Lettre De Demande D'agrément – Sable Au Chorizo
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08 Sep Publié par Danslacuisinedecelinette - Catégories: #Apéro Super recette trouvée et copiée... Ce qu'il vous faut: 200 g de farine 160 g de gruyère râpé 180 g de chorizo coupé en dés 60 g de beurre fondu 1 œuf 7 cuillères à soupe de lait 50 g de mélange de graines (sésame, courge, lin, tournesol, …) sel, poivre Les Étapes: Faites revenir le chorizo coupé en dés dans une poêle à sec pour le faire légèrement dorer. Égouttez et réservez. Dans un saladier, mélangez le beurre fondu, le lait et le fromage râpé. Incorporez la farine, l'œuf, le chorizo égoutté, les graines, salez et poivrez. Mélangez jusqu'à ce que le tous les ingrédients soient bien incorporés. Formez 2 boudins avec la pâte; emballez-les dans du film étirable. Mettez les boudins 1 heure minimum au réfrigérateur ou 20 minutes au congélateur pour que la pâte durcisse et que les biscuits soient plus faciles à découper. Sablé avec Chorizo - 2 recettes sur Ptitchef. Préchauffez votre four à 200°C. Sortez la pâte du réfrigérateur, ôtez le film et coupez chaque boudin en tranches d'1 cm environ.
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Le chorizo cru, quant à lui, se conserve au réfrigérateur quelques jours et peut être congelé avant ou après cuisson. Comment cuire le chorizo? Le chorizo cru se détaille en tranches épaisses et peut-être saisi à la poêle quelques minutes exactement comme les autres charcuteries à cuire, il peut aussi être cuit au barbecue ou à la plancha. Le chorizo sec peut, lui aussi, être cuit et intégré à des préparations diverses: paella, pizza, plat de pâte, cake, tarte salée, etc. Lorsque le choix est possible, on recommande de l'ajouter en fin de cuisson afin qu'il garde sa texture et ne devienne pas trop sec! Sable au chorizo recette. Comment bien choisir le chorizo? Pour choisir un chorizo de qualité, plusieurs critères sont à connaître. Premièrement, le chorizo ne doit pas être trop gras, si le choix entre deux produits est possible il vaut donc mieux choisir le chorizo contenant le moins de lipides, et le plus de viande en proportion. La qualité d'un chorizo tient également au type de piment utilisé pour sa confection.
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Et voila! et ils se dégustent aussi bien tièdes que froids… Vous pouvez les conserver quelques jours dans une boite en métal.