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Découvrez toute l'histoire du thé turc Le thé et la Turquie, c'est un réel amour qui a gagné le cœur de tout un pays depuis plusieurs dizaines d'années. Chaque année, le pays participe à hauteur de 6% à la production mondiale de thé noir. Cela équivaut à environ 200 000 tonnes de thé turc par an. C'est une grosse entreprise! Cela place la Turquie à la cinquième place mondiale en matière de production de thé. De même, on compte près de 200 gros producteurs de thé en Turquie. C'est la province de Rize, située le long de la Mer Noire, au nord-est qui est la principale région de production du thé turc. Cette imposante entreprise du thé turc est le résultat d'une impressionnante histoire. Découvrons ensemble l'histoire du thé turc. Au temps de l'Empire Ottoman Après certains historiens avant la fin du XIXe siècle, l'Empire Ottoman avait imposé naturellement le café comme boisson aux Turcs. Ce produit était importé du Yémen, car les terres turques n'étaient pas favorables à sa production. L'empire contrôlait également en partie cette production au Yémen et l'importation du café, donc en tirait de bénéfices.

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Depuis, environ 40% de la production sont entre les mains d'opérateurs privés, réunis au sein du Rize Commodity Exchange. Pour satisfaire la demande croissante la culture du thé en Turquie a été étendue aux environs de Rize, qui a gardé 66% de la production, Trabzon, Artvin et Giresun Ordu fournissant les 34% restant. Comme dans la plupart des pays producteurs une majeure partie de la collecte de feuilles est assurée par des petits fermiers, alors que les industriels possèdent les usines. Production du thé turc Depuis longtemps déjà, le thé est la boisson nationale des turcs, mais la culture du thé n'a été introduite en Turquie que depuis peu de temps, avant la seconde guerre mondiale. Il y a environ 200. 000 planteurs de thé dans l'est de la région de la mer Noire. La cueillette du thé vert est faite trois fois par an entre mai et octobre. Si la production de thé en Turquie était inférieure à 25 000 tonnes en 1950, ce chiffre a atteint des quantités importantes au cours des dernières années.

Il y a certainement des gens qui aiment leur thé sans sucre comme tous les membres de ma famille. Certains préfèrent leur thé fort (avec plus de thé dans la petite casserole et moins d'eau), certains l'aiment plus léger (avec moins de thé et plus d'eau). Et ceux qui aiment la lumière demandent surtout de minuscules quartiers de citron sur le côté de leur thé. Mélange de thé turc Quelque chose que je ne savais pas avant mon arrivée en Turquie mélangeait du thé turc avec un autre thé comme Earl Grey ou un thé à la bergamote. Cela donne au thé plus de saveur et un goût plus fleuri. Pour ce faire, prenez un récipient et remplissez-le de thé turc, puis ajoutez environ un tiers de thé gris précoce ou de bergamote, puis mélangez. Vous pouvez également mélanger deux thés noirs turcs différents pour un meilleur goût. J'espère que vous aimez mon petit guide sur le thé turc et que vous commencerez à déguster votre propre thé turc à la maison. Bonus: Comment préparer du thé vert sans amertume (4 étapes) Bonus Offert: Choisir VOTRE Thé Idéal (Voici LA Méthode Pas à Pas)