Le Comptoir Du Rhum - Rhum Zamis : Histoire / Recherche Femme De Ménage Nancy.Org
Le rhum arrangé ananas existe dans les Antilles, j'ai eu l'idée de lui ajouter une touche de vanille" Les saveurs: Ce sont deux saveurs qui se marient à la perfection. L'ananas Victoria est le plus savoureux et le plus goûtu, il est celui qui a le plus faible taux d'acidité. Le défi: La vanille ne doit pas envahir l'ananas. Le produit doit être équilibré, que chaque saveur puisse trouver sa place. Il ne doit pas être trop sucré, cela doit être un produit fin et qu'il se termine en bouche sur une note d'ananas. Le qualifier: gourmand, équilibré, une vanille en début de bouche puis l'arrivée de l'ananas en suivant. Fève Tonka / Bois Bandé / Vanille La nouvelle Pépite! Bouteille 70cl – 32° à base de rhum agricole Bellevue IGP Guadeloupe et de sirop de sucre de canne roux fait maison Le mot du chef: " Un énorme clin d'œil à l'arc Antillais à travers cette bouteille, où le bois bandé est un produit largement connu pour ses différentes vertus! Une version originale, mais fidèle à l'esprit de cette recette.
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Rhum arrangé: Citron / Gingembre Laissez-vous surprendre! Bouteille 70 cl – 32° à base de rhum agricole Bellevue IGP Guadeloupe et de sirop de sucre de canne roux fait maison. Une préparation épicée et acidulée. Ses produits aux saveurs fines, mais intenses produisent des notes acidulées, épicées, sur une note finale ronde et fraîche. Le mot du chef: " Un jour mon ami Yann revient de la réunion, avec dans ses bagages un rhum arrangé au gingembre. Fan de ti punch, j'ai l'idée d'allier cette saveur à une touche citronnée! " Les saveurs: Le citron apporte de la fraîcheur, et sert d'exhausteur de goût au gingembre. Un véritable clin d'oeil aux Antilles françaises avec un rappel du goût du ti punch. Le défi: Lors de la macération, le gingembre peut vite prendre le dessus. L'extraction des arômes naturels du citron est donc primordiale avant macération afin de conserver sa présence en bouche. Le qualifier: épicé, avec une pointe d'amertume, se boit plutôt frais, équilibré, première mise en bouche citronnée puis arrivée du gingembre et retour du citron en fin de bouche Trilogie Vanille Un best-seller en puissance.
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Ainsi nous ne souffrons pas trop des aléas du marché et des grandes marques. A: Selon vous, à quels types de consommateurs s'adressent les rhums arrangés? MD: Parmi la sélection d'alcool de La Garçonnière, le rhum arrangé est celui qui va intéresser la plus grande partie de notre clientèle. C'est-à-dire que nous n'avons pas seulement affaire à des amateurs, des connaisseurs en spiritueux, mais à une clientèle beaucoup plus large, plus féminine aussi et qui s'oriente généralement vers les produits « cadeaux ». Si vous souhaitez faire un cadeau, les Arhumatic restent quelque chose de très visuel, très original, de bon, et qui n'est pas trop alcoolisé par rapport à des spiritueux plus classiques. Cela facilite l'acte d'achat de gens qui ne connaissent pas trop le rhum, les alcools en général. Cela s'adresse notamment à une clientèle féminine qui recherche un cadeau pour un homme et qui finalement repart avec un cadeau pour elle. Les Arhumatic permettent réellement de toucher une clientèle plus large.
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Le punch au rhum ou rhum arrangé est une préparation dans laquelle on y mélange rhum, fruits, épices, aromates et sucre. Une tradition qui va lui permettre d'approfondir ses connaissances et d'exploiter en lui un nouveau potentiel. Explorateur, aventurier, désormais devenu alchimiste des saveurs venues des 5 continents. Durant près de 15 ans, il concocte ses fameux arrangés composés de différentes variétés de rhums et ingrédients qu'il trouve aux quatre coins de la planète. Il tiendra durant toute sa période de voyage, un carnet qu'il nommera "Exploring the world of rum" dans lequel toutes ses recherches seront soigneusement répertoriées. Nicholas DARWINN rejoint en 1944 l'armée Anglaise et disparaît pendant la guerre. Son carnet est racheté lors d'une vente aux enchères à Londres dans les années 70. En 2018 le carnet est enfin exploité: ce sera le début de l'aventure DARWINN.
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Bouteille 70 cl – 32°. À base de rhum agricole Bellevue IGP Guadeloupe et de sirop de sucre de canne roux fais maison. Une macération Vanille Bourbon et Vanille de Papouasie. À tous les amateurs de rhums et de vanille, laissez-vous tenter! Le mot du chef: "Ce rhum arrangé est un clin d'oeil à Sandy, un ami caviste, spécialiste du rhum. Il m'a fait goûter un rhum pur vanille, équilibré et agréable en bouche! " Les saveurs: Nous avons fait le choix de gousses de vanille de qualité (Papouasie, de Nouvelle-Guinée, Bourbon Madagascar). Après avoir sélectionné avec attention et testé plusieurs variétés de vanilles d'origines diverses, nous avons sélectionné les plus savoureuses, qui s'équilibrent correctement entre elles. Le défi: Faire en sorte que la vanille ne prenne pas le dessus sur le rhum, que la Vanille ne soit pas omniprésente. Le qualifier: vanillé, floral, monochrome, équilibré. La problématique:faire en sorte que la vanille ne prenne pas le dessus sur le rhum, que la Vanille ne soit pas omniprésente Maracuja / Mangue Un délice pour les amateurs de préparations fruitées!
2021, c'est l'histoire d'une jeune femme née à Marie Galante, pleine de convictios et avec l'ambition de venir s'installer à Bordeaux avec l'ambition de partager et d'emmener avec elle ses racines et sa cutlure. De la est née l'idée de créer une marque de rhums arrangés et de planteurs rappellant les gouts et aromes de son pays natal. Mama sama est une marque "made in bordeaux" et propose une gamme de 9 rhums arrangés et plateurs. Bouteille 70 cl – 32°. À base de rhum agricole Bellevue IGP Guadeloupe et de sirop de sucre de canne roux fais maison.
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