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Une cuvée Blanc de Blancs se marie en outre avec des poissons blancs comme le turbot ou la sole. Elle peut également être servie en accompagnement de crustacés grillés au beurre citronné ou agrémentés d'une sauce assez relevée, mais pas trop puissante, qui sublimeront ses notes d'agrumes. RUINART BLANC DE BLANCS, L'EMBLÈME DU GOÛT RUINART Pour les amateurs de champagne, la Maison Ruinart est incontournable. Incarnant l'âme et représentant le fil d'or reliant chacune de ses cuvées, le Chardonnay constitue la signature de cette grande Maison de Champagne. Ce cépage leur apporte de l'élégance, de la fraîcheur et de la légèreté. Emblème du goût Ruinart, la cuvée Ruinart Blanc de Blancs doit toute sa particularité à un assemblage parfaitement maitrisé. Elle est obtenue à partir de Premiers Crus de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims, favorisant sa finesse aromatique. Des vins des Coteaux du Sézannais entrent aussi dans la composition de l'assemblage, apportant à cette cuvée sa rondeur.
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4 produits. Le Blanc de Blancs Barons de Rothschild est la cuvée signature de la Maison et révèle l'éclat des Grands Terroirs de la Côte des Blancs qui entrent dans son assemblage. Chaque Champagne Barons de Rothschild possède les caractéristiques exceptionnelles qui en font un très grand Champagne. Le Blanc de Blancs affirme la finesse de son assemblage des plus grands Chardonnay de Champagne après plus de trois années de vieillissement en cave. Le Blanc de Blancs Barons de Rothschild est élaboré exclusivement à partir de la cuvée ou première presse. La fermentation est réalisée en petites cuves inox thermorégulées de 25 à 60 HL. Cette cuvée est le fruit d'un élevage long sur lies fines d'une durée de 6 à 7 mois. Après un vieillissement de 3, 5 ans minimum et 6 mois minimum de repos après dégorgement, ce Grand Vin de Champagne bénéficie d'un dosage faible, sans compromis, signature de la Maison, de 6g par litre. Le Champagne Blanc de Blancs de la Maison Barons de Rothschild est un modèle d'équilibre, sublimé par la pureté du Chardonnay.
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Le champagne Blanc de Blancs s'accordera avec des plats délicats à base de poisson, d'huîtres et de coquilles Saint-Jacques. Également considéré comme le champagne de l'apéritif, le Blanc de Blancs a toutes les raisons de se retrouver sur votre table, pour des moments inoubliables...
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Champagnes Coffret magnum Blanc de Blancs Champagne Le style Barons de Rothschild par excellence, l'éclat des Grands Terroirs de la Côte des Blancs La cuvée Blanc de Blancs La finesse du Chardonnay alliée à la richesse aromatique des Grands Terroirs de la Côte des Blancs révèle un vin à l'harmonie parfaite. Température de service 10 °C Composition 100% Chardonnay Appellation d'origine protégée / controlée Provenance Produit de France Titre alcoométrique volumique acquis (TAVA) 12% vol. - La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l'enfant. Nom de l'embouteilleur Elaboré à Vertus par Société Champenoise des Barons et Associés SAS, Reims, France - NM 524-01 Allergènes Contient des sulfites LA ROBE Robe au reflet cristallin, cordon fin aux bulles délicates. LE NEZ Nez intense dès les premiers instants, d'abord dans un registre exotique avec des notes d'agrumes et de fruits secs, qui s'ouvre sur un deuxième nez brioché et beurré aux notes pâtissières et d'amandes grillées.
Blanc de blancs. Le Blanc de Blancs, ou Blanc de Blanc, est un vin effervescent produit exclusivement avec des raisins blancs [ 1]. Cette dénomination tient son origine dans la couleur du champagne (blanc) obtenue à partir de raisins blancs, généralement du chardonnay [ 2]. Ce cépage est majoritairement présent dans la région champenoise de la côte des Blancs [ 2] au sol calcaire. Reconnaissables à leurs arômes, ces champagnes le sont également par la couleur de leur robe cristalline jaune pâle, notamment lorsqu'ils sont jeunes [ 3]. En vieillissant, la robe prend des teintes de couleur or. D'autres cépages utilisés dans l'élaboration du Champagne peuvent permettre d'utiliser la dénomination « blanc de blancs » dès lors que l' assemblage est exclusivement constitué de cépages blancs: petit meslier, arbane et pinot blanc sont également autorisés par le cahier des charges de l' AOC Champagne [ 4]. Le terme de « blanc de blancs » peut être utilisé pour d'autres vins mousseux répondant aux mêmes caractéristiques [ 1].
Seule la maison de Champagne, et le maître de cave peut décider si l'année est assez exceptionnelle pour créer un millésime. Spécialiste de ce type de champagne, la célèbre maison Dom Pérignon, en vente sur notre boutique en ligne Champ France, produit uniquement des millésimes, gage de son positionnement haut de gamme. De cette manière, si un millésime semble moyen, il n'y aura pas de production cette année-là. Au niveau gustatif, les millésimes sont puissants et complexes, nécessitant un plus grand temps de garde. Il faudrait ainsi, au minimum, faire reposer trois ans un millésime avant sa commercialisation même si la plupart des maisons de champagne gardent leurs cuvées parfois plus de dix ans. Une complexité se retrouvant à table, avec une certaine hiérarchisation: les millésimes les plus jeunes, moins complexes, devant précéder les vins plus anciens. Si vous souhaitez en découvrir davantage sur le savoir-faire champenois tout en recevant nos meilleures offres, n'hésitez pas à vous inscrire à notre newsletter.
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