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Vous en voulez plus? Retrouvez tous nos conseils pour préparer une marinade pour vos travers de porc. Nos meilleures recettes de ribs Vous trépignez déjà d'impatience à l'idée de tester tous nos conseils? Que vous préfériez vos ribs au four ou au barbecue, avec des frites épicées ou une salade de chou rafraichissante: vous avez le choix. N'oubliez surtout pas de partager votre prochain festin de ribs avec nous sur Facebook ou Instagram avec le hashtag #biendecheznous! Astuce: cuisinez bio et/ou local! Tous les ingrédients présents dans les recettes se trouvent en version bio dans votre magasin. Ou rendez-vous chz votre producteur local! Restez au courant de toutes nos nouveautés en nous suivant sur Pinterest, YouTube et en vous abonnant à notre newsletter! Comment faire des meringues maison inratables? Votre meringue est souvent trop molle, trop friable, trop raplapla? Grâce à nos astuces et recettes de meringues, vous... Lire la suite Faire des bâtonnets de poisson pané maison? Il n'y a pas plus facile!
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Vous pouvez ainsi les frire, braiser ou fumer, cuire au four ou à la cocotte. D'ailleurs, chaque pays et chaque culture a sa manière de préparer cette viande. Cuisson des travers de porc au barbecue Pour une préparation parfumée, onctueuse et sublimée d'un léger goût fumé qui ravira tous les sens, la cuisson au barbecue est à privilégier. Dans ce cas, les ribs doivent être marinés dans un mélange d'épices, de moutarde (douce ou mi-forte), de vinaigre balsamique, d'herbes aromatiques et de miel par exemple. Une fois la viande bien enrobée de la marinade, laissez-la reposer au moins 1 h 30 au frais (toute la nuit dans l'idéal). Ensuite, lorsque les braises de votre barbecue se révèlent bien rouges, déposez vos morceaux là où il y a moins de braises. En ce qui concerne la durée de la cuisson, comptez environ 30 minutes en les retournant de temps en temps. Bien sûr, vous pouvez éventuellement réajuster la durée en fonction des morceaux et de vos préférences. Cuisson au four Pour la cuisson au four de vos coustous ou travers de porc, plusieurs techniques sont possibles.
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