Omelette Au Crabe Menu / Telecharger Application Pour Apprendre L Heure Gratuit

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Saturday, 3 August 2024

11 Fév Epatez vos invités avec cette délicieuse omelette au crabe J'aime beaucoup la cuisine asiatique mais j'avoue un petit faible pour la cuisine vietnamienne. Je partage aujourd'hui avec vous cette recette facile et rapide d'omelette au crabe, qui est extrêmement savoureuse. Du fait du nombre assez important d'oeufs, elle est très moelleuse et ravira les palais les plus délicats. Mon chéri, qui n'est pas un grand fan d'omelettes, m'a avoué s'être régalé avec cette préparation qui change des simples oeufs battus (testée et approuvée par l'homme). Choisissez, si possible, une chair de crabe de bonne qualité qui ne soit pas trop en miettes. Ce plat conviendra également aux personnes mangeant sans gluten. Ingrédients pour 2 personnes 5 oeufs bio 200g de chair de crabe 2 champignons noirs 1 gousse d'aïl bio 1 petit morceau de gingembre bio frais 1/2 citron vert bio 1 cuillère à soupe de nuoc mâm (vérifiez bien que cette sauce à base de poisson soit sans gluten) 1 cuillère à soupe d'huile de sésame bio 1 cuillère à café d'huile d'olive bio Sel et poivre De la ciboulette bio ciselée Dans un bol d'eau chaude, faites tremper les champignons noirs.

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Nous ne sommes pas encore à table, mais on nous présente la carte et on nous demande de choisir, ainsi quand la table sera libre, nos plats arriveront plus vite. Voilà c'est à nous, la table 93, la nôtre vient d'être appelée, aussitôt une autre table se libère, il est presque 22 h …. Voilà, nous sommes installés, il ne reste plus qu'a commander les boissons, la mise de table est spartiate, le minimum, mais la cuisine de rue c'est ce principe là, et c'est ce que nous recherchions. La fameuse omelette au crabe arrive vite, elle semble succulente, elle est dorée, croustillante, elle sent merveilleusement bon … À l'intérieur la chair de crabe est moelleuse, fondante, très blanche, l'oeuf est encore coulant, il contraste avec la croûte croustillante. La chair de crabe est très présente, nous sommes impatients de la déguster, nous en avons commandé deux, et en quelques instants elles arrivent dans nos assiettes, c'est remarquable, fondant, savoureux, unique! Nous avons aussi la chair de crabe sautée aux piments, et le riz version cantonnais au crabe, c'est la même chose, même sensations, même plaisir… Suivent aussi les gambas, parfaitement cuites et assaisonnées, là aussi un régal.

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Hachez très finement la ciboulette par dessus et assaisonnez bien de sel et de poivre. Faites fondre le reste de beurre dans la poêle, sur feu assez vif et jetez-y les œufs battus. Faites cuire rapidement afin que l'extérieur de l'omelette soit bien dorés, mais l'intérieur encore crémeux. - Plongez un instant un plat de service dans de l'eau très chaude pour le réchauffer, essuyez-le. Juste avant de replier l'omelette, versez au centre la préparation à base de crabe. Repliez l'omelette et faites-la délicatement glisser sur le plat de service. Servez immédiatement.

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Une recette d'omelette facile et rapide par La cuisine de Fanie Recette de cuisine 0. 00/5 0.

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