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Bien choisir sa table de cuisson Pour un prix d'achat moyen assez élevé (aux alentours de 1 200 euros), les cuisinières électriques à induction présentent de nombreux atouts: rapidité, efficacité, sécurité. Mais avant de se décider, mieux vaut maîtriser les principales caractéristiques de ces appareils afin de faire le bon choix. Le principe de l'induction est simple. L'inducteur (générateur de champ magnétique) est localisé sous la surface de verre, quand on pose dessus un récipient, celui-ci récupère l'énergie du champ magnétique et la transforme en chaleur via son fond ferromagnétique. Cette technologie offre des qualités certaines: la puissance (cuisson en un temps record) avec pour corollaire les économies d'énergie, sans oublier la souplesse de réglage. Meilleure cuisiniere mixte 2019 en. Avec le « booster » - une option surpuissance pour donner un coup de pouce - comme avec les puissances minimales, où elle fonctionne avec quelques dizaines de watts à peine, c'est la solution idéale pour faire mijoter ses plats. Avant de céder à l'esthétisme de l'appareil, vérifiez le contraste de la sérigraphie (le gris sur noir ou sur inox pose parfois problème) et sachez que les portes de four à effet miroir ne facilitent pas la surveillance (on y voit davantage son propre reflet que le plat qui cuit) ni le nettoyage extérieur.
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Le système par catalyse est censé détruire les graisses au fur et à mesure de leur dépôt, mais pour cela le four doit fonctionner à des températures assez élevées, supérieures à 200 °C. Une fois les parois saturées, la catalyse peut perdre en efficacité. Meilleure cuisiniere mixte 2012 relatif. Quant au nettoyage manuel, obligatoire sur émail lisse, il est fastidieux, surtout si on cuit beaucoup de pièces de viande qui produisent des projections de graisses. Enfin, ne négligez pas les détails qui, à la longue, peuvent rendre l'utilisation fastidieuse: le niveau sonore en mode « chaleur tournante », parfois élevé, la maniabilité des accessoires, l'éclairage et la visibilité à l'intérieur du four. Des grilles antibasculement constituent un plus pour éviter la chute des plats sur la vitre au moment de les sortir du four.
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