Soupe Courgette Pomme De Terre Carotte | Consommable Fibre Optique C

Tuesday, 2 July 2024

55 min Facile La douceur de la carotte se devine dans la jolie couleur orangée de cette soupe, et la présence des graines de courge apporte un petit coup de peps aussi plaisant en bouche qu'intéressant sur le plan nutritionnel. La soupe idéale pour faire le plein de nutriments avant l'hiver! 3 carottes 1 courgette 2 belle pommes de terre 3 échalotes 2 cubes de bouillon de poule 4 c. à soupe d'huile d'olive 1 gousse d'ail 20 cl de crème liquide 1 bouquet de persil plat 20 g de graines de courge Sel Poivre Baies roses 2 belles tranches de pain de campagne Ajouter au panier Publicité 1. Préchauffez votre four th. 6 (180°C). 2. Soupe courgette carotte pomme de terre. Pelez et lavez les légumes, puis coupez-les en petits morceaux. Pelez et émincez les échalotes. Faites chauffer 2 c. à soupe d'huile dans une grande cocotte, et faites-les revenir en premier, puis ajoutez les légumes en morceaux. Laissez-les dorer quelques minutes à feu vif, puis baissez le feu et recouvrez d'eau. Ajoutez les cubes et laissez mijoter 25 min en remuant de temps en temps.

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Ca peut être de l'Emmenthal, du Gruyère ou encore du parmesan. Mais si vous avez une tome de montagne, ce sera très bien aussi. Des petits croutons à l'ail iront parfaitement bien avec cette soupe de carotte car ils vont apporter une saveur supplémentaire bien sympa avec. Et si vous avez une grande faim, je vous conseille de prévoir une jolie tartine de pain grillé au levain et un peu de fromage frais. Du fromage frais, du fromage de chèvre ou de brebis, suivant votre goût. Type de plat: Soupe Cuisine: Française Temps de préparation: 7 minutes Temps de cuisson: 20 minutes Portions: 4 personnes Une soupe toute douce pour les soirs un peu frais Imprimer la recette Epingler Un couteau Un faitout Un mixeur plongeant 1 kg carottes 1 pomme de terre grosse 1 pomme granny smith si possible 1 oignon 1 gousse d'ail 1 c. à café thym QS huile d'olive QS Sel gris de mer Lavez et parez tous les légumes et la pomme. Soupe courgette pomme de terre carotte - Un Sujet. Faites chauffer une cuillerée d'huile d'olive dans le faitout. Emincez l'oignon et écrasez l'ail.

Quand l'oignon est doré, je rajoute l'ail écrasé et le thym. Pendant que tout ce petit monde se dore la pilule, je découpe grossièrement les carottes, la pomme de terre et la pomme. J'ajoute le tout dans le faitout, je mouille à hauteur avec de l'eau, je sale et je couvre afin de porter à ébullition. Lorsque la soupe arrive à ébullition, je baisse le feu et je veille à maintenir un frémissement. Au bout d'une vingtaine de minutes, je pique un morceau de carotte ou de pomme de terre pour vérifier la cuisson. Puis, je coupe le feu et je mixe finement avec un mixeur plongeant. Je goûte et je rectifie l'assaisonnement si nécessaire. Si jamais, il manquait un peu de cuisson aux légumes, je coupe également le feu et je laisse la cuisson se poursuivre à couvert avec la chaleur résiduelle pendant une dizaine de minutes. Avec quoi servir cette Soupe de carotte, pomme et pomme de terre? Recette de Soupe de légumes d'hiver (pommes de terre, carottes et poireaux). Au plus simple, j'aime la servir avec de l'huile d'olive et un peu de thym supplémentaire parsemé par-dessus. J'aime également, et mes filles encore plus, ajouter un peu de tamari (sauce soja naturelle) et-ou- un peu de fromage râpé.

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