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Fidèle à son parcours de défricheur de nouveaux territoires, il a profité de cette occasion pour lever le voile, mercredi, sur une initiative inédite. Danone la centenaire va partager son héritage. En effet, le groupe a décidé de donner libre accès à sa collection historique de 1 800 souches de ferments lactiques et de bifidobactéries, dont 193 sont déposées à l'Institut Pasteur, les autres étant aux mains de son centre de recherche et innovation de Paris-Saclay. 100 ans danone. « Nous avons assemblé un trésor et, aujourd'hui, nous voulons partager ce siècle d'innovations avec le reste du monde. D'autant que nous n'en utilisons qu'une fraction », a déclaré M. Faber. Au-delà des yaourts et des laits fermentés, il imagine les chercheurs prêts à exploiter ferments lactiques et bifidobactéries pour régénérer les sols, réduire les émissions de méthane des vaches ou faciliter l'administration de médicaments aux patients. Une manière d'affirmer que la révolution de l'alimentation, évoquée par le dirigeant de Danone, est une affaire collective.
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1900–1910 — Institut Pasteur Un lauréat du prix Nobel visionnaire La théorie Metchnikoff lui a valu le prix Nobel de Physiologie ou de Médecine en 1908 conjointement avec Paul Ehrlich originaire d'Allemagne, "en reconnaissance de leur travail sur l'immunité", a été une percée scientifique. Metchnikoff croyait que certains ferments lactiques pouvaient combattre les effets nocifs de certaines bactéries dans l'intestin, et qu'il était donc possible de prolonger l'espérance de vie. Cette prémisse reposait initialement sur la longévité exceptionnelle observée chez certains habitants des Balkans à l'époque. DANONE - ANNIVERSAIRE DE MARQUE - 100 ANS - HighCo DATA - Expert dans la gestion de vos offres promotionnelles. En fait, Elie Metchnikoff avait observé que les habitants dont l'alimentation comprenait une grande quantité de produits laitiers fermentés vivaient plus longtemps. « Metchnikoff a supposé que le vieillissement des populations était probablement dû à l'empoisonnement de l'organisme par des micro-organismes pathogènes dans le gros intestin", explique Michel Morange, directeur du Centre Cavaillès pour l'histoire et la philosophie des sciences de l'Ecole Normale Supérieure.
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