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Exit les saladiers complets. De toute façon, son goût assez marqué la prédestine plutôt à être consommée comme un condiment, plutôt qu'en base principale d'un plat complet. Par ailleurs, la période de récolte optimale est comprise entre avril et septembre, éventuellement jusqu'à octobre voire novembre. Ce qui devrait vous laisser pas mal de temps afin d'en profiter. Recettes possibles De la famille de la menthe et de la mélisse, cette plante aromatique est forte en goût: un dosage homéopathique s'impose donc. A noter que le lierre terrestre est du meilleur effet mélangé à une boisson, comme du vin blanc ou un jus de pomme. Mais, en vérité, il s'accommode fort bien avec la plupart des plats, qu'ils soient salés ou sucrés. Vous pourrez ainsi le hacher finement et le déposer sur votre poisson, ou prendre quelques fleurs à déposer joliment sur votre potage monochrome, comme pour l'égayer. Si vous cherchez plus d'idées de recettes avec du lierre terrestre, n'hésitez pas à consulter ce site qui en propose quelques-unes.
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Qu'est-ce que le lierre terrestre? Le lierre terrestre est une mauvaise herbe vivace à feuilles persistantes de la famille de la menthe. Originaire d'Europe, il se propage par des graines et des rhizomes. Il préfère les zones ombragées humides, mais tolère aussi le soleil. 2022-05-24 Scotts 136 70 /en-ca/library/weed-control/how-control-get-rid-creeping-charlie
Le lierre terrestre est une plante commune et pourtant si étonnante. Sa discrétion cache un petit trésor, une senteur sans pareille dont je ne me lasse jamais. De la même famille que le thym et la lavande, son huile essentielle est un fluidifiant des bronches utilisé traditionnellement dans le "thé suisse". Article publié en partie dans le journal de phytothérapie "La pharmacie secrète de dame nature". LIERRE TERRESTRE Nom latin Glechoma hederacea Famille Lamiacée Floraison Avril-mai Milieux Prairies, buissons, lisières Altitude Jusqu'à 2200 m Abondance Plante abondante et commune Parties utilisées Feuilles et fleurs Cueillette D'avril à novembre Ne le confondez pas avec son homonyme Si vous me lisez depuis quelque temps, vous avez remarqué que j'aime vous faire découvrir des plantes très communes, celles que vous pouvez trouver facilement au détour d'un chemin. En voici une autre sur laquelle vous avez probablement déjà marché! Le lierre terrestre, Glechoma hederacea, est une petite plante rampante commune dans les jardins, les champs et les lisières.
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Le cocktail au lierre terrestre a eu tellement de succès sur les réseaux sociaux que je me suis décidée d'écrire un petit article avec sa recette. J'en ai profité pour tourner une vidéo de présentation de cet aromate sauvage extraordinaire. C'est vraiment une plante que j'aime énormément et qui mérite d'être remise au rang des aromates plus couramment utilisés. Elle s'adapte à tous les plats salés comme sucrés ainsi qu'aux boissons grâce à son parfum mentholé, citronné et boisé. Pour rencontrer le lierre terrestre, il faut se rendre en lisière de forêt, longer les haies ou se aller au fond du jardin, là où on laisse pousser les arbres et les buissons. Le lierre terrestre aime les endroits ombragés sans non plus chercher complètement l'abri de la lumière. Reconnaître le lierre terrestre On peut cueillir ses feuilles toute l'année mais la cueillette est plus simple au printemps quand il dresse ses tiges florifères (qui fond des fleurs) jusqu'à 30 cm de hauteur. A la forme des fleurs à deux lèvres on reconnaît son appartenance à la famille des Lamiacées, la famille qui regroupe les lamiers, menthes, sauges, l'origan etc… Autres critères de reconnaissance de cette famille (anciennement appelée « labiées »): la tige carrée et les feuilles opposées (l'une en face de l'autre) et décussées (les paires successives de feuilles se croisent à angle droit).
Comment l'utiliser? On peut hacher finement ses feuilles dans la salade. On peut aussi la ciseler, la mélanger par exemple avec du fromage frais de chèvre et mettre ça sur des petites tartines avec de l'huile d'olive et du sel de Guérande. Prendre quelques fleurs pour faire de la décoration. On peut faire de la limonade au lierre terrestre, par exemple. On prend un bouquet de feuilles de lierre terrestre que l'on va faire macérer plusieurs heures dans de l'eau plate, du jus de pomme ou du kombucha. Recette de l'apéritif au lierre terrestre d'Adeline Hacher grossièrement les feuilles de lierre terrestre, une grosse poignée à mettre dans un demi-litre de vin blanc. On ajoute le zeste d'un citron plus son jus et on laisse reposer une à deux heures et on filtre. On peut ajouter de l'eau pétillante et on sert bien frais. Onva ramasser les rameaux fleuris pour faire les tisanes médicinales pour les faire sécher et pour en avoir l'utilité toute l'année. Ses propriétés: c'est une plante qui calme la toux, qui adoucit les muqueuses et favorise l'expectoration thoracique des bronches.
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Chauffer légèrement et remuer jusqu'à dissolution complète du sucre. Verser à ras bord dans des bouteilles stérilisées. Fermer et retourner les bouteilles jusqu'à ce que le liquide refroidisse. Conserver au frais et à l'abri de la lumière. Ce sirop expectorant vous sera utile en cas de toux à condition humide.
Elle est tonique. Elle est anti-inflammatoire, surtout des bronches et des poumons. C'est vraiment une grande grande plante de la sphère respiratoire qui accompagne les bronchites aiguës, les toux, les sinusites, les otites. Il ne faut surtout pas faire la confusion avec le lierre grimpant car le lierre grimpant ne s'utilise jamais en interne. Pour en savoir plus Adeline SAULIOT A Romans sur Isère (Drôme 26) 06 83 29 79 61 adelinesauliot (@) Sur Facebook: Adeline Herbaliste Blog Sorties découverte de la flore Ateliers plantes médicinales, huiles essentielles Ateliers cosmétiques Ateliers réalisations de remèdes Ateliers à la demande (pour anniversaire, sortie entre …) Flore de votre jardin Prochaines dates de sorties: Lundi 17 Mai de 10h/12h sortie découverte des plantes sauvages comestibles et médicinales avec approche de la botanique. Saint Laurent en Royans. Jeudi 20 Mai de 14h/16h sortie découverte des plantes sauvages comestibles et médicinales avec approche de la botanique. Rochefort Samson.