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Couper la partie 'queue' en brunoise, mais réserver les blanches et vertes séparémment. Faire cuire la brunoise d'asperges vertes dans un rien d'eau salée pendant 12 minutes et réduire en purée au blender avec 10 cl de bouillon de volaille. Poivrer. Réserver. Chauffer le bouillon d'asperges. Couper la mortadelle en dés moyens. Faire revenir l'échalote dans 2 c à s d'huile d'olive pendant quelques minutes. Ajouter le riz et faire cuire jusqu'à ce que le riz devienne nacré. Gratin butternut pomme de terre au four au parmesan. Déglacer au Nouilly Prat et laisser réduire doucement jusqu'a absorption complète. Ajouter alors le bouillon d'asperges petit à petit et laisser le riz absorber le liquide. Mettre aussi, à 1/2 cuisson, la purée d'asperges vertes, la brunoise d'asperges blanches et les dés de mortadella. Ajouter louche après louche le bouillon. Il faut constamment tourner à la cuillère en bois et n'ajouter le liquide que quand le précédent est absorbé complètement par le riz. Ajouter la mimored à 6 min de la fin. Quand le riz est al dente, le risotto est prêt.

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Ajoutez les lamelles de butternut et Mélangez-les à la main pour qu'elles soient bien enduites de cette préparation. Lavez épluchez et râpez les pommes de un autre saladier incorporez la noix de muscade aux pommes de terre. Beurrez un plat à gratin et disposez une première couche de butternut (la moitié). Couvrez de la totalité des pommes de terre râpées. Par dessus éparpillez uniformément la moitié du fromage râpé (parmesan 20g). Répartissez dessus le fromage de votre choix découpé en petits bâtonnets (pour moi un mélange tout prêt mimolette emmental). Recouvrez le tout du reste de butternut. Butternut et pommes de terre gratinés à la fourme d'Ambert - Gratinez. Préparation de la sauce au fromage: Faites fondre dans un casserole sur feu doux le beurre. Versez le lait, les 40 g du (ou des) fromage de votre choix, le sel et la fécule de maïs. Remuez jusqu'à ce que le fromage fonde et que le mélange devienne homogène. Incorporez à cette sauce le liquide dans lequel les lamelles de butternut baignaient. Mélangez et versez uniformément dans le plat de manière à le remplir jusqu'à la couche de butternut en surface.

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Salut tout le monde! Nous serons tous d'accord que la saison des gratins bat son plein. On en voit partout et forcément quand j'ai croisé ce gratin chez Florence, ben j'ai craqué. À la maison, la première règle du gratin est qu'un fromage qui pue doit rentrer dans sa composition. Cette fois-ci, j'avais du munster que mon mari avait glissé dans notre chariot. D'ailleurs quand mon mari a réchauffé sa part de gratin à son travail, il s'est fait enguirlander par ces collègues pour cause d'attentat à l'odeur… Le munster est un fromage peu cuisiné; pourtant on le trouve assez facilement de qualité et à un tarif raisonnable. Gratin butternut pomme de terre au four facile. Il faudrait que je le teste en cake un jour… De votre côté, aimez-vous les fromages de caractère? Préférez-vous les déguster avec du pain ou cuisinés? Trucs, astuces et organisation: Dans la recette initiale, Florence avait choisi du Saint Nectaire. On peut donc adapter son choix à ce qu'on trouve en magasin, dans son frigo… Je ne sais jamais quel type de pommes de terre il faut choisir pour les faire en gratin.

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Bonjour les gourmands, J' espère que vous avez passé un bon week end? Qu' avez vous cuisiné? Aujourd' hui je vous présente un petit gratin avec de la courge butternut. Un légume de saison, au goût très doux. L' essayer c' est l' adopter! Gratin pomme de terre - courge butternut - courgette Pour 4 personnes: Ingrédients: - 400g de pomme de terre - 400g de courge butternut - 1 grosse courgette - 25cl de crème fraîche - 100g de gruyère râpé - Piment - Sel, poivre Epluchez la courge butternut, et coupez la en petits dés. Réservez. Epluchez les pommes de terre, lavez les et coupez les en fines rondelles. Réservez. Gratin butternut pomme de terre au four video. Lavez la courgette, et coupez la en petits dés. Dans un plat à four, ou des cocottes individuelles beurrées, déposez les rondelles de pommes de terre. Mettez sel, poivre et piment. Déposez par dessus la courge butternut. Mettez sel, poivre et un peu de piment. Versez par dessus la moitié de la crème, et la moitié du gruyère râpé. Déposez les dés de courgette, sel, poivre et piment.

Recettes Recettes faciles Gratin facile Recette de courges butternut Gratin de butternut et de pommes de terre Un savoureux gratin de butternut et de pommes de terre qui embaume la cuisine pendant la cuisson avant d'éveiller et de ravir les papilles (4. GRATIN BUTTERNUT POMME DE TERRE RECETTES. 2/5 - 20 votes) 6 1531 Ingrédients 4 1 kg de butternut (doubeurre; ou autre courge) 200 g de pommes de terre 40 g de fromage râpé (parmesan et/ou gruyère) 100 g de fromage (mi emmental mi mimolette) 75 g de crème fraîche liquide 25 cl d'eau 1/8 de noix de muscade (à râper) 3 g de piment rouge (moulu; doux) 2 g de cumin en poudre 1 g d' origan 1/2 cuil à café de sel marin 25 g de beurre 15 cl de lait 40 g de fromage (mimolette et emmental) 15 g de parmesan (râpé) 3 g de sel marin 10 g de fécule de maïs (5 g) Coût estimé: 6. 31 € (1. 58€/part) Préparation Lavez, pelez, videz et coupez la courge en longues lamelles fines. Dans un grand saladier mettez la crème fraîche, l'eau et les condiments (sauf la muscade qui sera mélangée aux Pommes de terre).

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