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Pour en savoir plus: position-de-lapsares, position-ADA-2009 Mais justement n'est-ce pas risqué pour la santé de supprimer la viande et le poisson? Végétarien / Vegan, pourquoi consulter un nutritionniste ?. La France est l'un des pays qui comptent le moins de végétariens en Europe, et pour cause: le lobby de l'élevage en France est très important. Pourtant…: « Les végétariens sont en meilleure santé que les personnes consommant de la viande et vivent plus vieux que le reste de la population ». (Des études estiment que les végétariens et végétaliens vivent en moyenne 3, 6 ans de plus que le reste de la population. ) Les experts chargés par l'État français d'établir les recommandations alimentaires ont souvent des conflits d'intérêts (ils travaillent pour l'industrie laitière ou l'industrie de la viande), ce qui pourrait expliquer les différences observées entre les recommandations du Programme National Nutrition Santé (PNNS) et les recommandations de l'Organisation Mondiale de la Santé (OMS) … Les diverses études menées dans le monde, montrant les bienfaits d'une alimentation végétarienne, ne sont que très rarement diffusées en France.

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Régime végétarien: 4 questions à un nutritionniste Les réponses de Jean-Michel Lecerf, médecin nutritionniste et chercheur à l'Institut Pasteur de Lille. 1) Le régime végétarien est-il dangereux pour la santé? Absolument pas à condition que l'apport en protéines soit suffisant, notamment chez les plus de 60 ans car avec l'avancée en âge, la synthèse des protéines devient moins bonne. Pour parvenir à cet équilibre, il ne faut négliger aucune source: les œufs et les produits laitiers; les céréales (riz, pâtes, blé, quinoa, boulghour... ) qu'il est judicieux d'associer dans le même repas à des légumes secs (lentilles, pois chiches, pois cassés, fèves... ). Ainsi, vous obtenez des protéines végétales de qualité équivalente à celle des protéines animales. Nutritionniste pour vegetarian french. et enfin, le soja, particulièrement riche en protéines de très bonne qualité. 2) Certaines carences sont-elles à redouter? Le fait de ne pas consommer de poissons gras prive d'une source de certains oméga 3 essentiels (ePA et DHeA). D'où un déficit presque systématique.

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Il est avéré que les personnes suivant un régime végétarien ont un IMC plus bas que la moyenne, cela est appuyé par le fait qu'adopter un régime alimentaire contraignant tel que le végétarisme pousse à mieux équilibrer ses apports alimentaires et à consommer moins d'aliments issus de l'industrie agro-alimentaire. De plus, le régime végétarien, en excluant les viandes, participe à la lutte contre les maladies cardio-vasculaires surtout causées par les acides gras saturés retrouvés dans la viande. Nutritionniste pour vegetarien paris. Les végétariens ont généralement un taux de cholestérol inférieur à la population omnivore en raison de cette absence de viande grasse dans leur alimentation. S'il est bien pratiqué, le régime végétarien est riche en fibres apportées notamment par les légumes et les céréales complètes, il permet ainsi de lutter contre la constipation, le diabète et les troubles du transit. Il permettrait aussi de réduire le risque de cancer de la prostate et du côlon, grâce à une abondance de fruits et de légumes, à un apport faible en matières grasses et à l'absence de viandes fumées, carbonisées, ou contenant des nitrites.

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Un rééquilibrage alimentaire peut être... En savoir + Comment se débarrasser de sa cellulite? / Naturhouse Péage-de-Roussillon Vous ignorez comment se débarasser de sa cellulite?? Suivez le guide! La cellulite est la bête noir des femmes. Quelques soit leur morphologie, peu de femmes y échappent. C... Réapprendre à manger Le Péage-de-Roussillon En savoir +

La consommation d'aliments d'origine animale est responsable du gaspillage, pour la production de ces aliments, de ressources considérables en énergie et en eau, du surpâturage et de la surpêche. D'après un calcul établi en 1990 par le Programme mondial sur la faim, à l'Université Brown (États-Unis), les récoltes récentes suffiraient à nourrir 6 milliards de végétariens, alors que, pour nourrir autant de personnes ayant une alimentation riche en viande, nous serions déjà en déficit de terres. Pour en savoir plus:, 2. Par respect de l'environnement La production de protéines animales utilise 45% de l'eau mondiale et 70% des terres agricoles, d'après la FAO (Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture). « Pour obtenir 1 kilo de boeuf, il faut 7 à 10 kg de céréales, 15. Des diététiciens et des nutritionnistes en faveur du véganisme ? – Pas végan. 000 à 18. 000 litres d'eau et 5 à 10 fois plus de sols que pour obtenir la même quantité de protéines végétales », calcule la FAO. En moyenne, une alimentation carnée nécessite plus de 15. 000 litres d'eau par jour et une alimentation végétarienne 5.

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