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Tuesday, 9 July 2024

Ce jeudi 24 Mars 2022 s'est déroulé la 24eme édition du Concours INNOV'ALIMENT au lycée Le Valentin de Bourg les Valences(26). Pour cette 24 ème édition du concours Innov'aliment 2022 qui se tenait à Bourg les Valences le jeudi 24 mars, on ne comptait pas moins de 12 équipes participantes, ce qui représentait 56 étudiants. Pâte à tartiner sans noisette restaurant. En effet ce concours d'innovation alimentaire régional d'Auvergne Rhône Alpes a vu participer 4 équipes de BTS STA (Sciences et Technologie des Aliments) qui provenaient du Lycée Les Sardières de Bourg en Bresse, le lycée de la roche sur Foron (74) et enfin du lycée de Moirans (38). Ce concours qui est aussi ouvert aux niveau bac+3 a vu participer 8 équipes de licences professionnelles qui dépendent des centres de formation suivants: l'IUT Lyon_1 (LP. DPIA), l'EPLEA de Bourg les Valences (LP. NPAS) et le campus Agronova de Montbrison (LP DISTRIA). Les grandes tendances d'innovation sont respectées au niveau des projets présentés, puisqu'on retrouve les items indémodables que sont: la recherche du plaisir, du manger sain, du nomadisme.

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Une tendance qui se développe de plus en plus est l 'innovation durable avec la valorisation des circuits courts (produits régionaux) pour réduire l'emprunte carbone, la valorisation des coproduits et produits abimés (marc de pommes, fruits & légumes moches…), le remplacement des protéines animales par des légumineuses locales (moins consommatrices d'eau, d'intrants chimiques et plus intéressant au niveau nutritionnel). Cette préoccupation écoresponsable au niveau de l'innovation alimentaire n'a pas fini de croitre dans cette période de crise mondiale du bouleversement climatique et de la souveraineté alimentaire plus que nécessaire quand on voit les pénuries d'ingrédients et de produits alimentaires essentiels qui se succèdent au niveau mondial. 1- Prix des « collégiens »: Ce projet est présenté par une équipe de Licence Pro NPAS du Lycée Le Valentin Il s'ait d'un liégeois constitué de crème Dulcey, de chantilly à la clairette de Die, le tout dans un contenant comestibles en cuir de pomme.

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9- Autre projet « Coll'Egg »: Ce projet est présenté par une équipe de Lic. Pro NIPAS du Lycée du Valentin de Bourg les Valence « Coll'Egg » est un biscuit croustillant (coque au collagène marin) au cœur moelleux à base de crème de poivron & gingembre - citron. C'est un encas santé (Nutriscore A) qui valorise les coproduits de la pèche (collagène de poisson).

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En effet, explique-t-elle, la guerre russo-ukrainienne met en péril l'approvisionnement de l'industrie alimentaire. Cette situation impose à cette dernière de « passer rapidement à d'autre(s) ingrédient(s), dans un laps de temps incompatible avec l'impression de nouveaux emballages ». Cette urgence « empêche dans certains cas les entreprises de se conformer pleinement à toutes les exigences en matière d'étiquetage alimentaire, et en particulier celles concernant la liste des ingrédients ». Ainsi les étiquettes ne correspondraient plus au contenu. Pâte à tartiner sans noisette au. Le droit permet cette flexibilité mais il impose que chaque opérateur formule à la DGCCRF une demande de dérogation dans l'attente de la modification de l'étiquetage de ses produits. Les dérogations acceptées sont accordées pour une durée de six mois maximum à compter de la date de la demande et sont réexaminées au bout de trois mois. Ce qu'impose la DGCCRF n'est pas de changer les étiquettes déjà imprimées sur les emballages, mais un sur-étiquetage pour préciser les modifications dans les recettes.

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Le pastizzu est un dessert corse, niveau goût et texture entre le flan aux œufs et le flan parisien....

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Poivrez le tout, goûtez avant de saler, les moules apportent déjà du sel vous pouvez ajouter un peu de piment d'Espelette pour relever le plat il ne pique pas trop mais apporte une bonne petite saveur.

Dans leur réponse écrite, la DGCCRF nous redit que « ce qui a trait à la problématique OGM est considéré comme ayant un impact substantiel en matière de loyauté. À ce titre, toute modification de recette conduisant un changement de caractéristique au regard des OGM doit faire l'objet d'une information du consommateur immédiate sur l'étiquetage des produits ». La DGCCRF a mis en ligne un service pour « les consommateurs qui souhaitent connaître les produits et marques concernés et la nature des variations de recette » [ 1]. Il y a, au 24 mai 2022, 2481 items dans cette base de données (au 13 mai 2022, ils étaient 1843, soit une augmentation de +25, 7%). Pâte à tartiner Nut & Bon Bio - 700g - Noiseraie production - livraison en 48h chez Smartfooding. La majorité des dérogations concerne la substitution de l'huile de tournesol par de l'huile de colza. Les fabricants vont donc utiliser de l'huile de colza conventionnel, c'est-à-dire qui peut contenir, de façon fortuite et non intentionnelle, jusqu'à 0, 9% d'OGM. La DGCCRF nous précise qu'il n'existe pas sur le marché d'huile de colza étiquetée « sans OGM » (inférieur à 0, 1% d'OGM).

Pour bénéficier du remboursement adressez-nous un mail avec le lien de l'offre concurrente à: précisez également votre nom et votre numéro de commande, la somme sera directement recréditée sur votre compte. * Offre limitée à la France métropolitaine, l'Espagne, l'Italie, le Portugal, dans la limite de 10 unités d'une même référence. Rock Shox Monarch RT 200 mm x 57 x 57 Amortisseur 200 mm : Sports et Loisirs. Le produit doit être identique (même couleur, même millésime, mêmes caractéristiques, même taille) et le produit doit également être disponible en stock. L'offre ne s'applique pas aux produits soldés, en liquidation, vendus sur un site d'enchère ou de déstockage. LIVRAISON GRATUITE / RETOUR À 2€ La livraison est gratuite à partir de 50 € En point relais (Mondial Relay & Relay XL) Volumineux compris En France métropolitaine Délai de livraison: de 3 à 4 jours ouvrés (France métropolitaine) Pour toute commande inférieure à 50 €: 2, 99 € Les retours à 2€ sans minimum d'achat En point relais (Mondial Relay) Hors Volumineux Vous souhaitez être livré en 24/48h ou à votre domicile?

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