Gâteau Des Rois À La Fève Tonka – Façon Frangipane – Megalow Food, Faire Ses Bandes À Joints Sur Le Placo - Comment Peindre
Après le foie gras et les bûches de Noël, la cure continue et on passe désormais à la galette des rois que les fans de frangipane ont tant attendue! Bon, le truc c'est que ce n'est toujours pas l'heure de nos bonnes résolutions du coup, avec ces galettes qui regorgent de beurre et de sucre, et cette pâte feuilletée à la farine blanche… Période oblige, on en achète une pour toute la famille et on en prend une part, en attendant également la prochaine Chandeleur! Sauf que, on peut aussi combler ses envies de frangipane avec une recette beaucoup plus douce pour son corps: 4 fois moins de beurre, sans mauvais sucre et sans farine de blé raffinée, je vous présente le gâteau des rois à la fève tonka, façon frangipane! La fève tonka c'est une fève qu'on retrouve en épicerie fine (ou sur le net, ici) avec un parfum d'amande amère et de vanille. C'est donc le parfum idéal pour la frangipane, mais on peut aussi utiliser de l'arôme d'amande amère trouvable partout surtout en ce moment – mais à utiliser avec parcimonie c'est très fort!
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Aujourd'hui nous célébrons l'Epiphanie et c'est l'occasion de réaliser une belle galette des rois IG bas! Selon les régions, vous trouverez de nombreuses recettes dont les plus connues sont les galettes à la pâte feuilletée garnie de frangipane et la fameuse brioche des Rois provençale en forme de couronne. Mais il en existe bien d'autres! La recette que je vous propose ici est hyper-simple, rapide et inratable: un gâteau-galette pour régaler votre famille et vos amis. Il s'agit d'une galette au bon goût d'amande, peu sucrée avec du miel, et bien moins riche que la galette à la pâte feuilletée! Sa texture est moelleuse, vraiment pas sèche…Bref, elle a tout pour plaire! La recette arrive peut-être un peu tard, mais je suis certaine que vous serez nombreux à la réaliser ce week-end ou même d'ici fin janvier! Et puis, rien de vous empêche de réaliser cette recette sans fève ni santon, en toute occasion dans l'année. Galette des rois IG bas Les ingrédients J'ai utilisé de la poudre d'amande et de la purée d'amandes pour apporter ce bon goût d'amandes (et la purée d'amandes remplace le beurre et autres matières grasses), de la compote sans sucre pour alléger un peu le gâteau, du miel d'acacia comme sucrant (seulement 120 g pour le gâteau).
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Pour la nougatine d'amandes: 65g d'amandes effilées 4 cuillères à soupe de sirop d'agave Préchauffer le four à 210°C. Mélanger dans un saladier tous les ingrédients de la galette. Pour le beurre, faites le "pommade" et fondant avant de le verser dans la préparation. Bien mélanger. Verser la pâte dans un moule à manqué bien beurré (20cm de diamètre pour moi) ou un cercle à pâtisserie chemisé de papier cuisson. Enfourner pour 15 minutes (galette fondante à cœur), ou 20 minutes (galette moelleuse mais plus cuite), puis bien laisser refroidir au frais --> la cuisson dépend vraiment des fours, surveillez la coloration, cela ne doit pas cramer, et selon votre goût, vérifiez si le centre est bien pris mais un peu fondant/souple si vous préférez fondant comme dans la photo. Vous pouvez également vérifier la cuisson avec un cure-dent, le mien était ressorti sec bien que le centre était fondant. Quelques minutes avant de servir, mettre dans une petite casserole les amandes effilées et le sirop d'agave.
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Pour 6 personnes 2 rouleaux de pâte feuilletée ou 300g de pâte feuilletée 1 œuf 1 fève Pour la crème frangipane *120 g de crème pâtissière *100g de beurre mou *2 œufs *40 g de xylitol ou 25 g de Tagatesse *100g de poudre d'amandes *20g de farine de petit épeautre *2 cuillères à café d'arôme naturel d'amande amère 1- Préparez la crème pâtissière et la réservez au réfrigérateur. -Mélangez la farine de petit épeautre. -Coupez le beurre en petits morceaux, mélangez-les à l'aide d'une fourchette avec le xylitol, puis ajoutez successivement la poudre d'amande, la farine de petit épeautre, les œufs et l'arôme d'amande amère sans cesser de mélanger avec la fourchette. -Sortez la crème pâtissière du réfrigérateur et incorporez- la à la crème d'amande avec une spatule en bois. Réservez. -Préchauffez le four à 175°C. 2- Déposez la 1 ère moitié de pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier de cuisson et recouvrez de crème frangipane de façon homogène. Laissez 0, 5cm sur les bords pour souder avec la 2 ème moitié de pâte feuilletée.
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Faire dorer à petit feu quelques minutes (4 à 5 minutes) en surveillant de ne pas faire brûler les amandes et le sirop. Attention, ça crâme très vite, surtout vers la fin: ne quittez pas la casserole des yeux et mélangez sans cesse à la spatule. Dès que le sirop commence à roussir, éteindre le feu et verser immédiatement sur le gâteau. La nougatine va durcir en quelques secondes. Vous révélez encore plus le parfum de la frangipane, faites tiédir votre part 5sec au micro-ondes sur puissance moyenne (ne pas sur-cuire, juste tiédir). Interactions du lecteur
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bon mercredi des bises Elle est bien belle c'est évident et le goût n'en parlons pas, j'imagine que vous vous êtes régalés, bisou ma Lolo! Riche en amandes comme j'aime, ce gâteau doit être divin, bonne journée. Je garde précieusement cette recette de galette merci Coucou intéressante ta galette! Et ça doit être terrible. Elle est faite pour moi (-o-) A essayer bisous. Une belle recette avec des amandes…c'est juste un régal j'imagine…. bisous….. il me fait bien envie ton gâteau! bonne journée Il a l'air très bon ton gâteau! J'avais lu quelque part qu'on pouvait remplacer le beurre par de la compote de pomme dans les pâtisseries. Je n'ai jamais essayé mais ça peut être aussi une bonne alternative pour diminuer encore les calories 🙂 Bisous Oh oui pour avoir testé le résultat est vraiment très bien! Effectivement je n'y ai pas pensé mais c'est à tester! Hum je garde ta recette elle me fait bien envie, merci pour ce partage gourmand et sain Belle journée Bises Une gourmandise à ne pas rater!!
Vous pouvez retrouver tous les conseils d'André dans notre blog mais aussi de nombreux guides qu'il a rédigé rien que pour vous.
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Et la bande à joint fibre de verre dont l'une des faces est doublée d'une couche de fibre de verre la rendant plus résistante. Une bande adhésive est plus pratique mais coûte plus cher qu'une bande en papier. De plus, sa pose nécessite beaucoup de précision et de minutie. En effet, en cas de mauvaise manipulation, elle peut ne pas être bien positionnée ou bien fixée. Elle ne sera donc pas très esthétique ou se décollera facilement. Outil bande placo enduit platre - Achat en ligne | Aliexpress. Aussi, si vous avez des doutes, optez pour des bandes en papier, ce sont les plus utilisés dans le milieu. La machine ou l'applicateur pour bande à joint L'application des bandes à joint peut être faite au moyen d'une machine à joint placo. C'est un applicateur mécanique qui permet de fixer les bandes placo en deux temps trois mouvements (enduit y compris). Elle est équipée de 2 roulettes, l'une plus courte pour les joints plats sur les murs et le plafond, et l'autre plus longue pour les joints sur les angles saillants (et non pas rentrants). Elle est d'une grande aide lorsque le chantier est très important.
En espérant que sa se passera bien j'ai jamais toucher une bande de ma vie. merci Le 17/03/2012 à 08h33 Env. 400 message Rennes (35) ah la la, il faut aussi de l'huile, beaucoup d'huile, de l'huile de coude. 1 Messages: Env. 400 De: Rennes (35) Ancienneté: + de 10 ans Le 17/03/2012 à 13h09 juillet35 a écrit: ah la la, il faut aussi de l'huile, beaucoup d'huile, de l'huile de coude. Ils en vendent a leroy Le 17/03/2012 à 13h14 Douai (59) Un petit conseil plonge le rouleau de bande dans un sceau d'eau 3/4 minutes. Après un jeu d'enfant pour faire t'es bandes. De: Douai (59) Le 17/03/2012 à 13h20 et après tu le laisse 2h au soleil Le 17/03/2012 à 13h23 Yoda la force est avec toi pour les bandes fait un essai tu verras. quand elle sont humides tu as moins de risque de souflettes (car l' enduit tire moins vite) bien sur pas 3h dans le sceau d'eau. Outil pour bande placo.fr. Le 17/03/2012 à 14h14 j'ai jamais essayé mais une fois la bande noyé dans l'enduit je me dépeche de seré et ensuite j'y touche plus car l'enduit l'humidifie et elle se déchire ou fais des plis j'imagine qu'en a trempant dans l'eau c'est la meme chose en pire de plus le support pour l'enduit doit etre sec donc bande mouillé j'aurais peur que ça glisse trop et que ça colle pas Le 17/03/2012 à 22h29 Env.