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La suite après cette publicité Meilleures recettes de pak choï et de cuisine asiatique des Gourmets Des idées de recettes de pak choï et de cuisine asiatique pour vos menus de fêtes ou du quotidien. Bok choy sauce huître Découvrez sur mon blog culinaire la recette des bok choy (pak choï) à la sauce huître, un plat digne de la cuisine chinoise familiale et des cantines cantonaises. Légumes sautés au wok J'adore la cuisine asiatique, thaïlandaise en particulier, et les plats au wok sont faciles à faire. En plus, les légumes frais gardent tout leur croquant et leur saveur. C'est une cuisine saine et délicieuse! Laitue à la sauce huître Voici une recette très populaire en Chine, très facile et rapide à réaliser et qui ne demande qu'un ingrédient spécifique, la sauce huître, cette sauce épaisse et brune réalisée à base d' huîtres et d'eau de mer. Ce plat sera servi en entrée ou en accompagnement. Soupe au chou pak choï aux shiitakés Une soupe au chou Pak choï (ou Bok choy) aux shiitaké pour se réchauffer aux saveurs asiatiques.
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Préambule: Chou Pak Choï à la Japonaise est une recette que j'ai voulu cohérente avec mon Tataki de bœuf (voir lien). J'ai voulu allier la cohérence de préparation (façon Tataki), des saveurs et de l'esthétisme. C'est aussi une recette gourmande qui peut entrer dans un plat végétarien ou se suffire à lui-même, en entrée par exemple. Cependant La recette de la marinade a été un peu modifiée dans ses proportions, afin d'apporter un peu de peps et une légère dominance agrume. Ingrédients pour 4 personnes: Choux Pak Choï: 2 belles pièces Sauce soja: 6 cl Saké: 4 cl Vinaigre de riz: 1 cl Citron vert: 1 pièce (jus + zeste) Citron Yuzu ou combawa: 1 pièce Le goût variera selon le choix Ciboule asiatique: 2 pièces Citronnelle: 1 petite pièce Gingembre: pour mémoire. Ail: 2 gousses Huile de sésame 2 + 2 cl Poivre (facultatif): pour mémoire Coriandre fraiche: 1/2 bouquet Recette: Préparez vos choux en les coupants en deux dans la longueur et lavez. Essayez de choisir des pièces de même grosseur pour plus de régularité à la préparation.
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Imprimer la recette rédigée par Imprimer la recette sans photo Avant de commencer... C'est une recette facile et rapide à préparer pour un goût de chou original, un peu croquant... De plus, c'est un légume qui contribuerait à une bonne santé... Félicitations! Cette recette est de saison! Ingredients 2 cuillerées d'huile 4 choux pak choï 2 gousses d'ail Sel, poivre Pour terminer... A noter: on peut saler au soja, mais cela ôte le côté transparent agréable du chou... Variantes: on peut lui ajouter 1 carotte ou 1 courgette coupée en petits morceaux, 2 tomates à son goût et selon la saison, 4 tranches de bacon à faire griller en même temps... Utilisation: il accompagne poulet ou porc grillé. ECRIRE UN COMMENTAIRE
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Ajoutez la sauce soja, l'eau puis le pak choï et le faire revenir pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre. Surveillez bien la cuisson, car si vous laissez le chou trop longtemps il peut brunir et le goût s'en fera sentir. Terminez en assaisonnant avec du sel et du poivre selon votre goût. Il ne vous reste plus qu'à servir et à déguster. Autres recettes à base de chou Pak choï Bien sûr il n'existe pas qu'une seule recette à base de chou pak choï, voici quelques propositions pour diversifier un peu: Pak choï à la vapeur & riz blanc Salades de crevettes, champignons & pak choï avec mayonnaise japonaise Nouilles sautées aux crevettes (ou au poulet / boeuf) et pak choï Wok de volaille, chou pak choï et sauce au lait de coco Soupes de nouilles udon et oignon blanc Soupe miso Ramen de poulet Il ne reste plus qu'à choisir parmi ces recettes et à passer en cuisine pour vous régaler. Pourquoi ne pas l'accompagner avec des boulettes de poulet?
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on prépare les assiettes avec cuillère et baguettes et dans un petit pot on met du lait de coco pour celui qui veut en ajouter et voilààààààààààà Published by ktia - dans Recettes japonaises
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