Ceviche De Poisson, Cabillaud Et Lieu Noir - Recette Par Tangerine Zest / Location Appartement Dans Le Val-De-Marne (94) | Century 21

Connaissez-vous le Ceviche? Aujourd'hui je vous propose justement de découvrir cette recette à base de poisson. J'ai réalisé ce plat en utilisant du cabillaud et du lieu noir extra frais. J'ai choisi ces 2 variétés notamment pour leur chaire ferme, idéale à couper en petits cubes. Mais qu'est-ce que le ceviche? Donc, le Ceviche! Il s'agit d'un plat de poisson cru que l'on mange froid. On fait mariner le poisson dans du jus de citron, ce qui va permettre de le «cuire». Généralement on l'accompagne d'oignon rouge en fines lamelles et de coriandre. Recette : Ceviche de lieu noir à la mangue - ladepeche.fr. Vous pouvez également personnaliser la recette en utilisant des échalote ou du citron vert, ou encore du combava, comme dans ma recette. Accompagné de dès de mangue fraîche ou de tomates, c'est un vrai régal plein de fraîcheur! A manger en entrée en plus petites quantités ou en plat, c'est comme vous voulez. J'aime également parfois y ajouter une petite touche de lait de coco qui fait encore plus voyager mes papilles sans dénaturer le poisson et les autres parfums.

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Accueil Cuisine et recettes Entrée Étoile Étoile Étoile Étoile Étoile (213 votes) Une recette fraîche et facile à réaliser. Pavillon France / Photo presse Une recette de ceviche à base de mangue, d'oignon, de coriandre et de citron élaborée par la blogueuse Marine is cooking. Durée: 10min de préparation, 1h de repos Difficulté: Très facile Ingrédients Pour 4 personnes 1 demi mangue 1 oignon 1 citron jaune 1 citron vert Une pincée de piment d'Espelette Quelques feuilles de coriandre La moitié d'une gousse d'ail Sel Poivre Commander les meilleurs produits frais, en circuit court, directement auprès de producteurs et artisans de France avec notre partenaire Commander sur Préparation de la recette 01 Pour la préparation du poisson Commencer par détailler le lieu noir en cubes de taille moyenne puis les déposer dans un saladier. Ajouter le jus du citron jaune et celui du citron vert. 02 Pour la marinade Éplucher et couper la mangue en petits cubes et ajouter les morceaux. Ceviche de lieu noir definition. Mélanger et réserver au frais durant une heure: le poisson va ainsi «cuire» dans sa marinade.

4 Filets de lieu noir Filet de lieu noir 2 Mangues Mangue 2 Oignons rouges Oignon rouge 1 Citrons Citron 1 Citrons verts Citron vert Piment d'espelette Piment d'espelette 1 Piment vert Piment vert 5 feuilles feuille Persil Persil 1 Gousses d'ail Gousse d'ail Sel fin Sel fin Préparation Couper le lieu noir en cubes d'environ 1 cm de côté et les déposer dans un bol. Ajouter le jus du citron jaune et celui du citron vert. Laver et ciseler quelques feuilles de persil. Peler la mangue et la détailler en petits dés. Les ajouter dans le bol, mélanger et réserver au réfrigérateur pendant 60 minutes minimum. Ceviche de lieu noir pour. Eplucher l'ail et l'oignon. Ciseler l'oignon et le piment vert en fines lamelles. Râper l'ail et ajouter le tout à la préparation. Saler, ajouter une pincée de piment d'Espelette et le persil. Mélanger et réserver au frais jusqu'au moment de servir. Et maintenant, bon appétit!

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