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Les gens qui prennent part à un réveillon sont des réveillonneurs ou des réveillonneuses; on dit aussi qu'ils réveillonnent. Jadis, particulièrement en Europe, on employait le terme médianoche pour parler d'un « repas gras suivant un jour maigre, pris peu après minuit ». Il s'agit d'un emprunt de l'espagnol medianoche, qui signifie « minuit » ou « milieu de la nuit ». Aujourd'hui, en français, ce terme est vieilli et est surtout employé en littérature: il y eut médianoche samedi soir faire médianoche Le mot tourtière est un canadianisme employé pour désigner une tourte à la viande. Comme sa jumelle la tarte, une tourte est une pâtisserie de forme arrondie. Si la tarte se compose de produits sucrés comme des fruits et du sucre, la tourte, pour sa part, est garnie d'aliments salés tels que de la viande, du poisson et des légumes. Vocabulaire du temps des sucres d. Originaire du Québec, la tourtière traditionnelle de Noël est constituée de viande hachée (habituellement du porc), d'oignons et d'assaisonnements. Pâté à la viande est un synonyme courant de tourtière, sauf dans les régions de Charlevoix, du Saguenay et du Lac-Saint-Jean.

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Couenne de lard Morceau de peau de porc utilisé pour empêcher l'eau et le sirop de déborder pendant le bouillage. La couenne pend au bout d'une broche au-dessus de la bouilloire. Quand l'eau entre en contact avec ce corps gras, elle redescend aussitôt. Coulant Nom donné aux érables. Exemple: érablière de 10 000 coulants = érablière de 10 000 érables. Expression: J'ai deux mille coulants. Temps des sucres — Wiktionnaire. Synonyme: couleuse. Coulée Contenu complet d'une tôle de sirop transvidée dans un baril. Elle varie ente 5 et 8 gallons. Une coulée de sirop. Période où la sève d'érable coule de l'entaille. Processus par lequel la sève d'érable donne son eau. Coulisse Coup d'eau Augmentation soudaine et de courte durée de l'écoulement de la sève. Il y a 4 coups d'eau distincts: le coup du dégel le coup de la rivière le coup de la Semaine Sainte le coup de la St-Marc Un dicton populaire prétend qu'il ne faut jamais dépasser 4 coups d'eau dans une saison de sucre. Courir les érables ou l'érablière Aller d'un arbre à l'autre pour recueillir l'eau d'érable et la transporter à la cabane.

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Chemin de cabane Chemin utilisé pour courir les érables. Le parcours d'un de ces chemins se nomme une tournée. Faire la tournée des érables, c'est faire la cueillette de l'eau d'érable. Chiard de cabane Hachis de pommes de terre coupées, de lardons très minces de lard salé rôtis (vitrés) et de quelques oignons coupés et rôtis dans la graisse des lardons. Une partie de la graisse provenant du rôtissage des lardons, ( oreilles de crisse), et de l'eau sont sont également ajoutées. Avant de servir, « les oreilles de crisse » peuvent être déposées sur le chiard de cabane. C'est un genre de fricassée. Chienne à l'eau Voiture traînante, sans plancher, tirée par un bœuf ou un cheval, où est placée la tonne à l'eau. Voir: sleigh à l'eau. Cochon de sucre Porc tué durant l'Avent en décembre et dont une partie est mise en réserve (salée ou congelée) pour consommation à la cabane. Temps du sucre : capsule pédagogique de grammaire - YouTube. Coco de sucre Petit pain de sucre moulé dans une coquille d'œuf. Coin Voir: goutterelle. Colorimètre Instrument servant à mesurer l'intensité de coloration du sirop d'érable, par comparaison avec des solutions de couleur standard.

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Courir les érables / Faire la tournée des érables: récolter l'eau d'érable dans les seaux et la porter à la cabane. Eau d'érable: sève sucrée qui s'écoule des érables pendant la période des sucres Entaille: trou percé dans l'arbre pour y enfoncer le chalumeau. Verbe: entailler. « Nous avons entaillé nos érables hier ». Érablière: Forêt où poussent les érables et où l'on trouve souvent une cabane à sucre. Évaporateur: poêle servant à faire évaporer l'eau d'érable pour en faire du sirop. Faire bouillir: c'est l'ensemble des actions faites lorsque la sève d'érable est chauffée dans l'évaporateur. Vocabulaire du temps des sucres dunkerque. Partie de sucre: Fête printanière où l'on se rend à la cabane à sucre pour se régaler d'un bon « repas de cabane » arrosé de sirop d'érable et terminé par de la tire sur la neige. Réduit: eau d'érable bouillie mais n'ayant pas encore atteint le stade de sirop. Le réduit peut être servi comme breuvage, accompagné ou non d'alcool. Sirop de poteau: sirop d'érable de mauvaise qualité, ou alors une imitation de sirop d'érable.

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Le château de la Motte-Husson Au XIVe siècle, le fief de la Motte-Husson s'étend sur la paroisse de la Motte. Le Sieur est Henri de Husson qui reçoit aveu de Jeanne « La Voyère d' Aron » en 1394. Il est probable que les Husson, que l'on voit seigneurs de Montgiroux vers 1406 ont donné leur nom à la Motte-Husson. En 1600, le domaine est acquis par la famille de Baglion, descendant des princes de Pérouse qui porte alors le nom de sa terre, la Dufferie et qui recueille, en 1790, l'héritage glorieux de la famille du Guesclin. Le château est reconstruit dans l'enceinte des anciennes douves carrées. C'est un vaste bâtiment flanqué de deux tours à poivrière et possédant un perron à double rampe. Le château a été vendu en 2014 à Mme Angéla Newman. La chapelle de l'Aulne Montgenard Adèle Garnier, institutrice de Pierre de Crozé, a vécu à l'Aulne Montgenard de 1866 à 1876. La chapelle fût construite en 1871 à l'intention de Adèle Garnier (Mère Marie de Saint Pierre fondatrice de leur ordre). Chateau de mytheme à vendre pour. A trois reprises, en février 1872 et en 1873, lors d'un rêve prophétique, Adèle Garnier décide de tout quitter pour se mettre à la disposition de Dieu.

La gendarmerie aurait quitté le presbytère entre 1811 et 1834. Celui-ci fût agrandi en 1865. Devenu la propriété privée de M. Badouel, il a repris son nom primitif: La Grande Couldre. L'aulne-Montgenard A l'origine, le grand Mongenard et le petit Montgenard ne devaient former qu'une seule terre. Les Montgenard disparurent de bonne heure et après Jean de Montgenard qui vivait encore en 1219, nous trouvons une grande lacune jusqu'en 1477. Chateau de mytheme à vendre a haiti. Montgenard fût détaché entre 1477 et 1501 du Grand Montgenard. C'est sans doute de Tristan de Fontenailles, capitaine du Château de Mayenne en 1589, que Montgenard pris le nom de « Montgenard le Capitaine ». Les Fontenailles en seront propriétaires de 1501 à 1665. Le nom de l'Aulne-Montgenard est dû à la famille de Montpinçon au milieu du XVIIIe siècle. Xavier d'Ozouville acquit l'Aulne vers 1860. Il mourût en 1863. Sa sœur Isabelle d'Ozouville en devint propriétaire en rachetant les parts de ses frères et sœurs. La petite fille d'Isabelle née en 1899, hérite de l'Aulne Montgenard, elle épouse Antoine de Lambertye, ils n'eurent pas d'enfants.