Guignolet Maison - La Cuisine De Josette: Chercheur De Mot

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Friday, 9 August 2024

Cool Akita 2017 in Paris Tags: Sauce, Entrée, Dessert, Cerise, Alcool, Boisson, Goûter, Asie, Sauce soja, Soja, Miso, Vin, Fruit, Levure, Paris, Japon, France, Ile de France, Saké, Légume, Nouille, Écorce, Terroir, Travers, Europe, Pétillant Cool Akita 2017 in Paris Le week-end dernier j'ai été invitée à découvrir la gastronomie et l'artisanat d' Akita à l'espace Cinko (Paris 2). Pour ceux qui ne connaissent pas cette région du Japon, elle se trouve entre la mer et des chaînes de montagnes classées au patrimoine mondial de l'UNESCO. Pour la deuxième année, pendant 2 jours, une quinzaine d'exposants sont venus à Paris pour partager avec nous leur savoir-faire en nous exposant leurs produits et nous permettant de les goûter gratuitement et même de les acheter. Guignolet maison recette saint. Des produits artisanaux inédits en France que je vais à travers cet article vous présenter. Ainsi, 5 brasserie japonaises sont venues avec leur meilleur saké, on pouvait voir des objets traditionnels fait main à base de laque, de cyprès ou d'écorce de cerisier issus du terroir local d'Akita, puis découvrir des produits alimentaires tels les nouilles japonaises, les légumes fermentés, le miso, de la levure ou de la sauce soja avant de déguster un vin pétillant de cerise.

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Je vous parle d'un temps que les moins de 20 ans …. Guignolet maison recette un. bouteilles entreposées au grenier faites au beaux jours pour le restant de l'année, ça doit être mon côté fourmi je suis toujours contente quand mon cellier est plein. Le guignolet était un incontournable de nos apéritifs du dimanche en famille et c'est ma maman qui en est l'experte. Ingrédients: 100 feuilles de cerisier aigre (ou guigne) 1 litre de vin rouge 40 morceaux de sucre 1 verre d'alcool de fruits Cueillir 100 feuilles de cerisier bien vertes, les laver et les sécher Les mettre dans une bonbonne avec le sucre, le vin et l'alcool Bien remuer pour dissoudre les grains de sucre Fermer la bonbonne et quotidiennement penser à la remuer Laisser reposer 10 jours Filtrer et mettre en bouteille Patienter encore 2 semaines avant dégustation Servie bien frais et avec modération bien entendu

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Je n'en reviens pas moi qui étais persuadée d'avoir publié la recette de mon guignolet bien non! L'autre jour, des amis passent à la maison à l'heure de l'apéritif et je sors ma bouteille, de 2012 car j'en n'ai pas fait l'année dernière et celui de cette année demande à vieillir un peu; le contenu en a été fort apprécié et on me demande ma recette; là, je les invite à aller sur "Ma P'tite Cantine". Le lendemain, coup de téléphone: "dis donc, j'ai cherché partout sur ton blog, pas de recette de guignolet! tu ne veux pas qu'on te copie c'est ça??? " Heu, comment ça pas sur le blog?? j'ai eu un doute et moi aussi je suis allée chercher partout et je n'ai rien trouvé parce que je ne l'ai JAMAIS publiée. Recette Guignolet maison. Alors, je vais réparer tout de suite cet "oubli" enfin, je vais essayer car je fais souvent au pif. J'espère qu'il vous reste encore quelques griottes... Ingrédients: pour un litre d'apéritif: 1 litre de bon vin rouge- 30cl d'alcool de fruits ou de kirsch- 1kg de griottes- une vingtaine de feuilles du griottier- 200g de sucre en poudre.

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Une recette d'apéritif excellente par anick Recette de cuisine 4. 67/5 4. 7 / 5 ( 3 votes) 2 Commentaires 227 Temps de préparation: >3h Difficulté: Facile Ingrédients ( 8 personnes): La recette est pour 10 litres Mais vous pouvez en divisant le tout faire 1 litre etc.... Il faut impérativement des feuilles de merisiers non traitées 550 Feuilles de merisier ( il faut bien compter) 340 Morceaux de sucre 5 Verres de 125 ml d'eau de vie 90° 10 Litres de vin rouge à 12° ou 13° ( au choix) ( Cueillette des feuilles conseillée entre le 14 juillet et le 15 août lorsqu'il n'y a plus de fruits) Préparation: Sélectionner des feuilles saines, éviter les feuilles tachées ou rabougries, ne pas mettre de noyaux rincer rapidement. Dans une bassine ou une grosse bonbonne à large goulot verser le vin rouge, ajouter le sucre, les feuilles de merisiers et la dose d'eau de vie. Guignolet "maison" évidemment - Ma p'tite cantine. Mélanger tous les ingrédients et laisser macérer 48 heures recouvert d'un torchon, remuer de temps en temps. Le jour de la mise en bouteilles.

Rincer les bouteilles et égoutter, Filtrer le guignolet et remplir les bouteilles, si elles sont à vis fermer immédiatement autrement mettre des bouchons en liège de bonne qualité (suivre les instructions) puis finir avec une capsule rouge ou jaune. Essuyer les bouteilles, étiqueter et conserver au frais. Garde illimitée Nous faisons un roulement de 3 ans. Il est meilleur vieux de 3 ans, au delà il madérise mais certains aiment, Excellent en apéritif ou dans une salade de fruits. Cette fois ci j'ai essayé avec le tiramisu aux cerises et réussite 100%. Un Guignolet maison, recette simplifiée... - Goûte à tout. Mots-clés: alcool 90 °, guignolet, sucre; feuilles de merisier Pour 100 g: Calories 187 kcal Protéines 9 g Glucides 8 g Lipides 10 g Publié par Ça a l'air bon! Ils ont envie d'essayer 227 Invité, Invité et 225 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.

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