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Saturday, 3 August 2024

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Information légale Je certifie que j'ai l'âge légal pour la consommation d'alcool dans mon pays de résidence Se souvenir de moi FR | EN Accueil Domaine Savoir-faire Collection des vins Visites et réceptions Blog Galerie Wine Club Excellence et innovation en héritage Grand cru classé en 1855, Château Dauzac révèle depuis plusieurs siècles la quintessence d'un terroir d'exception. Le domaine Visites & réceptions Le blog de Dauzac La galerie de Dauzac

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Présentation du vin Afin de redonner au Château Dauzac ses lettres de noblesse, André Lurton l'équipe d'installations modernes et d'un chai impressionnant. La vendange du vignoble est égrappée et foulée avant d'être écoulée dans des cuves de fermentation en inox dotées d' un système breveté d'émiettage du marc, afin d'assurer l'extraction optimale des tanins. Chateau dauzac 2015 prix test. L'élevage se fait durant 16 à 18 mois en barriques de chêne avec une proportion de bois neuf variant de 60 à 70% suivant les caractéristiques propres à chaque millésime. Depuis 1993, les vins expriment à nouveau toute la classe de leur excellent terroir et de leur encépagement à 60% de Cabernet Sauvignon et 40% de Merlot. Dans les derniers millésimes, 2008, 2006, et surtout 2005, sont très réussis et prometteurs, dignes du rang de 5ème Grand Cru Classé qui a récompensé ce Château en 1855. Le domaine propose un second vin, La Bastide Dauzac, issu de vignes jeunes ou des parcelles moins bien situées. Meilleur millésime de Château Dauzac rouge Millésime: 2015 Note: 95/100 Commentaire: La robe est d'un noir profond.

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Nos suggestions Viande blanche, volaille, viande rouge, gibier, fromage. Dauzac 2015 Château Dauzac 2015 - Margaux Grand Cru Classé - Vin Vegan. Potentiel de vieillissement S'exprime à son meilleur entre 5 et 10 ans, pour vieillir jusqu'à 20-25 ans. Assemblage: 72% Cabernet Sauvignon & 28% Merlot Surface en production: 42 hectares Type de sol: Croupes de graves profondes Porte-greffes: 101-14, Riparia Gloire et 3309 Engrais: Fertilisation biologique Densité de plantation: 10 000 pieds à l'hectare Age moyen des vignes: 35-40 ans Cépages de la propriété: 68% Cabernet Sauvignon, 32% Merlot Type de taille: Guyot double avec ébourgeonnage Vendanges: Manuelles en petites cagettes et tri sur tables avant et après éraflage Fermentation: Nouveautés: Nouveau système d'égrappage, cuvier bois et inox de petites capacités, isolés et tronconique. Technique: Macération pré-fermentaire à froid, cuves bois avec une double douelle transparente permettant de piloter la fermentation. Température de fermentation: 28°C Malolactique: Oui Elevage: 100% de barriques en chêne français dont 60% neuves pendant 15 mois avec soutirage selon la dégustation Collage: au blanc d'oeuf Potentiel de vieillissement: S'exprime à son meilleur entre 5 et 10 ans, pour vieillir jusqu' à 15 - 25 ans.

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Tout cela facilite la sélection des meilleures cuves qui seront exclusivement réservées au château Dauzac lors des assemblages. Le second vin, La Bastide Dauzac, issu de vignes plus jeunes ou d'exposition moins favorable, bénéficie des mêmes soins que le grand vin.

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