Jambon Noir Du Périgord 4 Tranches, 100 G - Salaison: Marché De Printemps

Thursday, 1 August 2024

Le Jambon Noir du Périgord Trésor de la gastronomie périgourdine, affiné à l'ancienne... Plus d'infos France Bleu Périgord vous emmène dans le Périgord vert pour découvrir toutes les étapes de la fabrication du jambon sec>>> Le Saloir du Périgord a été créé en 1987 à Saint Barthélémy de Bussière, au cœur du parc naturel régional Limousin-Périgord, dans le nord du département de la Dordogne. Spécialisé dans la fabrication de jambons secs, notre entreprise produit 5000 jambons par semaine provenant à 80% d'approvisionnements locaux. Nos jambons frais sont salés puis séchés pendant au moins 6 mois. Jambon avec os, jambon désossé, ou encore jambon tranché, autant de gammes que Le Saloir du Périgord peut proposer.

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Par Hervé Chassain Publié le 07/04/2011 à 0h00 Mis à jour le 07/04/2011 à 7h16 Un jambon créé et élaboré en Dordogne fait le bonheur de son fabricant et des éleveurs. Il va s'en vendre 100 tonnes cette année. Le Périgord était jusqu'alors peu connu pour ses jambons. Et pourtant, depuis l'an dernier, le jambon noir du Périgord a fait son apparition dans les linéaires et ne cesse de gagner du terrain. De 50 tonnes la première année, c'est déjà 100 tonnes produites qui sont prévues pour 2011. « Soit 1 million de barquettes », souligne Laurent Mollon, le directeur du Saloir du Périgord basé à Saint-Barthélemy-de-Bussière, tout au nord de la Dordogne. L'entreprise est spécialisée dans le jambon sec vendu en collectivités et grande distribution, tranché ou entier. La diffusion de ce nouveau produit se fait déjà au niveau du Grand Sud-Ouest dans la plupart des enseignes de grande distribution et nationalement dans les magasins Grand Frais. « On a déjà dépassé nos objectifs et nous sommes presque surpris par l'accueil », poursuit le directeur.

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Un apéritif de programmé? Un pique-nique le week-end prochain? Une entrée d'exception à votre menu festif? Faites le plein de salaisons artisanales pour ravir les palais des petits comme des grands, des gourmets comme des gourmands! Rosette de Lyon, jambon noir du Périgord, saucisson sec au piment d'Espelette… en quelques instants chez Léon Fargues vous parcourez la France et vous dénichez le meilleur de son terroir! La véritable charcuterie Lyonnaise à découvrir Qui a dit que la meilleure charcuterie se trouvait uniquement dans le Sud-Ouest? Lyon regorge de producteurs de saucisson, boudin et autres andouillettes qui régalent les papilles des petits et grands. Parmi les traditionnelles spécialités et charcuteries Lyonnaises, citons notamment le pâté de tête qui se suffit à lui seul en entrée. Du côté des saucissons, il est impossible de passer à côté du Jésus de Lyon qui peut peser jusqu'à 1kg. Le saucisson brioché est également un véritable délice lyonnais. Avec sa délicate pâte feuillée et son saucisson chaud, le saucisson brioché, aussi appelé " saucisson pistaché de Lyon " vous plongera dans un univers culinaire inédit!

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Livraison par transport urgent Afin de garantir le strict respect de la chaîne du froid lors de la livraison de ce produit, nous vous recommandons vivement de choisir la méthode de livraison CHRONOFRESH (Chronopost Fresh: transport réfrigéré). Livraison en France Continentale uniquement Produit frais S'agissant d'un produit frais avec une DLC courte et nécessitant des moyens de conservation et de transport spécifiques, le droit de rétractation ne peut être exercé pour ce produit (Article L. 221-28 du Code de la consommation). En savoir plus Fiche technique Référence M5535 Code barre 3663811022271 Fabricant / Marque Saloir du Périgord (Cliquez pour voir les coordonnées) Livraison Evaluation(s) et Avis Moyenne: 4. 5 / 5 basé sur 65 évaluation(s) et 65 avis client. Disponibilité En stock Nombre de parts 12 Conditionnement 1000g Prix au 100g 1. 97 € Avis eKomi (65) Note: 5 / 5 Date: 05/05/2022 Commentaire: Succulent Note: 4 / 5 Date: 21/04/2022 Commentaire: Les produits sont globalement bons.

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Agrandir l'image Référence: M566 Ce produit n'est plus en stock Imprimer En savoir plus Ce jambon cru du Périgord est issu de cochon roses, on lappelle « noir » car durant son affinage, il est frotté avec des baies de genièvre qui lui apportent un parfum original. Vieilli durant huit mois, il sagit dun jambon supérieur, que vous dégusterez avec un vin blanc sec de Bergerac. Fiche technique Référence M566 Code barre 00046 Fabricant Cellier du Périgord (Cliquez pour voir les coordonnées)

Il compte déjà pour 8% dans le chiffre d'affaires de la société. L'histoire de ce jambon a débuté il y trois ans. « On s'est dit qu'on était en Périgord et qu'on ne profitait pas de cette image », raconte Laurent Mollon. Avec une coopérative d'éleveurs locaux et l'Institut du goût, créé par l'agglomération périgourdine, ils ont recherché des recettes traditionnelles et un moyen de valoriser son identité. Aux baies de genièvre « Nous utilisons des porcs élevés en Périgord, selon un cahier des charges similaire au jambon de Bayonne, que nous transformons ici. L'affinage est de huit mois. » Le petit plus est apporté par un frottage manuel aux baies de genièvre. Cette recette, qui aromatise légèrement le jambon et le colore, a demandé une longue mise au point et beaucoup de dégustations. « Il marche parce qu'il est bon et qu'il n'est pas très cher dans sa gamme. Le nom Périgord correspond bien à son image », estime Laurent Mollon. Le mot noir est une trouvaille marketing, qui fait penser au Périgord noir comme aux porcs noirs traditionnels, même si le produit n'a absolument rien à voir avec.

Concours du Kougelhopf de la ménagère à 10h45 Cette compétition organisée lors du Marché de Printemps Paysan est dotée de nombreux prix et ouverte à tous les non-professionnels désireux de présenter à un jury leur pâtisserie. Elle est organisée par la Confrérie des Rois Mages le jour du marché de printemps. Toutes les candidatures devront comporter le nom, l'adresse postale (ou courriel) et le numéro de téléphone du candidat. Un règlement du concours précisant les modalités de participation sera adressé aux candidats par retour. Une participation de 10 € est demandée à tous les concurrents. Contact et inscriptions Confrérie des Rois Mages - M. Raymond PICHON, Chancelier 20, route d'Illhaeusern 68970 GUEMAR Port. 06 76 20 77 66 Courriel:

Vacances De Printemps A Paris

ACCUEIL MANIFESTATIONS Marché de Printemps Dimanche 10 avril 2022 10h à 18h - Place de l'Hôtel de Ville Pour fêter l'arrivée du printemps, le Comité des Fêtes associé à la Ville de Ribeauvillé vous invite à déguster une belle variété de produits artisanaux du terroir proposés par une trentaine d'exposants en tenue paysanne. Pour l'occasion les commerçants et artisans locaux seront ouverts toute la journée. De nombreuses animations vous attendent telles que la découverte des animaux de la ferme et les balades à poney. Rues, places et fontaines présenteront de magnifiques décorations printanières grâce au travail de l'atelier "décoration et fleurissement". L'Harmonie municipale Vogésia propose un "concert-apéritif" de 11h30 à 13h tandis que buvette et petite restauration permet aux affamés de passer une belle journée. Le Bayou club de danse country anime la Place de l'Hôtel de Ville de 14h à 17h par plusieurs passages en différentes tenues. Contact Comité des Fêtes Mairie de Ribeauvillé 2, place de l'Hôtel de Ville Tél. 03 89 73 20 04 Courriel: Le bureau du comité des fêtes est ouvert toute l'année (hors jours fériés) du lundi au vendredi de 9h à 12h et de 14h à 17h.

Marché De Printemps 2022

Dimanche 8 mai de 11h à 19h: Marché de Printemps Le Marché de Printemps de Bouxwiller est le rendez-vous incontournable des amoureux et passionnés de la nature! De nombreux exposants vous feront découvrir leur savoir-faire et leurs délicieuses spécialités. Vous y trouverez à la vente, des aliments du terroir, des produits biologiques, de l'artisanat, mais également des fleurs et plantes diverses. De nombreuses animations auront lieu tout au long de la journée! Vous pourrez également rencontrer des artisans d'art et artistes qui feront des démonstrations passionnantes de leurs savoir-faire! Les danseurs du Groupe folklorique du Pays de Hanau de Bouxwiller vous feront découvrir, ou redécouvrir, les musiques et les danses traditionnelles de notre beau territoire. Ramenez vos couteaux et outils: Un affûteur sera présent sur le marché. L'entretien de vos outils évite leur remplacement prématuré. Le Marché de Printemps de Bouxwiller s'inscrit dans une démarche globale de développement durable.

Vacances De Printemps 2020

Accueil Agenda Retour aux résultats de recherche Brocante Organisé par l'APE de l'école publique. 15 exposants: producteurs locaux, artisans, créateurs, démonstration de tissage et autres artisanats. INFOS PRATIQUES Alerter Le Télégramme à propos de: Marché de printemps Ceci n'est pas un formulaire de contact avec Le Télégramme mais bel et bien un moyen d'avertir la rédaction d'un contenu inadéquat. Nom et prénom * Email Message champs obligatoires Contacter les organisateurs de: À la une En continu Chez vous Lire le journal

Pêche de nuit gratuite pour les inscrits au repas. Pêche de 14 heures à 18 heures et de 20 heures à minuit. Des petits lots seront remis aux pêcheurs les plus […] Chaque jeudi l'agenda du week-end!

Colmar Fête le printemps vu par Laurène Philippot / Mon Week-end en Alsace