese 53, 00 €

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Whisky Japonais Hatozaki Recipe

Riche d'une longue expérience de brasseurs démarrée en 1856, notamment avec les sakés Akashi-Tai, la famille Yonezawa distille des spiritueux depuis 1917. C'est 100 ans plus tard, en 2017, que la production de spiritueux prend un nouvel élan avec l'installation d'alambics Forsyths et la création de la distillerie Kaikyō pour produire du gin et du whisky japonais. En attendant que les single malt distillés à la distillerie Kaikyō soient suffisamment matures, Kimio Yonezawa met à l'œuvre ses talents de master blender sur les whiskies d'assemblage Hatozaki. Inspiré par ses voyages à l'étranger et ses échanges réguliers avec des master distillers et blenders étrangers, notamment écossais, Kimio Yonezawa élabore les whiskies Hatozaki avec soin selon un processus de mélange en deux étapes. Dans un premier temps, des whiskies d'origines diverses sont sélectionnés pour créer la base du mélange. Une partie de cet assemblage de base est ensuite mélangé à d'autres whiskies stockés au sein de la distillerie Kaikyō et différents types de fûts sont alors utilisés pour le vieillissement et l'affinage incluant des fûts de bourbon, de sherry, de cerisier (sakura) ou même de chêne japonais mizunara.

Hatozaki, le plus chaleureux des grands whiskies japonais (déjà disponible chez les cavistes) Lancés en 2018 par la distillerie Kaikyo, HATOZAKI Blended et HATOZAKI Pure Malt sont élaborés par Kimio Yonezawa, Master Distiller & Blender. Kimio Yonezawa a voulu créer deux whiskies élégants, accessibles, dont les saveurs évoqueraient la chaleur de l'hospitalité japonaise et la douceur du climat océanique. Les whiskies HATOZAKI se partagent en toutes occasions, purs ou en Highball. Sur l'étiquette évoquant les compositions stylisées de l'époque Edo, on reconnaît le phare d'Hatozaki, devenu l'emblème de la marque: c'est le plus ancien phare en pierre du Japon, qui a permis à des générations de marins de retrouver leur route. Hommage au phare d'Hatozaki Le phare d'Hatozaki, dont la silhouette apparaît sur l'étiquette, a été choisi comme emblème des whiskies HATOZAKI: construit en 1657, c'est le plus ancien phare en pierre du Japon, il guide depuis des siècles les marins jusqu'au port d'Akashi.

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