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Amateur de rhum, ou pas, vous souhaitez vous lancer dans la préparation maison de cet élixir phare des apéros? Vous êtes bien tombé! En digestif ou à l'apéritif, le rhum arrangé en séduit plus d'un. Mais quel rhum choisir pour préparer un rhum arrangé de qualité? Rhum blanc, ambré, vieux, base cocktail? On vous dit tout! Le rhum arrangé, kesako? Le rhum arrangé, appelé aussi punch aux Antilles, est un cocktail obtenu après plusieurs mois de macération d'un fruit ou d'un épice dans du rhum. Le rhum est un alcool produit avec de la canne à sucre broyée. Une fois la mélasse extraite, elle est distillée et mise en fermentation pendant de longs mois. Ce breuvage se marie parfaitement avec des épices, fruits ou arômes pour confectionner de superbes rhums arrangés. Fruits, plantes, graines, bonbons, épices, il est possible de créer une multitude de rhums arrangés différents, pour faire palpiter tous les palais. Plus le rhum macère, plus son parfum prend de l'ampleur. Cannelle, vanille, ananas, cerise, gingembre, banane, caramel, la liste des rhums arrangés est infinie.

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Il s'agit simplement d'un rhum blanc (agricole ou traditionnel) mélangé à des fruits, des épices ou bien des arômes, auquel on ajoutera plus ou moins de sucre selon ses goûts, et qu'on laissera macérer pendant des périodes allant de quelques jours à quelques semaines. On confond souvent le rhum arrangé avec le punch et pourtant ils ne se ressemblent que peu; le rhum arrangé, comme son nom l'indique, ne contient que du rhum blanc, arrangé de quelques ingrédients. Le punch quant à lui peut être réalisé avec d'autres alcools que le rhum, voire sans alcool, et est composé de fruits en morceaux ou directement de jus de fruits. Liqueurs Fisselier Bouteille 50cl 21, 10 € Etoile pleine Etoile pleine Etoile pleine Etoile pleine Etoile pleine Pourquoi choisir un rhum blanc pour un rhum arrangé? Il n'existe pas vraiment de règle absolue sur le sujet, et si vous souhaitez réaliser un rhum arrangé avec une bouteille de rhum ambré, personne ne vous en voudra. Mais plusieurs points peuvent expliquer pourquoi l'on recommande souvent de faire son rhum arrangé avec du rhum blanc.

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Pour commencer, il est essentiel de noter qu'un rhum apprécié sec ou en Ti'Punch à toutes les chances de plaire une fois arrangé. Les rhums agricoles de Martinique ou de Guadeloupe ainsi que le rhum traditionnel Charrette de la Réunion forment un très bon compromis. Le prix d'une bouteille toise 15€. Parmi les marques les plus répandues: Dillon, Lamauny, Saint James, Damoiseau, Bologne, Séverin… Pour des boissons plutôt légères, un rhum aux alentours de 40° est idéal. Une alternative proposée par des marques comme Saint James, Damoiseau, Charrette ou par les rhums cubains Havana Club ou Bacardi. Les boissons musclées, quant à elles, seront idéalement composées avec des rhums à 59°, comme ceux de Père Labat ou un Bielle. Le rhum Trois Rivières propose également des bouteilles à 60° et 65°. Pour la réalisation d'un rhum arrangé, il est préférable d'éviter d'utiliser un rhum ambré, brun, paille ou un rhum vieux. Exception faite pour le rhum vanille. À noter, ces conseils sont ceux fournis par les membres de ce forum.

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Toutefois, pour les palais les plus robustes qui apprécient les rhums plus forts, vous pouvez vous diriger vers les rhums vieux ou ambrés qui apporteront un goût plus prononcé à votre élixir fruité. En effet, un rhum brun aura des notes boisées qui s'associeront très bien avec des épices. En revanche nous vous conseillons d'éviter les rhums bruns avec des fruits, d'autant plus que ces rhums coûtent plus chers. Nous vous déconseillons d'utiliser des rhums base cocktails. La façon dont le rhum est réduit altère son parfum et sa saveur. Ce type de rhum est plus adapté à la préparation de cocktail à base de rhum comme le mojito ou la pina colada. Pour réussir votre rhum arrangé, veillez à choisir un rhum qui contient entre 50 et 59° d'alcool. Le choix du meilleur rhum dépend donc de votre préférence même si les rhums agricoles sont privilégiés pour préparer les meilleurs rhums arrangés. KucherAV via Quel degré d'alcool choisir? Autre élément à prendre en compte pour choisir le meilleur rhum, le degré d'alcool.

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Il faut laisser macérer le temps approprié pour chaque parfum. Une Box Rhum arrangé si Affinité? Abonnez vous ou offrez une box rhum, vodka, whisky et recevez chaque mois un ou des arrangés maison. Rhum arrangé à acheter en paiement Crypto? L'arrangé maison accepte les paiements en crypto monnaie! (ex: bitcoin, ethereum, litecoin) Nos recettes de rhums arrangés mono macération sont une base de choix pour réaliser vos meilleurs cocktails rhum! retrouvez tous nos parfums arrangés pour composer votre cocktail rhum Dégustation d'une bouteille de rhum arrangé Acheter du rhum arrangé, c'est bien, savoir le déguster, c'est mieux;) Un rhum arrangé se déguste à température ambiante (pas de glaçons), que cela soit pour un apéritif, digestif par exemple et toujours avec modération bien entendu:) Acheter un rhum arrangé fort ou doux? Dans votre process d'achat de rhum arrangé, posez vous la question si la personne qui va déguster appreci les rhums plutôt fort ou plutôt doux/sucré. Pour chaque arrangé, vous trouverez une indication: strong / medium / soft (ex: rhum fruité planteur)

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