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Elle offrirait également la possibilité de rassembler les 2 territoires de fabrication. L'histoire du couteau Laguiole n'est donc pas terminée!
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Le couteau a même sa légende. La croix qui orne le manche aiderait les bergers isolés dans les burons à faire leur prière. Le succès appelle alors les convoitises. La ville de laguiole revendique alors la fabrication exclusive de ce couteau sur sa localité. Bien entendu Thiers résiste. Les thiernois ont contribué à la conservation et au développement du modèle depuis presque 200 ans. Il est donc inconcevable d'accepter cela. Un ennemi commun rapprochera les 2 villes: Gilbert Szajner Cet entrepreneur du val de Marne eu l'idée de déposer la marque Laguiole en 1993 et d'importer des couteaux fabriqués en Chine. Il existe d'ailleurs actuellement sur le marché français plus de couteaux de fabrication asiatique que de couteaux français. Un projet d' Indication Géograpique Protégé est en cours (IGP). Quel est la différence entre un laguiole à abeille forgée et un laguiole à abeille soudée ?. Ce projet a pour but de délimiter un territoire de fabrication à l'instar de ce qui existe pour l'alimentaire. Ce territoire serait composé de la ville de Laguiole et de la ville de Thiers. Cette IGP permettrait de se protéger contre les importations asiatiques massives.
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1) A l'origine La coutellerie est apparue à Laguiole à la fin du XVIII° siècle. Elle acquiert une certaine réputation à partir de 1860. Le village compte 5 fabricants. On retrouve les noms de Pages, Calmels, Mas et Gleize. Les couteaux réalisés à Laguiole ont une allure générale très proche du modèle Yssingeaux. Le couteau présenté ci-dessous est en quelque sorte l'ancêtre du couteau Laguiole que nous connaissons aujourd'hui. Couteau Laguiole de collection. Manche constitué par l'extrémité d'une défense en ivoire très blanc. Quelle est l'origine de la coutellerie de Laguiole ?. Fabriqué vers 1950. Ce nouveau couteau aux formes élégantes ne s'appelle donc pas encore Laguiole mais il connait un succès croissant. Le succès est tel que, les couteliers locaux n'arrivent pas à répondre à la demande. Ces derniers font donc rapidement appel aux ateliers de Thiers Thiers a déjà à l'époque une réputation d'excellence en coutellerie. La ville livre dès le 16ème siècle une grande quantité de couteaux fermants. La qualité thiernoise est reconnue pour ses méthodes de travail moderne.
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C'est d'ailleurs encore un des éléments de distinction entre les laguioles basiques et les laguioles de plus belle facture. Comme vous pouvez le voir dans notre module de création de couteaux Laguiole sur mesures, il faut ajouter moins d'une dizaine d'euros pour avoir une mouche forgée et non soudée. Les couteaux Laguiole coupent dans la contrefaçon. Voici un exemple de mouche soudée: Et un exemple de mouche forgée Une mouche/abeille forgée est toujours plus résistante qu'une mouche/abeille soudée, les qualités techniques d'une pièce de métal en une seule partie sont de loin supérieures à deux pièces assemblées par une soudure. C'est ce qui vous aidera aussi à faire la distinction entre un Laguiole de bonne facture et une pâle imitation.
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Ces derniers étaient fiers de pouvoir ouvrir une bouteille de vin grâce à ce couteau mythique de leur région. Ces années marquent également une évolution de la forme du couteau Laguiole. En effet, il n'était pas rare qu'en hiver les paysans de l'Aubrac aillent chercher du travail en Catalogne. Ces derniers revenaient en Aubrac avec une navaja, un couteau espagnol, qui va influencer les couteliers laguiolais. Laguiole mouche ou abeille.fr. Le Laguiole va alors s'affiner. La lame va prendre une forme yatagan et le manche a une courbe plus élégante. Dès les années 1900, le couteau Laguiole s'orne d'une abeille sur la mouche. Le succès du Laguiole ne cesse de croître. Au début du 20 ème siècle, les couteliers de Laguiole sont surchargés de commandes qu'ils ne peuvent remplir (suite notamment au manque d'effectif lié à la Première Guerre Mondiale). Ils souhaitent garder le savoir-faire artisanal, qui a fait la renommée des couteaux Laguiole. Les ateliers des artisans locaux finissent par disparaître et c'est alors que les couteliers de Thiers commencent la fabrication industrielle du couteau Laguiole.
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Jeu 31 Mar 2011 - 15:15 très intéressant tout ça, merci beaucoup, j'ai mis le lien dans mes favoris je viens tout juste de visionner cette petite vidéo très intéressante: caramajka Nombre de messages: 3436 Age: 44 Localisation: Hettange-Grande, Moselle Date d'inscription: 05/01/2010 Sujet: Re: Mouche ou abeille??? Jeu 31 Mar 2011 - 15:46 voilà ce que donnaient les bons couteliers sympas pester conter les laguiole non français c'est une chose, expliquer et faire preuve de pédagogie c'est mieux.... Laguiole mouche ou abeille. merci Mr Dominique M.! nicoagen Nombre de messages: 1497 Age: 51 Localisation: près d'agen Date d'inscription: 30/11/2010 Sujet: Re: Mouche ou abeille??? Jeu 31 Mar 2011 - 18:23 Sur ce sujet (et bien d'autres en relation) quoi de mieux que le livre de Christian Lemasson, la référence actuelle sur l'histoire du laguiole? pierre87 Nombre de messages: 253 Age: 39 Localisation: Limoges Date d'inscription: 16/01/2011 Sujet: Re: Mouche ou abeille??? Jeu 31 Mar 2011 - 22:01 Un article trouvé sur lui sur un blog au passage Gulliver Nombre de messages: 50 Age: 62 Date d'inscription: 23/03/2011 Sujet: Re: Mouche ou abeille???
Le poinçon Rajouté au couteau en 1840, était utilisé autrefois par les paysans comme « trocart » pour percer la panse des vaches ou des brebis, qui avaient mangé trop d'herbe fraîche à leur sortie des étables (météorisation). Ceci permettant de dégonfler et sauver la bête! On utilisait également le poinçon pour percer les lanières de cuir des chevaux. Laguiole mouche ou abeille.org. Aujourd'hui, le poinçon a trouvé une utilité auprès des bricoleurs… mais aussi des gourmands… pour faire un trou à la ceinture après avoir mangé un bon aligot! Le tire-bouchon A été ajouté en 1880 pour tous nos aveyronnais « montés » à Paris devenus limonadiers.
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