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Nous avons 672 invités et 22 inscrits en ligne Guest Auteur du sujet Visiteur Invité Bonjour tout le monde, je commence juste a me constituer une cave et je voulais savoir si apres avoir debouché une bouteille pour controller son vieillissement on pouvait la reboucher et la remettre en cave? Parceque j'ai lu que l'oxygene etait mauvais pour le vin a cause des bacteries, mais comment alors peut on controller son vin sans le detruire? Merci d'avance pour vos reponses et vos conseilles... 12 Sep 2005 20:42 #1 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Cela se pratique régulièrement dans les grands domaines, lors des échanges de bouchons. Le vin est goûté, pour voir s'il est conforme, puis rebouché. Mais il ne faut pas omettre de refaire le niveau après la dégustation! Je ne pense pas que cela puisse se faire "en amateur", tout seul dans sa cave. Reboucher une bouteille de vin sans bouchon restaurant. Si tu ouvres une bouteille pour suivre son évolution,... tu la siffles, et si elle vieillit bien, tu gardes les autres pour plus tard!
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10 Sep 2016 16:19 #6 Le risque est effectivement celui de l'oxydation et d'une évolution négative du vin. Comme l'a bien expliqué Eric cela dépend si le débouchage est fait pour l'aération en vue d'une dégustation ultérieure ou s'il s'agit d'une consommation courante. Dans le 2° cas il est préférable de reboucher; il existe des systèmes sous vide avec des bouchons spéciaux également. Tout dépend également de la vitesse à laquelle le flacon se vide... 10 Sep 2016 16:56 #7 Je pensais que si la bouteille est terminée le lendemain (cas un peu le plus fréquent), les 24h d'oxydation (sans rebouchonner), ne pouvaient être que bénéfique.... Le rebouchage des très vieux vins. Au-delà de 24h j'imagine que ca devient risqué en effet et qu'il vaut mieux pas procéder ainsi. Finalement la vraie question est la quantité d'oxygène enfermée dans la bouteille (quand on rebouche) est-elle suffisante pour "améliorer" le vin, ou laisser à l'air libre permet-il pas d'avoir vraiment une oxygénation. Quand vous carafez et que vous terminez pas le même jour, que faites-vous?
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Inch'allah! cybernaute26 COMITE de GESTION du FORUM Inscrit le: 10/10/2009 Messages: 3798 Ville/Région: 26170 buis les baronnies Sujet: batterie cellule Sam 5 Mar 2011 - 15:02 Bonjour à tous, Pour compléter votre information voici une adresse interessante: Cordialement, Daniel dany Camping-cariste Inscrit le: 19/12/2009 Messages: 488 Ville/Région: 30 LE GRAU DU ROI Sujet: Re: batteries cellules Lun 14 Mar 2011 - 19:37 Bonsoir, Nous avons un petit problème de batterie (impossible de voir un DVD complet lorsque nous n'avons pas l'électricité) et nous sommes du côté de Meklès. Nos Maques. Savez vous où nous pouvons nous adresser alors que nous remontons vers Rabat. (batterie à décharge lente). Merci BARY Andre A définir Inscrit le: 20/11/2010 Messages: 20 Ville/Région: herault Sujet: batteries cellules Lun 14 Mar 2011 - 21:38 Salut Sous toutes reserves on nous a parlé au camping de Medhia plage d'un revendeur de panneaux solaires à Kenitra qui aurait aussi des batteries à decharge lente??????? : à verifier et à confirmer sur le site Bonne route à tous et a plus dany Camping-cariste Inscrit le: 19/12/2009 Messages: 488 Ville/Région: 30 LE GRAU DU ROI Sujet: Re: batteries cellules Ven 18 Mar 2011 - 9:06 Nous sommes à l'Océan Bleu à Mohammedia.
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