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Wednesday, 7 August 2024

Comme si construire une démarche avait autant d'importance que construire un bâtiment… Ce passage volontairement obligé à travers concepts et méthodes lui a permis, par la suite, de travailler le projet dans toutes ses échelles, dimensionnelles et programmatiques. Il exerce aujourd'hui dans le cadre de Merlini-Rivier architectes à Lausanne. Depuis 2013, il est aussi Architecte-Conseil de l'Etat dans le département de Seine-St-Denis (93), territoire confronté à de profondes mutations. Luca MERLINI, Architecte | Strasbourg, École d'architecture. Professeur à l'Ecole Nationale Supérieure d'Architecture de Paris-Malaquais et membre du laboratoire de recherche LIAT (laboratoire infrastructures, architecture, territoire), Luca Merlini est l'auteur de textes critiques et » contes architecturaux » dont: » Les Habitants de la lune » (Sens & Tonka ed., 1999), » Le pays des maisons longues…et autres trajectoires « (Ed. Métispresses, 2011), » Indices d'architecture » (revue-malaquais, 2014), » L'archipel Tschumi: cinq îles » (Editions B2, 2014), «Le XIQ, dits et dessins d'architecture » (Ed. Métispresses, 2017).

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Presque cinquante ans après son inauguration, Beaubourg reste architecturalement un événement dans la ville. Ne serait-ce que par les dimensions, le jeu des couleurs… C'est un genre de bâtiment qu'on n'a pas l'habitude de voir, surtout en plein centre historique. Son côté étrange demeure. Ça reste « un monstre », j'emploie cette expression à l'italienne, dans un sens positif, au sens de « quelque chose que l'on montre ». Il attire pour lui-même et pour son contenu. Par certains, Beaubourg est encore détesté, mais il est davantage admis. Comme un objet dans la ville. Luca merlini architecte de. Beaucoup de gens n'aiment pas son architecture parce qu'ils ne la comprennent pas. Il faut en expliquer l'intention fondamentale: on devait pouvoir tout y faire. On a débarrassé les étages de tout ce qui pouvait gêner les activités: les piliers, les tuyaux, les systèmes d'électricité et de ventilation… Tout a été reporté en façade pour libérer de grandes surfaces. Il y a une logique totale entre l'expression du bâtiment et sa destination.

Cette recette de truite en papillote super facile est en train de devenir mon lunch préféré quand je travail à la maison. Elle se prépare en quelques minutes! Cuire le poisson en papillote La cuisson en papillote dans une feuille de parchemin permet de conserver toute la fraîcheur des ingrédients. Caché dans son cocon, le filet de poisson profite d'une cuisson à feu élevé pour libérer ses saveurs. Et c'est comme un jeu de replier le repas dans son enveloppe! Si vous n'avez pas de papier parchemin, vous pouvez utiliser une feuille de papier aluminium, mais je ne trouve pas que le goût est aussi bon. Et attention: ne confondez pas papier parchemin et papier ciré! Votre poisson ne serait pas très bon… J'ajoute une noix de beurre au plat pour donner un peu de soyeux à la chair du poisson et aux légumes, mais c'est facultatif. Vous pourriez aussi utiliser un peu d'huile d'olives. Une recette simple et versatile Le midi, je préfère manger ma truite avec des haricots verts frais, que je fais cuire à part dans une eau bouillante salée.

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OFFRE FÊTES DES MÈRES: -20% SUR LES CARTES CADEAUX Activer un code cadeau Gift Offrir Basket M'abonner Me connecter Burger S'abonner Clock Préparation 10 mn Oven Cuisson 10 mn De la truite en papillote au four accompagnée de girolles et d'ail. Partager Partager sur facebook Partager sur Twitter Partager sur Pinterest Partager par mail Envie de découvrir la suite? Accédez en illimité à cette recette et à plus de 6 000 autres recettes de grands chefs, illustrées en vidéos et en pas à pas en souscrivant un abonnement Académie du Goût. Ingrédients (4 personnes) 400 g de filet de truite de mer 4 gousses d'ail hachées 300 g de girolles 1 c. à s. d'huile d'olive sel poivre du moulin Ouvrir la liste d'ingrédients Réglez le four sur 250 °C (th. 8). Faites rapidement revenir l'ail et les girolles dans une poêle huilée. Assaisonnez. Coupez le filet de truite en 4 morceaux. Posez chacun d'eux sur une feuille de papier cuisson et salez légèrement. Répartissez les girolles, fermez les papillotes et enfournez pour 8 min environ.

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Pour ce faire, nous les mettons dans l'étui et nous les faisons cuire à pleine puissance pendant quelques minutes. Vous verrez, c'est prêt en un clin d'œil. Une fois que nous aurons les pommes de terre et le jambon, nous mettrons les légumes dans l'étui, avant de mettre la truite en papillote et finir la cuisson au micro-ondes. Attention le poisson cuit très rapidement, alors soyez vigilant. Pour servir, j'ai fait dorer un peu les pommes de terre, ce qui leur donne une touche délicieuse et j'ai accompagné le tout d'une persillade. Sur le blog, vous trouverez d'autres recettes de truite. La classique truite aux amandes, vous pouvez préparer une truite au four farci au jambon, un des grands classiques de la cuisine espagnole. Si vous voulez quelque chose de différent et de très savoureux, regardez ce gratin d'endives à la truite. Ça se combine à merveille! Recette de truite en papillote aux légumes, jambon et pommes de terre. Au micro-ondes Votez pour cette! Note: 5, 00 / 5. Votes: 1 Loading...

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Gratin de truite au trinquelin Plat facile 15 min 1 heure Ingrédients: 3 belles truites 12 petites pommes de terre ou 5 grosses 1/3 de Trinquelin 20 cl de vin blanc 30 cl de crème liquide 1 oignon 2 tomates 150 g... Truite à la vanille de tahiti Plat facile 10 min 25 min Ingrédients: 3 truites fraîches 1 jaune d'oeuf 80 g beurre 1 cuillère à café sucre complet jus d'1 citron sel, poivre 1 gousse de vanille de tahiti amandes effi... Quiche marine aux pommes de terre (vraiment rapide! ) (2 votes), (99) Entrée facile 20 min 40 min Ingrédients: 1 pâte feuilletée 6 petites tranches de truite fumée 200 g de pommes de terre rissolées surgelées 1 boîte de 410 de lait concentré non sucré 80 g de... Mille-feuille de pommes de terre au saumon fumé Entrée facile 50 min 425 kcal Ingrédients: 4 grandes pomme de terre 8 tranches de saumon fumé 25 cl de crème fraîche épaisse 1/2 citron 4 brins d'aneth frais 40 g d'oeufs de truite gros sel se... Choucroute de poisson (1 vote), (13) Plat facile 10 min 55 min Ingrédients: 1 grande couenne 1, 2 kg de choucroute 1 oignon 2 gousses d'ail thym laurier ciboulette sel poivre 1/2 litre de riesling 6 pommes de terre 3 carottes...

de course Ingrédients 4 Belles pommes de terre (type Belle de Fontenay) 200 g Crème fraîche épaisse 2 Petits oignons grelots émincés 0, 5 Botte de ciboulette 4 tranches Jambon de Parme (facultatif) Huile d'olive Gros sel Sel Poivre Calories = Moyen Étapes de préparation Préchauffez votre four th. 6/7 (200 °C). Lavez les pommes de terre avec leur peau et essuyez-les. Piquez-les sur toute la surface avec une fourchette. Badigeonnez-les d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau, avant de les rouler dans du gros sel, afin de les rendre plus croustillantes après cuisson. Enveloppez-les individuellement dans du papier d'aluminium. Disposez les 4 pommes de terre en papillote sur une plaque de cuisson, baissez le four sur th. 6 (180 °C) et enfournez 50 min. Dans un bol, mélangez la crème, les oignons émincés, la ciboulette ciselée et le jambon en chiffonnade (facultatif). Salez, poivrez et réservez la sauce au frais. Vérifiez la cuisson des papillotes en piquant les pommes de terre avec la pointe d'un couteau.