Le Monnier Notaire — Recette De Noël : Foie Gras Aux Pommes, Sauce Au Vinaigre Balsamique | Foie Gras Aux Pommes, Recettes De Cuisine, Alimentation

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Wednesday, 3 July 2024

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Le Monnier Notaire Conseil

3 E 2114 - 1635-janvier 1637 - (1635-janvier 1637) Présentation du contenu: Contient un répertoire. Notaire: Monnier, François (actif en 1635-1691) Lieu de résidence: Biziat (Ain, France) Type de document: répertoire d'officier public ministériel 3 E 2115 - février 1637-juin 1638 - (février 1637-juin 1638) Présentation du contenu: Contient un répertoire. Notaire: Monnier, François (actif en 1635-1691) Lieu de résidence: Biziat (Ain, France) Type de document: répertoire d'officier public ministériel 3 E 2116 - 8 juin 1638-2 juillet 1640 - (8 juin 1638-2 juillet 1640) Présentation du contenu: Contient un répertoire. Notaire: Monnier, François (actif en 1635-1691) Lieu de résidence: Biziat (Ain, France) Type de document: répertoire d'officier public ministériel 3 E 2117 - 8 juillet 1640-30 octobre 1642 - (8 juillet 1640-30 octobre 1642) Présentation du contenu: Contient un répertoire. Lemonnier notaire. Commentaires: Minutes très incomplètes. Notaire: Monnier, François (actif en 1635-1691) Lieu de résidence: Biziat (Ain, France) Type de document: répertoire d'officier public ministériel 3 E 2118 - 1643-25 février 1644 - (1643-25 février 1644) Notaire: Monnier, François (actif en 1635-1691) Lieu de résidence: Biziat (Ain, France) 3 E 2119 - mars 1644-janvier 1645 - (mars 1644-janvier 1645) Notaire: Monnier, François (actif en 1635-1691) Lieu de résidence: Biziat (Ain, France) 3 E 2120 - février 1645-janvier 1646 - (février 1645-janvier 1646) Présentation du contenu: Contient un répertoire.

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Recette de Noël: foie gras aux pommes, sauce au vinaigre balsamique | Foie gras aux pommes, Recettes de cuisine, Alimentation

Foie Gras Poêlé Aux Pommes Et Vinaigre Balsamique Utilisation

Ajoutez 150 g de beurre coupé en parcelles en mélangeant au fouet. Incorporez la crème fraîche. Filtrez la sauce. Salez et ajoutez les grains de poivre. Répartissez les tranches de foie gras dans les assiettes et nappez de sauce. Parsemez de fleur de sel. Disposez les pommes sur le côté. Versez un filet de vinaigre balsamique. Décorez avec un brin de persil et des fils de caramel avant de servir.

Foie Gras Poêlé Aux Pommes Et Vinaigre Balsamique Dangereux

Informations générales Temps de préparation: 30 minutes Temps de cuisson: 15 minutes Recette pour: personnes Ingrédients 600 g de lobes de foie gras frais 6 pommes golden 180 g de beurre 10 cl de crème liquide 10 cl de vinaigre balsamique + 1 filet pour chaque assiette 1 c. à soupe de poivre en grains 1 c. à café de quatre-épices persil fils de caramel pour la décoration fleur de sel sel poivre Préparation 1. Lavez et essuyez les pommes. Coupez-les en deux. Retirez le cœur et les pépins. Détaillez-les en fines lamelles. Faites fondre 30 g de beurre dans une poêle et faites-les dorer. Réservez. 2. Coupez le foie gras en tranches régulières. Salez et poivrez légèrement. Parsemez de quatre-épices. 3. Faites chauffer une sauteuse et déposez les tranches de foie gras. Laissez 30 secondes environ (selon l'épaisseur). Jetez la moitié de la graisse et retournez le foie. Poursuivez la cuisson 30 secondes. Jetez le gras. Retirez les escalopes et réservez-les au chaud. Déglacez la sauteuse avec le vinaigre balsamique en décollant les sucs de cuisson.

10 min Facile Foie gras poêlé au vinaigre balsamique 0 commentaire Le foie gras poêlé au vinaigre balsamique est un plat vraiment très gourmand qui peut être servi – selon la grosseur des portions et l'accompagnement (voir la rubrique Astuce en fin de recette) – soit en entrée, soir en plat principal. En tous petits dés, il peut même constituer des bouchées apéritives de luxe. Voici une recette simple et inratable pour ravir vos convives! 8 tranches de foie gras frais (320 g environ) 2 c. à soupe de vinaigre balsamique 2 c. à soupe de miel fleur de sel poivre du moulin cannelle (facultatif) 1. Étalez les tranches de foie gras sur une planche à découper. Salez et poivrez-les de part et d'autre. 2. Faites chauffer une grande poêle (ou une plancha) à feu très vif et sans ajouter de matières grasses. 3. Quand la poêle est très chaude (presque fumante), faites saisir les tranches de foie gras d'un côté, pendant 30 à 45 sec. 4. Aidez-vous d'une spatule pour les retourner sans les casser et faites-les cuire de nouveau 30 sec.