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Saturday, 10 August 2024

Recette Cake Pops pour Machine Préambule: Le cake pops pour machine est une recette issue de l'autre côté de l'Atlantique. A l'origine, aux Etats-Unis, elle était effectuée à partir de restes de gâteaux pour éviter le gaspillage. Elle rencontre aujourd'hui un grand succès en France et se consomme à toutes les occasions. Le cake pops prend la forme de sucettes, ce qui a donné leur nom issu de l'anglais lollipop et cake pour gâteau. Préparation: 20 min Cuisson: 6 min Total: 26 min Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 à 10 personnes: 50 g de chocolat noir noix de coco 225 g de sucre 190 g de farine 22, 5 cl de lait 120 g de beurre fondu 2 oeufs deux pincées de sel un sachet de sucre vanillé un demi-sachet de levure chimique sucre décor fleur d'oranger colorant alimentaire orange Préparation de la recette Cake Pops pour Machine étape par étape: 1. Dans un récipient, mélangez 225 grammes de sucre et 120 grammes de beurre pour obtenir un mélange crémeux. Ajoutez à l'appareil, les deux oeufs, le sachet de sucre vanillé et les deux pincées de sel puis mélangez bien le tout.

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Il existe plusieurs techniques de façonnage, mais la vraie question est: cuisson ou pas cuisson? Bah ca dépend…des goûts, des couleurs, et des besoins!! La dessus, je ne dirai pas celle que je préfère le plus ou le moins parce que j'utilise les techniques à tour de rôle. Pour bien résumer, j'ai tout mis dans un tableau comparatif: Ce tableau ne met pas en évidence un gros avantage de la machine: réaliser des cake balls ( = cake pop sans bâton) à base de pâte à cake sucrée/salée ou encore des pizza balls…et puis on peut tjs colorer une pâte à cake pour avoir la surprise de la couleur à l'intérieur des cake pops. Ma technique favorite reste celle sans cuisson puisque c'est celle qui permet le plus de folie créative avec un goût tip top. Et pourquoi ca? réponse juste en-dessous… 4/ Les recettes On vient de le voir, la question est cuisson ou pas cuisson? Avec cuisson > on réalise une pâte à gâteau que l'on cuit dans un moule ou dans une machine. Le cake pop est un mini gâteau. Sans cuisson > on assemble du gâteau cuit émietté avec du liant Avec la technique sans cuisson, on a donc du gâteau ET un élément qui permet de lier: fromage frais, nutella, caramel ( recette du caramel au beurre salé), pâte de spéculoos…Voilà pourquoi un cake pop à la main a plus de goût et sera nettement moins sec… Quelques recettes de base pour les cake pops avec cuisson: quatre-quarts gâteau yaourt cake au chocolat Toutes les recettes peuvent convenir à condition que ce ne soit pas trop moelleux.

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Il y a de cela quelques semaines, j'ai craqué pour un petit appareil qui m'a tout de suite attirée lorsque je l'ai vu…. très vite, j'ai entrevu les nombreuses possibilités aussi bonnes que sympathiques que j'allais pouvoir réaliser grâce à lui! Je veux parler des cake pops et de l'appareil « cake pop maker » que l'on trouve un peu partout sur le net…. Bien sûr j'avais déjà essayé de réaliser ces adorables petites boules de gâteau en partant d'un simple cake et un liant, mais le résultat n'avait pas été …. comment dire??? très concluant….! Dès la réception de l'appareil, j'ai fait un essai qui m'a tout de suite convaincue! Puis, au lieu d'utiliser la recette basique livrée avec l'appareil, je me suis dit qu'une pâte à madeleines devrait certainement donner de bons résultats…. Bingo!! le résultat a été exactement ce que j'espérais! Alors si vous aussi vous avez ce petit appareil, essayez de réaliser ces drôles de petites boules avec la pâte à madeleines, vous verrez, c'est trop bon! J'ai utilisé ma recette de madeleines « fétiche »; j'ai fait des cake pops avec la moitié de la pâte et pour le reste, j'ai réalisé des petites madeleines classiques.

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La végétaline est liquide quand elle est chaude et se fige quand elle refroidit. C'est donc l'ingrédient idéal. Oui, c'est à base d'huile de palme mais la quantité utilisée est très faible… On peut toujours tenter de faire un glaçage au chocolat pur mais ca demande quelques notions. Le chocolat ne "fige" pas si on ne rajoute pas du gras (beurre, végétaline) et selon le type (noir, au lait, blanc) ca ne donne pas le même résultat. Donc à tenter si on veut vraiment un goût chocolat 🙂 6/ La décoration Là, y'a pas de limite…on peut se faire plaisir!! On peut parsemer des petits éléments juste après le glaçage, avant qu'il ne fige: Ou encore coller des éléments en pâte à sucre après en mettant un peu de glaçage (avec un cure-dents) en guise de colle: Ces 2 étapes sont détaillées dans le tuto des cake pops à la main. 7/ Les exemples en pas à pas J'ai créé une rubrique spéciale sur le site sur les cake pops! Voici qqs exemples ci-dessous… Cake pops Minions Cake pops Star Wars étoile de la mort Cake pops ours "me to you" Cake pops aliens de Toy Story Cake pops Hello Kitty Cake pops rainbow Cake pops sur le thème du printemps Et si tu as envie de salé, tu peux toujours tenter les pizza pops!

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Cake sucré base madeleine: 3 oeufs 130 g de sucre 20 g de miel 150 g de farine+ 5 gr de levure 125 gr de beurre mou 1 pincée de sel le zeste d'1/2 citron bio Battez les oeufs avec le sucre, le sel et le miel jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume. Ajoutez le mélange farine-levure, puis le beurre mou et le zeste de citron; mélangez bien. Mettez la pâte au réfrigérateur quelques heures. Cuisson 3 minutes plaques chaudes

Comme promis à ma copine, voici la recette des cakes pop avec la machine à popcake! Recette prise dans leur livret car elle est top! Il vous faut pour 48 boules (moi j'en fais un peu plus en général avec la recette) 190 gr de farine 1/2 sachet de levure chimique 2 pincées de sel 120 gr de beurre fondu 225 gr de sucre 1 sachet de sucre vanillé 2 oeufs 225 ml de lait En option du topping du chocolat d'enrobage de l'arôme Je met la marche à suivre du livre mais personnellement je met tout dans mon mixeur et le tour est joué! Battre le beurre et le sucre en un mélange bien crémeux, puis ajoutez les oeufs et le sucre vanille, et mélanger le tout. Ajouter ensuite la farine et le lait, brasser la pâte. Remplir chaque alvéole de la plaque de cuisson inférieure (non sans blague, si quelqu'un à réussi à remplir la supérieur qu'il me montre!!! ) avec une cuillère à soupe de pâte (moi je rempli en laissant 2mm de marge max). Faire cuire les cakes pop de 4 à 6 minutes (moi je fais 5 minutes c'est parfait).

4 Ingrédients 20 portion/s Pour la pâte 100 gramme beurre 100 gramme farine 100 gramme sucre 2 oeufs 1 c. à café rase levure chimique 1 gousse de vanille, (les graines de la gousse) 8 La recette est créée pour TM 31 5 La préparation de la recette 1. Mettre le beurre dans le "Couvercle verrouillé" et le faire fondre, 3 à 4 mns vitesse 3-4, à 37 degrés. 2. Ajouter tous les ingrédients dans le "Couvercle verrouillé" et mixer 20 à 30 secondes vitesse 4. Si besoin, racler les parois du bol et mixer de nouveau quelques secondes. 3. Graisser les moules à pop cakes des 2 côtés. 4. Remplir le moule sans les trous à l'aide d'une poche à douille par exemple. Recouvrir avec l'autre partie du moule en refermant bien l'ensemble. 5. Enfourner à 200°c pendant 10 minutes, dans un four préalablement préchauffé 6. Attendre que les cakes refroidissent avant de démouler. 7. Planter les batons dans les gateaux. Pour les décorer, faire fondre du chocolat et les tremper dedans. Y mettre ensuite des petits bonbons, des smarties ou autre... 8.

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