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On pourra alors admirer le savoir-faire des artisans dans la confection de chapeaux (chapeau "paille chouchou"), des sacs, des savates,... qui sont justement fait à partir de tiges séchées et tressées de chouchou. Cette commune se situe au centre de l'île, au nord-est du volcan le Piton des Neiges endormi depuis plus de 12'000 ans. De part son climat chaud et humide, il est le plus verdoyant des trois cirques (Cilaos, Mafate et Salazie). ~~~*~~~*~~~*~~~*~~~*~~~*~~~*~~~*~~~*~~~*~~~*~~~ - Salade de Chouchou au Gros Piment INGREDIENTS (pour 2 pers. ) 1 Chouchou de taille moyenne 1-2 gros piments verts Oignon blanc ou rouge émincé (facultatif) Un peu de curcuma en poudre Sel 1-2 càs de vinaigre ou jus de citron 1 càs d'huile végétale PREPARATION Blanchir le gros piment pendant quelques secondes ou le laisser cru. Sauté de chouchouter. Emincer. Peler le chouchou et le blanchir également à l'eau bouillante pendant 1-2 min. Il doit rester croquant. Egoutter, le passer sous l'eau froide puis le râper. Mettre le tout dans un bol, assaisonner et mélanger.
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Ce poulet aux chouchous (ou christophines ou encore chayottes) est entré dans ma cuisine il y a déjà bien longtemps! Cette recette d'influence chinoise est devenue un classique de la cuisine Réunionnaise. Au départ, pour la réaliser, je suivais à la lettre les indications de Christian ANTOU (ici), ce célèbre chef réunionnais qui nous a quitté trop tôt. Recette - Mon chou sauté en vidéo. Aujourd'hui, j'aime en faire des variantes comme aujourd'hui où je rajoute des carottes et troque les lanières de poulet contre des cuisses entières, coupées en quatre. J'adapte forcément la cuisson et c'est bien savoureux! Aujourd'hui encore, je pense à Monsieur Antou et à sa famille en publiant cette recette. S'il est mis à l'honneur chez moi, c'est le Lycée Hôtelier de la Renaissance (île de la Réunion) qui lui rend un bel hommage ce jour en organisant le premier concours culinaire Christian Antou. J'y serai ce soir pour la dégustation des plats des candidats! Pour 6 personnes: Blanc de poulet 1, 6 kg 8 cuisses de poulet coupées en 4 2 c à soupe Huile 10 cl de son de riz pour moi Sel Poivre Sauce de soja 5 cl Noilly Prat 5 cl vin jaune chinois (de Shao Xing) Ail 20 gr 2 c à café de purée d'ail Gingembre frais 20 gr 2 ou 3 Chouchou s 1, 2 kg et 2 carottes Sauce d'huitre 5 cl 1 c à café de fécule de manioc (ou maïzena) Ail chinois ciboule ou ciboulette Mise en place: Dans un plat creux, préparez la marinade avec la sauce de soja, le vin chinois, l'ail et le gingembre rapé.
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Votes Invité, Invité et 5 autres ont voté. 4. 1 /5 ( 7 votes) = 7 votes Ils ont envie d'essayer 245 Invité, Tiphaine07 et 243 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.
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– Continuer la cuisson à feu moyen et à couvert, jusqu'à ce que les chouchous soient à la fois fondants et légèrement croquants. – Une fois les chouchous cuits, les réserver. – Faire sauter, à feu vif, les lanières de poulet avec leur marinade, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. – Rajouter les chouchous et mélanger délicatement pour ne pas casser les lanières de chouchous. – Rajouter la sauce d'huître et la fécule de manioc préalablement diluée dans un peu d'eau. – Bien mélanger. – Parsemer d'ail chinois – ou de ciboule – coupé en petits tronçons et mélanger. – Servir avec du riz. mes p'tits conseils – Je prépare la marinade et je coupe le poulet le matin. Je laisse le poulet mariner toute la journée, au frigo, dans une boite hermétique que je secoue énergiquement toutes les heures. Le plat est ensuite cuisiné le soir, lorsque le poulet s'est bien imprégné de la marinade. Tout est bon dans le chouchou ! - Evasion Culinaire de Datharany. – Pour éplucher les chouchous sans se retrouver les mains pleines de « lait » collant, le faire sous un filet d'eau.
Je ne savais pas que l'on pouvait en trouver du végétal, jusqu'au moment où je suis tombé dessus à Saigon, dans un petit restaurant végé… Il y en avait de toutes sortes, supposées imiter le poulet, le porc ou la crevette… Je crains qu'il y ait quelques additifs… mais cela m'amusait tellement que j'en ai acheté et il a rejoint ma valise déjà pleine de nourriture. Ce n'est pas indispensable pour cuisiner le riz sauté et vous pouvez vous en passer ou le saupoudrer, par exemple, de graines de sésame ou de quelques flocons d'avoine si vous avez envie… Quant au riz sauté lui-même, on peut le réinventer avec tout ce que l'on a sous la main, donc cette recette est purement indicative… Faites-vous plaisir! Je vous raconte?
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Donner c est donner.... repeindre ses volets!! #20 Posté 09 janvier 2005 à 21h18 Stp Lj... pour le nouvel an pourrais tu faire part d'une belle photo... celle du calendrier avec le challenge train/riders celà ferrait un si beau fond d'écran... #21 Cdreek 8 557 12 février 2003 Lieu: Colmar VTT: KTM Posté 09 janvier 2005 à 21h45 Bunny - up, le 9/01/2005 à 21:18, dit: Stp Lj... pour le nouvel an pourrais tu faire part d'une belle photo... prends ton apn et shoot le mag (enfin le calendrier quoi) VTT, triathlon et V8 américain... that's my way of life! #22 Tib Modos 12 141 28 février 2002 Lieu: Houston? On a un problème! Posté 15 janvier 2005 à 17h03 Chier, crotte de bique: avoir et Chicken et un X-Control en fonds d'écran, ça m'hérisse... 38 idées de Vtt de descente | vtt, vtt descente, vtt enduro. mais le petit single en descente donne tellement de profondeur à l'écran de mon portable... Mouarf! (chez moi, Noël c'est toujours pendant les soldes) Ce message a été modifié par Tib - 15 janvier 2005 à 17h03. Never give up, never surrender! ← Sujet précédent Forum de la Tribu Sujet suivant → 1 utilisateur(s) en train de lire ce sujet 0 membre(s), 1 invité(s), 0 utilisateur(s) anonyme(s)
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Ski Mountains Montage Nature Travel Canadian Horse Naturaleza Le jeune rideur canadien Finn Iles nous embarque dans une descente de VTT engagée qui parait sans fin. La vidéo fait partie de la série « Raw 100 » de Red Bull où les réalisateurs doivent livrer 100 secondes d'un montage le plus épuré possible.
Vous ne pouvez pas commencer un sujet Vous ne pouvez pas répondre à ce sujet Fonds d'écran pour Noël 5 nouveaux fonds tout beaux... Noter: #1 Groupe: Admins Messages: 2 688 Inscrit(e): 06 septembre 2001 Genre: Homme Lieu: VV's Chalet Passion: VTT, Photo, Mac, Auto R/C, Snow... VTT: 69er, brompton, cruiser, mukluk ti Posté 24 décembre 2004 à 10h18 Toute l'équipe de Vélo Vert vous souhaite un bon Noël et une bonne fin d'année. Fond d écran vtt descente d'organes. Pour agrémenter votre ordi en 2005, voici pour commencer quelques nouveaux fonds d'écran. A+ Seuls les poissons morts vont avec le courant... #3 La Jobe Posté 24 décembre 2004 à 10h27 Trial, DH, Enduro, Free-ride, XC-rando y'en a pour tous les goûts #4 Invité_ilenyon_* Posté 24 décembre 2004 à 11h10 génial!!!
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