Confit D Oignon À L Orange / Chambre D Hote Le Vigan

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Saturday, 17 August 2024

Je fais du confit d'oignon pratiquement à tous les ans pour mes cadeaux gourmands à la famille offerts durant le temps des fêtes. Je cherche de nouvelles idées constamment. J'ai trouvé ici cette belle recette toute simple, et me suis mise rapidement à l'œuvre. Mon erreur aura été de vouloir doubler la recette. Cela a augmenté indument la durée de cuisson du confit. Plus de quatre heures ont été nécessaires! Tenez- vous en à une seule recette, et vous n'aurez pas de problème. Mon confit a un peu caramélisé mais son goût est extra. Le parfum de l'orange s'harmonise à merveille aux oignons. C'est délicieux. J'ai obtenu un rendement supérieur à ce qui est mentionné. Cela tient peut-être à la grosseur des oignons. Va savoir! Cela en fera plus pour moi et pour la famille hihi. Ingrédients: - 2 tasses (400 g) de sucre - 1 tasse (250 ml) de jus d'orange et les zestes hachés de 2 unités ( râpés à la microplane pour moi) - 2/3 tasse (150 ml) de vinaigre de vin rouge - 3-4 oignons rouges moyens émincés - 1 c. à soupe (15 ml) de poivre noir concassé Préparation: 1.

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Afin que les oignons rendent un maximum de jus penser à saler la préparation en début de cuisson. Ensuite, après que les oignons aient rendus tous leur jus le reste des ingrédients est ajouté: le sucre, le jus de pomme (ou le vin) et le vinaigre. Cuire à feu doux et à couvert c'est le point important de la réussite du confit d'oignons. Laisser mijoter jusqu'à absorption totale du liquide. Soyez patient, cela prendra plusieurs minutes voire 1h tout dépendra de la puissance de votre feu. Après évaporation du liquide, c'est ici que la magie opère, les oignons commencent à caraméliser lentement, il faut continuer à remuer à l'aide d'une cuillère en bois et bien racler le fond de la casserole. A ce stade, retirer le couvercle afin de favoriser la coloration des oignons. Quand les oignons ont pris une belle coloration (légèrement caramélisée) tout en étant translucide et d'aspect brillant, retirer la casserole du feu et laisser tiédir avant de verser le confit d'oignon dans un pot. Confit d'oignons maison Conservation: Le confit d'oignons a l'avantage de se conserver plusieurs mois, scellé et entreposé dans un endroit frai, c'est d'ailleurs l'une des plus anciennes techniques de conservation d'aliments.

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Présentation du produit Caractéristiques du produit Visuel du produit: Confit d'oignons à l'orange Didden Confit d'oignons à l'orange Didden Code EAN-13: Le produit porte le code EAN 5410951003046, il est désigné sous l'appelation Confit d'oignons à l'orange de la marque Didden. Ce produit peut être affecté aux catégories suivantes: Aliments et boissons à base de végétaux, Aliments d'origine végétale, Aliments à base de fruits et de légumes, Produits à tartiner, Légumes et dérivés, Pâtes à tartiner végétales, Oignons et dérivés, Confits d'oignons. Valeurs nutritionelles: Valeurs nutritives Taille d'une portion - Teneur pour 100 g Calories 172% Apport journalier * Matières grasses 0. 5 g 1% Acides Gras Saturés 0. 1 g 1% Sel 0. 1 g 2% Sodium 0. 0 g 0% Glucides 41. 0 g 16% Sucres 41. 0 g 46% Protéines 0. 5 g 1% * Le pourcentage des valeurs quotidiennes est basé sur un régime à 2000 calories. Vos valeurs quotidiennes peuvent être plus ou moins élevées selon vos besoins en calories. Scores nutritionels ENERGIE 720 KJ 172 kcal 9% GRAS 0.

1 Recette publiée le Mardi 12 Octobre 2021 à 4h01 La recette trouvée est proposée par La fille de l'anse aux coques Supprimez l'affichage de publicités... et accédez aux sites de recettes en 1 clic, à partir des résultats de recherche Ça m'intéresse!

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