Cuisses De Pintade Aux Poires Pochées | Bienfaits Des Eaux Florales La

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Saturday, 27 July 2024

4 recettes 0 SUPRÊMES DE PINTADE AUX POIRES ET SON FEUILLETE AU ROQUEFORT 4. 5 / 5 ( 21 avis) Filet de pintade et son gratin de poires à la crème 5 / 5 ( 1 avis) pintade à la choucroute 4. 5 / 5 ( 11 avis) Tajine de pintade aux citrons confits et figues fraîches 4. 8 / 5 ( 25 avis) Soif de recettes? On se donne rendez-vous dans votre boîte mail! Découvrir nos newsletters

Recette Pintade Braisée Au Chou Et Aux Poires

Lorsque les pommes sont pratiquement cuites, ôter le couvercle pour faire évaporer l'excès de jus et poursuivre la cuisson pendant quelques minutes en agitant la poêle si nécessaire pour faire sauter les pommes. Elles doivent être fondantes mais pas transformées en compote. Les cuisses Préchauffer le four à 200 °C en chaleur tournante. Badigeonner les cuisses de pintade avec 1 citron coupé en 2. Verser le vin dans le fond du plat et y déposer les cuisses. Saler, poivrer et ajouter quelques tiges de thym en conservant des brins pour le service. Déposer une noix de beurre sur chaque cuisse. Faire rôtir pendant 40 minutes. À mi-cuisson, retourner les cuisses et les arroser de jus. Laisser dorer la peau quelques minutes supplémentaires si nécessaire. Service sur assiette Déposer une cuisse sur chaque assiette, l'arroser de jus et décorer avec du thym. Ajouter les pommes fondantes. On peut proposer du riz pilaf blanc en accompagnement. Savez-vous d'où provient le mot « pintade »? Le nom de ce gallinacé vient de la langue portugaise.

Un bon conseil: n'oubliez pas de sortir votre pintade du réfrigérateur une heure avant de la cuisiner, cela permet à la chair de se détendre. J'ai choisi de réaliser cette pintade entière avec une farce très gourmande à base de foies de volaille, de pain d'épices et de poires. Je l'ai servie avec des petites pommes de terre rôties et j'ai aussi passé 3 poires découpées en quartier à la poêle avec du beurre avant de les ajouter dans le plat 10 minutes avant la fin de la cuisson. Je l'ai réalisée trois fois depuis un mois – pour parfaire mes photos. Je peux donc vous certifier qu'elle est simple à cuisiner mais surtout délicieuse! Elle a vraiment remporté tous les suffrages à la maison… Pintade aux poires et pain d'épices: 1 pintade de 1, 4 kg environ 2 poires 100 g de pain d'épices 60 g de pain de mie 60 g de fromage blanc 125 g de foies de volaille 1 cuillerée à soupe de cognac 1 cuillerée à café d'épice ras el hanout sel, poivre beurre Préchauffez le four à 180°C. Préparez la farce: Épluchez les poires, retirez le coeur et les pépins puis détaillez-les en petits dés.

Recettes De Pintade Et De Poires

Merci de ne pas noter une recette uniquement sur son aspect, sa rédaction, sa photo - c'est le plat que j'ai mangé, et non pas une photo mal maquillée - vos goûts personnels, par exemple: "J'aime pas les chicons! ". Ça n'est d'aucune utilité pour ceux qui aiment les endives. Pas bon Pas top Moyen Bon Excellent Pour: 4 personnes Cuisses de pintades: 4 Échalotes: 3 Farine: 0. 5 cuillères à soupe Cidre brut: 1 bouteille Pomme: 1 Beurre, sel, poivre Thym Bouillon cube volailles: 1 Crème fraiche selon goût Réalisation Bon marché Très facile Toute l'année Conseil Les suprêmes de pintade ( les filets) sont très demandés. Ils font partie des plats servis dans des restaurants plus ou moins haut de gamme. Comme une pintade c'est deux cuisses et deux filets, on trouve très facilement des cuisses au détail. Pour les pommes, utiliser de préférence des goldens, qui ne vont pas se démêler à la cuisson. J'utilise de préférence un bon cidre fermier en direct du producteur, même si certains peuvent le trouver assez rêche, en comparaison du cidre doux des supermarchés.

Ajouter les échalotes et les oignons coupés en fines lamelles. Placer les cuisses de pintade dans la cocotte Saler et poivrer. Eplucher les nashis, les citronner puis les placer entre les morceaux de pintade. Parsemer de baies roses concassées. Fermer la cocotte et mettre en cuisson. Cuisson pour 60 minutes HAUT; Maxi 25 min puis Mini BAS; Maxi 25 min puis Mini Attendre 5 à 10 minutes avant d'ouvrir la cocotte. J'ai accompagné de riz mais vous pouvez aussi servir avec des pommes de terre vapeur ou des pâtes ( féculent à comptabiliser en +) 👩‍🍳 Vous n'avez pas encore l'Omnicuiseur dans votre cuisine, suivez- moi je vous donne aussi la Version dans une cocotte sur le feu 20 cl de bière brune 4 poires ( ou des nashis) Faire dorer les cuisses de pintade dans une cocotte munie d'une feuille de cuisson. Eplucher et émincer finement les oignons et les échalotes. Retirer les morceaux de viande de la cocotte et les réserver sur un plat. Faire revenir les oignons et les échalotes dans la cocotte pendant 5 minutes.

Recette De Pintade Farcie Aux Dattes Et Poires RÔTies

29 novembre 2019 / dans plat, volaille / Pour clore cette semaine en beauté et avant d'attaquer un week-end bien mérité, je vous propose cette recette de pintade aux poires et pain d'épices que vous pourrez cuisiner, pourquoi pas, pour les fêtes de fin d'année! Bien entendu, la pintade n'est pas une volaille réservée aux repas d'exception, je vous propose d'ailleurs des recettes qui remplaceront avantageusement le gigot du dimanche. 😉 Vous pouvez les retrouver en cliquant ICI. Et si vous souhaitez en découvrir encore plus, n'hésitez pas à consulter le site de la filière européenne, qui est la plus importante dans le monde. La France est d'ailleurs le premier producteur (suivi de la Pologne et l'Italie). La chair très savoureuse de la pintade est brune, juteuse et son goût plus prononcé que celle du poulet. Elle se situe à mi chemin entre la volaille et le gibier, est riche en protéines, à faible teneur en cholestérol et peu calorique avec 170 Kcal pour 100 grammes (à titre de comparaison, le poulet est à 239 Kcal).

Mixez ensemble le pain d'épices, le fromage blanc, le pain de mie, les foies de volaille, le cognac et le ras el hanout. Salez, poivrez, puis ajoutez les dés de poire. Préparez la pintade: A l'aide d'une grande cuillère, remplissez la pintade avec cette farce. Bridez la pintade à l'aide d'une aiguille pour que la farce ne s'échappe pas à la cuisson. Déposez la pintade pour un plat allant au four et enduisez-la uniformément de beurre. Salez, poivrez puis enfournez pour 1h30. Servez la pintade bien chaude avec des petites pommes de terre et une salade. S'il vous reste de la farce, disposez celle-ci dans un petit plat à part. Couvrez-le et enfournez-le également. Article réalisé en partenariat

Les eaux florales sont très variées, ont de nombreux bienfaits et la plupart se cultivent facilement en France. Vous pourrez aisément trouver l'hydrolat qui vous conviendra en fonction de leurs bienfaits et de leur parfum délicat! Le procédé d'extraction des eaux florales (ou hydrolats) et des huiles essentielles est le même: la distillation à la vapeur d'eau par entraînement. Les eaux florales représentent ainsi la production secondaire des huiles essentielles, et l'eau distillée obtenue contient d'infimes molécules d'huile essentielle (certains hydrolats n'en contiennent pas du tout). Les hydrolats se composent en effet de 99% d'eau et environ 1% d'actifs. Ces lotions délicatement parfumées peuvent notamment s'utiliser en tant que brume pour parfumer et apaiser ses cheveux ou son visage, ou encore comme base pour fixer son maquillage. Les eaux florales : leurs bienfaits et vertus pour la peau.. Mais vous serez surpris/e de constater que les eaux florales s'utilisent aussi en cuisine ou pour apaiser certains petits maux du quotidien! Selon les plantes distillées, les bienfaits des hydrolats peuvent varier.

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Voici quelques exemples d'hydrolats et de Consommation d'eau florale alimentaire Si les eaux florales s'utilisent généralement en tant que produit cosmétique, on peut aussi les consommer pour leurs vertus médicinales et pour le plaisir de leur goût. Tout en étant plus douces que les huiles essentielles, les eaux florales contiennent plus d'actifs qu'une tisane, ce qui en fait un produit très intéressant! L'ingestion des eaux florales permet de bénéficier d'une grande partie des actifs de la plante. Bienfaits des eaux florales 2019. Les eaux florales peuvent être consommées en cure, de 20 à 40 jours selon les hydrolats. On recommande en général de prendre 2 cuillerées à soupe d'eau florale dans un litre d'eau à boire dans la journée. Le dosage exact sera précisé sur le flacon. Elles peuvent également être consommées occasionnellement, pour soulager une digestion difficile par exemple, ou juste pour le plaisir en l'ajoutant dans vos recettes de cocktails apéritifs (on conseille alors une cuillère à soupe d'hydrolat pour un grand verre) ou dans vos boissons préférées sous forme de glaçons!

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Vous pourrez alors en profiter jusqu'à 1 an! Toutefois, si vous constatez un changement d'odeur, n'hésitez pas à la jeter! Choisissez de préférence des eaux florales pures et naturelles issues de fleurs biologiques pour éviter la présence de pesticides et de résidus chimiques. Trois eaux florales indispensables, à glisser dans sa trousse de beauté Selon la plante distillée chaque eau florale possède ses propres bienfaits. L'eau florale d'oranger Propriétés: Délicatement parfumée, l'eau florale d'oranger n'a pas son pareil pour adoucir et apaiser les peaux mixtes, sèches et sensibles. Utilisation préconisée: Appliquez-la comme lotion adoucissante après le démaquillage de votre peau. L’eau florale, un concentré de bienfaits pour votre peau | Cocooncenter®. Elle est idéale pour les peaux fragiles et desséchées! L'eau florale de bleuet Propriétés: Décongestionnante et apaisante, l'eau de bleuet est utilisée depuis la nuit des temps pour estomper les traces de fatigue et soulager les yeux sensibles. Utilisation préconisée: Imbibez un coton ou une compresse d'eau florale de bleuet et appliquez-la sur vos yeux, matin ou soir, pour décongestionner en douceur vos paupières fatiguées.

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Moins connue que l'huile essentielle, l'eau florale est pourtant utilisée depuis des siècles. L'une de ses ferventes utilisatrices aurait même été Cléopâtre, adepte de l'eau florale de rose. Du côté des Grecs et des Romains, les eaux florales étaient utilisées dans les thermes pour se laver et se parfumer. Saviez-vous qu'il existe autant d'eaux florales différentes que de fleurs? Vous avez déjà sûrement entendu parler des huiles essentielles ou des hydrolats de plante, mais quelle est la différence avec les eaux florales alors? Suivez le guide, on vous explique tout ça dans cet article ainsi que leurs utilisations et leurs bienfaits. 1- Les eaux florales, qu'est-ce que c'est? 1. 1- Eau florale, comment est-elle fabriquée? 1. 2- Huile essentielle, hydrolat ou eau florale, quelle différence? Quelle eau florale choisir pour ma peau ? - Marie Claire. 1. 3- Eau florale, comment la choisir? 2- Les eaux florales, quelles utilisations? 2. 1- L'eau florale de rose, régénérante 2. 2- L'eau florale de lavande officinale, purifiante 2. 3- L'eau florale de bleuet, apaisante 2.

Elle comporte moins de restrictions d'utilisation. Chaque type de peau a son eau florale de prédilection. L'eau florale a des bienfaits tant sur la beauté que sur la santé.