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Cuire 10 min. Battre un œuf entier. Badigeonner le fond et les côtés du fond de tarte avec un pinceau. Remettre au four pendant 5 à 10 min. Laisser refroidir. Si le Meilleur Pâtisser est un coup de pouce non négligeable, c'est bien le talent et la volonté du pâtissier qui font tout le travail. Après des semaines intenses et le manque de sommeil, il faut revenir à la réalité et digérer tout ce qu'on a vécu. Mickaël se souvient des belles rencontres et des possibilités qui se sont ouvertes à lui si on sait un tant soit peu pousser la bonne porte. Après, mettre une dizaine de framboises dans le fond de tarte. Ajouter la crème au beurre à la pistache. Lisser avec une spatule coudée. Réserver au frais. Minuteur du meilleur patissier kitchenaid. Dans un cercle à entremet de 18cm, transvaser les 3/4 de la quantité d'une mousse à la framboise. Tapoter pour lisser la mousse. Mettre au congélateur pendant minimum 3 heures. De la pâtisserie classique à une version plus contemporaine Pourtant, il y a sept ans, Mickaël ne réalisait que des gâteaux classiques, celui qu'on fait quand il faut ramener un dessert à la fête des voisins.
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Il s'agira d'un retour pour Joël Legendre dans le giron de Groupe TVA et ses tentacules, 11 ans après son départ d' Occupation double, en 2010, qu'il avait animé pendant quatre ans. On peut s'inscrire dès maintenant pour être candidat(e) au Meilleur pâtissier du Québec. Il faut avoir 16 ans et plus et, bien sûr, aimer cuisiner des pâtisseries. On consulte pour les détails.
En Angleterre, le jeu en est à sa 11 e saison. «Il y a un aspect très téléréalité, a noté Joël Legendre. Contrairement à d'autres compétitions culinaires, on va dresser des portraits des différents candidats. On va aller les rencontrer chez eux, à leur travail, on va apprendre à les connaître. On va s'attacher à eux. » PHOTO COURTOISIE, Julie Perreault Joël Legendre Conformément au canevas original de The Great British Bake Off, l'environnement du Meilleur pâtissier... prendra place sous un immense chapiteau extérieur, à l'image d'un mariage. Une façon de faciliter les tournages en respectant aisément les mesures sanitaires. «Il y a un côté champêtre et festif, là-dedans. Nous, on sera là pour modérer les émotions des participants. Notre côté réconfortant va ressortir», a illustré Marie-Eve Janvier. Le Meilleur Pâtissier : candidat, diffusion et gagnants. Joël et Marie-Eve étaient ravis d'accorder une première entrevue en tandem, mardi matin. Dent sucrée autoproclamée, qui expédie rapidement le plat principal pour présenter trois desserts à ses convives quand elle reçoit, Marie-Eve avait toujours rêvé de travailler avec le comédien et animateur des Enfanforme et Iniminimagimo de son enfance, et celui-ci lui rend bien son admiration.
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