Cuire Un Rôti De Porc Fumé Au Four Saint Louis — Mini Golf Intérieur

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Sunday, 25 August 2024
Cuisson du rôti de porc à la cocotte-minute Faites revenir 5 minutes le rôti dans le fond de la cocotte-minute, tout en remuant pour qu'il dore uniformément. Assaisonnez à votre goût. Couvrez et laissez cuire 25 minutes (pour un rôti d'environ 1kg) à partir du moment ou la cocotte-minute est sous pression. Quel morceau choisir? Vous trouverez du rôti dans l'échine, dans l'épaule ou dans le filet. L'échine est souvent le moins cher, mais peut être un sec. Cuire un rôti de porc fumé au four solaire. Le rôti dans le filet est très bon, mais personnellement je préfère l'épaule qui donne un rôti à la chair très tendre. Quel accompagnement? Il s'agit d'une viande qui peut être sèche. Je conseille donc de la servir avec des légumes verts et une sauce (sauce aux champignons par exemple). Comment l'accommoder? Pour varier la recette, je joue sur les saveurs aromatiques. Herbes de Provence, thym, laurier, vin blanc, ail, échalotes, moutarde, miel … laissez libre court à votre imagination! A moins que vous ne vous laissiez tenter par le rôti de porc aux pruneaux.

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Étape 13 Servir le rôti découpé en tranches avec la garniture autour, le tout accompagné d'une salade. Note de l'auteur: « » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Rôti de porc fumé

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Utilisez toujours un bon vin pour la cuisine. Sans aller jusqu'aux très grands crus, il ne doit être ni âpre ni acide. Les vins moyens supportent mal la cuisson.

Remuez constamment, laissez cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe. Servez le rôti légèrement nappé de sauce, servez le reste en saucière. Accompagnez de "knoëdels".

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