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Le Vin de Paille est le fruit d'une sélection rigoureuse des plus belles grappes. Etendues dans des cagettes sur un lit de paille, le séchage des raisins dure 3 à 4 mois dans des greniers aérés. Le moût de raisin pressé est naturellement très riche en sucre, souvent plus de 320 g/litre. Après une longue fermentation en cave fraiche, le vin est vieilli en foudre de 600 litres pour une durée de 3 ans minimum. Une robe jaune aux reflets orangés. Un nez intense exhalant des arômes complexes de fruits confits, abricot, caramel, orange confite et miel. Une bouche dévoilant un bel équilibre entre la sucrosité et une fraîcheur étonnante. Finale très persistante avec des notes de figues sèches. Superbe vin tout en finesse et rondeur qui lui confère beaucoup d'élégance.

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Description L'Arbois Vin de Paille est un fleuron du vignoble jurassien. C'est un vin liquoreux issu des cépages Chardonnay, Savagnin et Poulsard. Les grappes sont naturellement desséchées à l'air libre, l'eau s'évapore, le sucre et les arômes se concentrent. La robe est jaune orangée. Le nez est très expressif sur les fruits compotés: pâte de coing, dattes et mirabelles. La bouche confirme et enchantera les amateurs de vins liquoreux. A déguster sur une salade de melon, du foie gras ou sur un dessert aux fruits.

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Acheter Arbois Vin de Paille Vin de Cour Henri Maire (lot: 3517) Tous nos vins Nos vins par région Nos enchères Services + J'y connais rien Le rosé dans tous ses états Les indispensables Achat direct Fruits rouges Vin de gastronomie Je suis la première AOC française, créée en 1936. Je suis aussi la plus vaste appellation du Jura. Je peux être composé de poulsard, de trousseau ou encore de pinot noir. Jeunes, mes vins sont croquants allant vers des notes épicées et de sous-bois avec l'âge. Je suis, je suis...? L'arbois rouge. Plus d'info Description du lot Quantité: 1 Bouteille Niveau: 1 Normal Etiquette: 1 Caps découpée, 1 Etiq lég marquée, 1 Etiq lég griffée Région: Jura Appellation / Vin: Arbois En savoir plus... Dégustation et garde Arbois Vin de Paille Vin de Cour Henri Maire se sert à une température de 12°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants: Fricassée de poulet aux morilles. Présentation du lot Arbois Vin de Paille Vin de Cour Henri Maire La cuvée Première AOC française en 1936, Arbois est aussi la plus vaste appellation du Jura.

Le saviez-vous? Née du celte "ar" et "bos" signifiant "terre fertile", l'histoire parle pour elle. C'est à Arbois que Pasteur réalisa en 1878 ses remarquables expériences sur les fermentations. "Plus on en boit, plus on boit droit" (dicton local). Le domaine et l'appellation La Fruitière Vinicole d'Arbois Fondée en 1906 suite à la crise phylloxérique, la Fruitière Vinicole d'Arbois est une cave coopérative créée sous l'impulsion de 26 vignerons arboisiens. En 1969, elle acquiert le Château Béthanie, situé au cœur de la ville jurassienne d'Arbois. Elle l'équipe d'un chai et d'installations de vinification performantes destinés à la vinification des 5 cépages jurassiens: Poulsard Trousseau, Pinot noir, Savagnin et Chardonnay.

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