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Accueil > Recettes > Pommes de terre à l'ardéchoise (barboton) 2. 5 kg de pomme de terre bintje 4 c. à. s d' huile d'olive 1 boîte de tomates pelées 200 g d' olives vertes En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Temps total: 1 h 30 min Préparation: 30 min Repos: - Cuisson: 1 h Note de l'auteur: « Ne pas saler, sauf si nécessaire en fin de cuisson. Barberton de pommes de terre recipe. » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? pommes de terre à l'ardéchoise (Barboton)
Barboton De Pommes De Terre Au Four
Ma maman a toujours appelé ce plat, Barboton. C'est un plat simple, économique et très goûteux, une sorte de ragoût. Pour moi c'est souvent un plat de dépannage car, en principe, j'ai toujours des pommes de terre et des lardons en réserve. Recette pour 4 personnes Ingrédients: 8 pommes de terre 200 g de bâtonnets de lardons fumés une boite de pulpe de tomate (400g) ou à défaut du concentré de tomate 1 oignon une belle feuille de laurier une belle branche de thym 2 cs d'huile d'olive 1cs rase de farine sel et poivre Préparation: Épluchez et lavez les pommes de terre et coupez les en morceaux. Épluchez et émincez l'oignon et faites le revenir dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive puis ajoutez les lardons, faites revenir le tout encore un peu. Barberton de pommes de terre rissolees. Saupoudrez avec la farine, mélanger puis versez la pulpe de tomate. Ajoutez les pommes de terre et complétez avec de l'eau à hauteur. Salez, poivrez, n'oubliez pas le thym et le laurier. Laissez mijoter à couvert une vingtaine de minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient fondantes.
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Recette de: Barboton stéphanois Type de plat: Plat Type de cuisine: Cuisine européenne Temps Total: 30 minutes Calories: Moyenne Auteur: Pierre Marchesseau Temps de préparation: 30 minutes Pour 4 Personne(s) Difficulté: Facile Budget: € Ingrédients de la recette Barboton stéphanois – 1 kg d'agneau coupé en dés (ou mouton) – 5 pommes de terre – 5 carottes – beurre – 1 bouquet garni – 1 oignon coupé en lamelles – 1 gousse d'ail – sel et poivre Préparation de la recette Barboton stéphanois Le barboton est un ragoût. 1) faire fondre un peu de beurre dans une cocotte et faire revenir l'oignon. Barboton | Feuilles de Choux. 2) ajouter les dés d'agneau pour les saisir sur toutes les faces quelques minutes. 3) ajouter les pommes de terres coupées en quartiers et les carottes en rondelles, ainsi que l'ail et le bouquet garni. 4) saler et poivrer selon goût. 5) couvrir d'eau et faire cuire le tout environ 40 mn, en prenant garde à ce que l'eau ne s'évapore pas trop vite. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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Le barboton est un ragoût à base de viande d'agneau (en fricassée), pommes de terre, carottes, oignon, ail, bouquet garni, sel et poivre. La spécificité du barboton est son temps et son mode de cuisson: la viande d'agneau, les pommes de terre et les carottes, sont mijotées ensemble à feu doux, permettant à ces dernières de s'imprégner du jus de viande durant la cuisson et de bien confire. Barberton de pommes de terre sarladaises. Plat traditionnel de la région de Saint-Étienne, il était préparé plutôt le dimanche, l'agneau étant considéré comme une viande de luxe à l'époque. Il ne comportait que du lard et des pommes de terre dans la variante de la bombine ardéchoise. Facile à réaliser, savoureux et de bonne conservation, il est parfait lors des repas accompagné d'une salade verte. Niveau de difficulté: facile Temps de préparation: 15 min Temps de repos: – Temps de cuisson: 50 min Temps total: 1 h 5 min 6 personnes 1, 2 kg d'agneau coupé en cubes (ou côtelettes d'agneau) 6 pommes de terre coupés en quartiers 6 carottes coupées en rondelles 1 bouquet garni 1 oignon coupé en tranches 2 gousses d'ail beurre sel poivre Préparation: Faire fondre une noix de beurre dans un faitout et faire revenir l'oignon coupé en tranches.
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Barboton Place dans le service Plat principal Température de service Chaude Ingrédients Agneau, pommes de terre, carottes Mets similaires Bombine modifier Le barboton est un ragoût à base de viande d'agneau (en fricassée) et de pommes de terre coupées en gros dés, ainsi que de carottes. La spécificité du barboton est son temps et son mode de cuisson: il s'agit en effet de faire cuire en même temps et dans la même cocotte en fonte la viande d'agneau, les pommes de terre et les carottes, pendant au moins deux heures à feu doux, tout en veillant à arroser régulièrement le tout. Barboton — Wikipédia. Les pommes de terre et les carottes s'imprègnent du jus de viande durant la cuisson et sont alors confites à souhait. C'est un plat traditionnel stéphanois [ 1], [ 2]. Il était d'usage de réserver ce mets pour le dimanche car la région stéphanoise ouvrière considérait l'agneau comme une viande de luxe. Notes et références [ modifier | modifier le code] Annexes [ modifier | modifier le code] Articles connexes [ modifier | modifier le code] Bombine
Laisser cuire jusqu'à ce que les pommes de terre commencent à fondre (30 à 40 minutes ou 10 minutes à l'autocuiseur). Avant de servir retirer les feuilles de laurier et, pour les amateurs, ajouter la cuillère d'huile de noix. Bon Appétit
+23 cleveland302 dormamu alligator427 ducat78 Verchère Lenordist Gilles78 † R3ctZ nicolas77 Baccardi zetaz Herlé Duaner06 ONCLEBOB manitou Fra78 CALIBRE 2B BERNEX lu1900 Stvjmb Ruby (†) Darius 27 participants Frein de bouche pour mousqueton K31 Pour les personnes qui font du TLD un frein de bouche fort efficace pour le mousqueton. Ceci ne demande aucune modification de l'arme sauf, peut être, l'ablation du tenon de baïonnette bien que pas strictement nécessaire. Ceci est du stricte custom, d'excellente manufacture, mais si il y a intérêt.... ------------------------ «On vous pardonnera peut-être d'avoir été battu, jamais d'avoir été surpris. » Napoléon Re: Frein de bouche pour mousqueton K31 Ruby (†) Dim 21 Juil 2013, 21:01 Soit mais où le trouve-t-on? Cet objet intéressant..... :pirat::pirat::pirat::pirat: ------------------------ Bienviendu Re: Frein de bouche pour mousqueton K31 Invité Dim 21 Juil 2013, 22:23 C'est très beau mais ceci ne nuit il pas à la précision du tir? Je pense qu'à 100 mètres il ne doit pas y avoir beaucoup de différence mais après?
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Lun 7 Mai 2007 - 4:37 Il existe aussi ce modèle, mais toujours d'après DR, c'est beaucoup moins efficace: l'un d'entre vous l'a-t-il déjà essayé? tchoup Pilier du forum Nombre de messages: 5487 Age: 43 Localisation: Vaud Date d'inscription: 08/11/2006 Sujet: Re: Quel frein de bouche pour un K31? Lun 7 Mai 2007 - 6:48 pour la poussière, pas de raison d'avoir des soucis si les trous sont contre le haut ou de côté. y'a pas de raison d'en faire dessou, à moin de vouloir relever le canon au départ du coup ph Pilier du forum Nombre de messages: 19103 Age: 103 Localisation: enclave Date d'inscription: 22/09/2006 Sujet: Re: Quel frein de bouche pour un K31? Mer 6 Juin 2007 - 17:27 voici le frein de bouche enfin monté sur mon mousqueton: [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] Thecyril Habitué Nombre de messages: 181 Age: 46 Localisation: besançon Date d'inscription: 04/05/2008 Sujet: Re: Quel frein de bouche pour un K31? Sam 11 Oct 2008 - 18:43 [quote="ph"]DR a monté celui-ci sur son mousqueton et m'a assuré que c'était un très bon modèle.
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Ven 17 Avr 2015 - 22:24 Mais ton canon est court!? J'ai le canon de 66cm d'origine, et du peu que j'ai tiré je n'ai pas trouvé beaucoup de recul!? _________________ Amicalement, Keiler " L'expérience est une lanterne que l'on porte sur le dos et qui n'éclaire jamais que le chemin parcouru. " Confucius fax69 Sanglier Nombre de messages: 844 Age: 52 Localisation: Suisse / Jura Date d'inscription: 27/02/2011 Re: Frein de bouche. Ven 17 Avr 2015 - 22:28 j'ai monté un frein de bouche, et supprimer la partie du guidon donc 4cm de moins au niveau canon (62) mais une longueur totale identique (66) _________________ chasse est un découverte de sois même une quête.... Ven 17 Avr 2015 - 22:31 _________________ Amicalement, Keiler " L'expérience est une lanterne que l'on porte sur le dos et qui n'éclaire jamais que le chemin parcouru. Ven 17 Avr 2015 - 22:33 Le frein de bouche est pour une éventuelle utilisation battue ou approche. Je tire depuis 20 ans au K31 et le recul n'est pas plus violant qu'un 8x68S, Par contre, si tu épaule pas correctement, la punition vient rapidement _________________ chasse est un découverte de sois même une quête.... Ven 17 Avr 2015 - 22:35 Oui, c'est vrai que le sabot de crosse n'est pas trop rembourré, c'est le moins qu'on puisse dire, quand je tirais j'avais une veste épaisse, donc je sentais peu la crosse.
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Sérieux et matériel correct. Si l'un de vous à l'adresse ce serait bien de la mettre, il y a longtemps que je n'ai plus accès à TMF suite à ma demande. En plus même comme, ça en visiteur, je ne sais plus ou fouiller ça remonte à plus de 2 ans. Invité Invité Re: Frein de bouche pour mousqueton K31 Stvjmb Mar 23 Juil 2013, 13:46 carbone14 a écrit: je pense que c'est de lui dont je fais allusion. J'ai son adresse et son mail mais je ne souhaite pas les rendre publics, cela ne sera communiqué qu'en MP. Je suis sur que vous comprendrez. " Antoine de Saint Exupery Re: Frein de bouche pour mousqueton K31 Invité Mar 23 Juil 2013, 17:03 Stvjmb a écrit: carbone14 a écrit: je pense que c'est de lui dont je fais allusion. Oui pas de souci, tu peux me les communiquer en MP, je pense que je vais acheter. Invité Invité Re: Frein de bouche pour mousqueton K31 Stvjmb Mar 23 Juil 2013, 22:01 MP envoyé. " Antoine de Saint Exupery Re: Frein de bouche pour mousqueton K31 BERNEX Ven 26 Juil 2013, 20:52 Pour Darius suis intéressé aussi!
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Sam 30 Déc 2006 - 13:04 Personnelement, les miens ont été fait mais et sont monté ajustés par frettage à chaud et réassurage par une gouille a prenant a moitié dan le canon et le frein de bouche. (même système qui goupille le guidon d'origine qui est en plus brasé ou monté aussi à chaud) Le filtage est une bonne technique a condition de prendre un pas fin pour pas trop descendre les parois du canon. Mais si puriste précision, attention, ca peut la dégrader un peu. Par contre le recul est extrement bien amorti. Une remarque, frein de bouche en acier....., en alu c'est critique, ily a quand même si mes souvenirs sont bon une pression conséquente à la sortie, J'en ai chouté un une fois au tir. Donc attention au systèeme de fermeture avant si il est présent pour un nettoyage. Loic Habitué Nombre de messages: 71 Localisation: Fribourg/CH ou Oberbayern Date d'inscription: 30/11/2006 Sujet: Re: Quel frein de bouche pour un K31? Jeu 3 Mai 2007 - 17:49 Est-ce que selon vous un frein de bouche nuit à la précision de l´arme?
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C'est bien possible côté flamand sans doute. " Antoine de Saint Exupery Re: Frein de bouche pour mousqueton K31 Stvjmb Lun 22 Juil 2013, 19:07 Darius a écrit: Je crois que Guisan est en Belgique, enfin celui qui porte le pseudo... Après vérification, l'adresse que j'ai est bien aux Pays Bas et non en Belgique. " Antoine de Saint Exupery Re: Frein de bouche pour mousqueton K31 Darius Lun 22 Juil 2013, 23:50 ------------------------ «On vous pardonnera peut-être d'avoir été battu, jamais d'avoir été surpris. » Napoléon Re: Frein de bouche pour mousqueton K31 Stvjmb Mar 23 Juil 2013, 06:40 Darius a écrit: Au temps pour moi. Pas de souci, je confirme mon intérêt pour le frein de bouche que tu nous as montré, à la condition qu'il accepte le guidon du K31 équipé du Dioptre WF. Cf. Photo du mien. Nous sommes déjà deux, tiens-nous au courant de la suite qui pourrait être donnée. Merci d'avance. " Antoine de Saint Exupery Re: Frein de bouche pour mousqueton K31 Invité Mar 23 Juil 2013, 08:31 je pense que c'est de lui dont je fais allusion.
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