Cellule De Refroidissement Particulier, Rotissoire Professionnelle Pas Cher
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Simples et fiables, des armoires de surgélation cryogénique faciles à utiliser, à entretenir et nettoyer pour surgeler, refroidir et croûter les aliments. Découvrez la technique qui permet de refroidir vos aliments de manière professionnelle en lot tout en conservant toutes leurs qualités. Qu'est-ce qu'une cellule de froid? Aussi appelée cellule de surgélation, cellule de refroidissement ou armoire froide, cet appareil permet un le refroidissement et la surgélation de tous types de produits alimentaires. Cellules cryogéniques pour surgeler, refroidir et croûter *Schéma du principe de refroidissement et surgélation dans une cellule de congélation professionnelle, ou cellule rapide. Les aliments à traiter sont introduits dans cette cellule de refroidissement ou surgélation par des échelles (ou chariots) composés de plaques, de grilles, clayettes ou de bacs selon le type d'aliments à introduire. Elles sont dotées d'une sonde de température qui permet de suivre en direct la vitesse de descente en froid ainsi que le maintien de la température dans l'enceinte de la cellule de froid.
Ces cellules de froid rapide permettent donc le refroidissement et la surgélation des aliments par cycle ou batch tout en conservant toutes les qualités des aliments (arômes, goût, texture), la qualité nutritionnelle et la sécurité microbiologique. Pourquoi la cryogénie permet-elle de proposer des matériels de refroidissement rapide? Les cellules de congélation cryogénique professionnelles vont utiliser de l'azote liquide ou du gaz carbonique liquide pour fonctionner. L'application des températures extrêmes en cellules cryogéniques (jusqu'à -130°C pour l'azote et -65°C pour le CO2), en contact direct avec les aliments permet de refroidir ou surgeler à une vitesse rapide et ainsi permet d'obtenir un temps de traitement incroyablement réduit. Des cellules de refroidissement et surgélation spécifiques ont été développées et se sont adaptées aux exigences des industries d'agro-alimentaires: Air Liquide propose à la vente ou à la location certaines de ces cellules de cryogénie dans le cadre de ses contrats Nexelia™.
Bacchus Equipements vous propose plusieurs modèles de rotissoire (rotissoire electrique et rotissoire gaz). Conçues pour cuire tous types de volailles, elles sont parfaitement adaptées pour une utilisation sur les marchés, les foires, les restaurants... La rotissoire est très plébiscitée par les marchands ambulants. Bacchus Equipements vous propose de nombreux modèles de rotissoire professionnelle. Avec leur carrosserie en acier inoxydable et leur design moderne, chaque rotissoire saura mettre en valeur la qualité de vos produits. Rotissoire professionnelle pas cher maillots foot. Nous proposons plusieurs modèles de rotissoire verticale, toutes dotées d'un excellent rendement, permettant de cuire jusqu'à 36 poulets à la fois pour les rôtissoires les plus volumineuses.
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-30% Destockage chauffe plat avec un couvercle se fermant lentement, simple et rapide à démonter Inclut un récipient 1/2 65 mm et 2 conteneurs pour combustible GN 1/2 - Hauteur 345 mm - Profondeur 350 mm - Largeur 370 mm Matériel jamais utilisé, dans son emballage d'origine. Nouveau Etagère murale en inox 18/10 version renforcée -35% Destockage chauffe plats avec couvercle ouvrant Roll-Top (90° à 180°) Inclus: 1 récipient pour combustible et 1 récipient rond pour plats Parfaits pour buffets et traiteurs Hauteur - H: 530 mm Profondeur - P: 530 mm Largeur - L: 470 mm Volume - V: 6, 3 L Matériau: acier inoxydable Marque: Stalgast DESTOCKAGE Plateau de table d'une forme rectangulaire, pré percé, de couleur hêtre -8% Mixeur plongeant junior standard Marque: Dynamic Capacité: 25 litres Léger, robuste et très maniable. entretien facile. Bouton de sécurité. Double isolation. Variateur de vitesse. Tube de plongée et cloche en acier inox pour une hygiène parfaite et un entretien facilité. Rotissoire professionnelle pas cher paris. Couteau Ti-métal facile à démonter.
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Cette friteuse à poser est entièrement construite en acier inoxydable 18/10 AISI 304. Elle comprend un thermostat de régulation de 20°C à 180°C et un thermostat de sécurité avec réarmement. Availability: 25 In Stock Armoire réfrigérée négative inox de 400 litres avec 7 clayettes dotée d'une porte pleine. Intérieur en ABS avec étagères fixes. Rôtissoire professionnelle pas cher : Choisir le bon matériel de cuisson. Elle est équipée d'une fermeture à clé et d'un thermostat digital ELITECH. Blender Double Mixeur en Aluminium - ORIONE 2Q VV - 2 x 2 Litres Poussoir à saucisses manuel permettant de produire rapidement et efficacement des saucisses. Capacité: 12 Litres Longueur Cylindre: 380 mm Diamètre Cylindre: 200 mm Course Piston: 420 mm Diamètre Entonnoir: 10 / 18 / 25 mm Ce gaufrier professionnel double permettant la cuisson de 4 gaufres simultanément est parfait pour cuire des gaufres belges. Ce gaufrier électrique est doté de moules contenant 4 empreintes pour la cuisson de gaufres de Bruxelles. Availability: 34 In Stock Cette armoire réfrigérée négative en inox avec 7 clayettes GN 2/1 est dotée d'une porte pleine en inox.
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Roller Grill développe une large gamme de rôtissoires professionnelles. Ces rôtissoires électriques ou gaz sont équipées de 2 à 5 broches pour rôtir les volailles et pièces de viande etc. Découvrez nos rôtissoires professionnelles: Les rôtissoires professionnelles verticales de Roller Grill Pour les professionnels de la restauration, Roller Grill a développé une large gamme de rôtissoires professionnelles verticales. Spécial Marché - Rôtissoire à poulet pour les professionnels de la cuisson. Avec leurs diverses énergies de chauffe et leur qualité technologique, elles s'adaptent à toute installation en restauration ou chez des bouchers, charcutiers-traiteurs ou en restauration pour la cuisson de pièces de viandes telles que: volailles, gibier, mouton, porc, etc. Comment choisir sa rôtissoire professionnelle? Le choix du modèle de rôtissoire professionnelle s'effectue selon trois critères: l'énergie, le volume de l'appareil de cuisson et le type de broche. Rôtissoire à gaz ou électrique: opter pour la bonne énergie de chauffe Le mode de cuisson de votre appareil dépend de l'alimentation (électrique ou gaz) présente dans le point de vente.
Chaque broche peut supporter jusqu'à 4/5 poulets. Capacité: 8 volailles Dimensions: L 940 x P 450 x H 845 mm Machine à glaçon professionnelle tropicalisée 150 kg -28% Rôtissoire professionnelle au gaz dotée d'une carrosserie en acier inox AISI 304 et équipée de deux broches indépendantes et d'une réserve supérieure incorporée pour le maintien au chaud. Chaque broche peut supporter jusqu'à 4/5 poulets. Amazon.fr : rotissoire professionnelle. Livrée en version Butane/Propane avec pochette d'injecteur GN Rôtissoire électrique professionnelle équipée de 3 broches pour poulets. Capacité: 12 Volailles Dimensions: L 940 x P 450 x H 845 mm Availability: 62 In Stock Cellule de refroidissement mixte GN 1/1 et 600 x 400 mm fabriquée entièrement, intérieur et extérieur, en inox AISI 304 (sauf fond extérieur en acier galvanisé). Le programmateur permet de passer en mode conservation à la fin du processus de refroidissement rapide, ce qui permet de lancer le travail en fin de journée et de trouver les denrées fraiches ou surgelées dès le lendemain.