Fondant Au Chocolat Tupperware Micro Vap, Pose De Clôtures Et Portails Capesterre-De-Marie-Galante: Alu, Pvc, Métallique, Fourniture

Friday, 17 May 2024

Retirer les ramequins à la fin de cuisson ( ne pas laisser reposer). Laisser tiédir 15min environ avant de démouler. Servir avec une crème Anglaise ou boule de glace vanille. Un délice!

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Goûter Dessert Temps de préparation: 10 min Temps cuisson: 15 min Coût: Très bon marché Difficulté: Très facile Ingrédients: 150 g de chocolat noir 100 g de beurre 100 g de sucre 4 oeufs 15 g de farine 8 carrés de chocolat au lait Préparation: Dans le pichet Micro plus ou pichet avec couvercle, déposer le chocolat noir cassé en morceaux, le beurre et faire fondre 1, 30 min à 750 W. Ajouter le sucre, les oeufs et la farine en dernier. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Répartir le mélange du pichet dans les 8 ramequins et enfoncer un carré de chocolat au milieu de chaque fondant. Versez 400 ml d'eau froide dans le réservoir à eau du Micro Vap. Poser la passoire inférieure et y placer les ramequins. Couvrir et faire cuire 18 min à 750 W. Enlever les ramequins du Micro Vap dès la fin de la cuisson ( ne pas laisser reposer). Recette fondants au chocolat micro vap tupperware sur Les délices de Nat - Blog de cuisine de Nathalie33. Laisser tiédir 15 min environ avant de démouler. Servir avec une crème anglaise ou une boule de glace ou comme ca. Bonne dégustation. On change de pièce?

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Mélanger les jaunes d'œufs avec 30 g de sucre sans faire blanchir. Dans une casserole sur feu doux, faire fondre les 190 g de sucre à sec jusqu'à obtention d'un caramel brun foncé (attention à ne pas trop faire cuire sans quoi il sera brûlé). A la première fumée, incorporer l'eau et remuer vivement. Refaire chauffer le tout pour un caramel bien homogène. Dans une autre casserole, porter le lait à ébullition. Le verser sur les jaunes en remuant puis reverser le tout dans la casserole. Ajouter le caramel à l'eau et placer sur feu doux. Faire cuire comme une crème anglaise (à 82° si vous avez un thermomètre de cuisson). Hors du feu, ajouter la gélatine bien essorée et bien mélanger. Laisser refroidir sans toutefois laisser figer (sinon réchauffer légèrement). Fondant au chocolat tupperware micro vap filter. Dans le bol glacé du robot, verser la crème liquide et la monter avec le fouet. Elle doit être bien ferme et doubler de volume. Ajouter la crème anglaise au caramel et mélanger délicatement avec une spatule. Pour le montage: Placer un cadre en inox (de 40*30 cm) sur le premier biscuit et avec un couteau, couper le surplus en dehors du cadre.

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150g de chocolat noir 100g de beurre 60g de sucre 4 oeufs 30ml de farine 8 carrés de chocolat (au choix: blanc, noir, lait, pour moi c'était chocolat caramel) Ces fondants sont juste délicieux!

Faire de même avec le second biscuit. Placer le cadre sur le plat de service (ou un grand plateau) et y déposer un biscuit. A l'aide d'un pinceau, imbiber le biscuit de sirop à la vanille. Etaler les dés de poires dessus et napper de sauce au caramel. Déposer la moitié de la mousse au caramel et couvrir avec le second biscuit. Verser le reste de mousse et lisser bien la surface avec une spatule en inox. Placer l'entremets au congélateur au moins 1h pour qu'il prenne bien. Pour la décoration: Réaliser un caramel brun foncé en faisant fondre le sucre à sec dans une casserole à feu doux (attention là encore à ne pas trop le cuire). A la première fumée, incorporer le beurre et remuer vivement. Verser ce caramel sur une feuille de papier sulfurisé et l'étaler finement avec une spatule en inox. Une fois le caramel refroidi, l'écraser à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Fondant au chocolat tupperware micro vap box. Sortir l'entremets du congélateur et le parsemer de brisures de caramel (j'ai également ajouter une demie-poire émincée finement).

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