Terrine De Joue De Boeuf Braisée Et Pied De Veau, Recette De Qualité: Phèdre (Sénèque) — Wikipédia

La viande doit être fondante et la sauce fortement réduite et sirupeuse. Laissez complètement refroidir la préparation. Prélevez les joues et effilochez-les. Poursuivez en coupant le lard fumé en petits cubes et en écrasant les carottes à la fourchette en les mêlant au fond de cuisson. Enlevez la branche de thym puis réunissez le tout dans un plat. Mélangez et rectifiez l'assaisonnement si besoin puis réservez. Pressé de joue de boeuf ricardo. Le lendemain, jetez l'eau de trempage et faites cuire les haricots 45 minutes dans un grand volume d'eau non salée (ils doivent rester légèrement croquants), égouttez et réservez-les à température ambiante. Émincez finement les oignons nouveaux et mettez-les dans un saladier avec les haricots puis versez le vinaigre et l'huile. Salez et poivrez puis mélangez le tout et rectifiez l'assaisonnement si besoin. Coupez ensuite les radis en deux et assaisonnez-les avec un trait de vinaigre, de l'huile et 1 pincée de fleur de sel. Mélangez ensemble la mayonnaise et la moutarde. Réchauffez l'effiloché de joues et dressez-le dans un emporte-pièce.

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Pour 4 personnes Préparation 25 min Cuisson 120 min Ingrédients 1kg de joue de bœuf 75cl de bière brune 3 oignons 1 c. à. s de cassonade 2 c. s de farine rase 2 tranches de pain d'épices 1kg de carottes 1 bâtonnet de cannelle ou 1 c. c de cannelle en poudre 1 c. s de cumin en poudre 1 bouquet de coriandre Huile d'olive Sel et poivre du moulin Préparation de la recette: Préchauffer le four à 180°C (th 6). Emincer deux oignons. Terrine de joue de boeuf braisée et pied de veau, recette de qualité. Dans une cocotte, faire revenir le bœuf avec un peu d'huile en le colorant sur toutes les faces. Ajouter les oignons et cuire pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Ajouter la cassonade, la cannelle, le pain d'épices et la farine, mélanger. Déglacer avec la bière, saler puis couvrir et enfourner pendant 1h30. Peler puis laver les carottes avant de les tailler en rondelles. Les cuire à la vapeur ou dans une casserole d'eau salée pendant une quinzaine de minutes, égoutter. Dans une poêle, déposer un filet d'huile d'olive, ajouter le cumin, puis les carottes, saler, poivrer et parsemer de coriandre ciselée.

Disposez la salade de haricots Tarbais puis les radis, les herbes fraîches, la sauce, le poivre et un peu de fleur de sel. Si vous aimez les produits tripiers, n'hésitez pas à réaliser des recettes surprenantes et gourmandes comme des rognons panés ou des ballottines de queue de bœuf. À lire aussi: ⋙ Comment réussir la cuisson du rôti de bœuf ⋙ Nos meilleures recettes à faire avec du paleron de boeuf ⋙ Réussir la préparation de la langue de bœuf sauce madère Articles associés

Commentaire de texte: Phèdre, une réécriture de Sénèque. Recherche parmi 272 000+ dissertations Par • 22 Juin 2016 • Commentaire de texte • 1 542 Mots (7 Pages) • 1 774 Vues Page 1 sur 7 Phèdre, une réécriture de Sénèque Phèdre est un mythe de l'Antiquité grecque ayant été traité par plusieurs poètes tragiques grecs et romains. En effet, Phèdre a été écrite par Euripide, puis par Sénèque, et enfin la version que nous connaissons bien: celle de Racine. C'est la réécriture de Sénèque qui nous intéressera pour cet exposé. Nous verrons tout d'abord qui est Sénèque, puis sa version de Phèdre, que nous comparerons ensuite avec celle de Racine et enfin, nous étudierons un extrait de la version de Sénèque. Sénèque est un philosophe stoïcien, un dramaturge et un homme d'État romain du I er siècle. Il naît à Cordoue (Sud de l'Espagne) entre l'an 4 avant J-C et l'an 1 après J-C, et meurt le 12 avril 65 après J-C. Phèdre de Sénèque, Le portrait d’Hippolyte en 4 textes. – Navigare Necesse Est. Il est conseiller à la cour impériale sous Caligula et est le précepteur de Néron, jusqu'à ce qu'il soit discrédité et forcé à se suicider.

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Fils de Thésée et d'Antiope, Reine des Amazones, Hippolyte fait ici preuve d'une sauvagerie primitive, d'une force vitale radicale, qui se traduisent par un amour fou de la nature et une détestation des femmes. Tous les personnages sont sous influence des pathologies familiales et des dieux. Phèdre sénèque texte de loi. Façonnés par les mythes, dépossédés de leur libre arbitre, ils sont sous l'emprise de la passion, dans une présence brute que j'ai voulue très corporelle. J'ai demandé à Jean-Claude Gallotta de nous aider à mettre en place des attitudes qui ne soient pas naturalistes, afin de créer un théâtre antipsychologique. Un théâtre sensuel, corporel, primitif, comme un théâtre oriental réinventé. » Propos recueillis par Agnès Santi

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Celle-ci, essaye, en vain, de l'en détourner et finit par aider sa maîtresse qui voulait se suicider. Le choeur souligne alors la force de l'amour, auquel rien ni personne ne résiste. A l' acte 2, la Nourrice, inquiète, se plaint de ce que va engendrer cet amour. Phèdre apparaît alors habillée en amazone pour plaire à Hippolyte. La Nourrice essaye de convaincre Hippolyte de s'intéresser à autre chose qu'à la chasse en s'abandonnant aux délices de l'amour et douceurs de la vies, mais sans succès. Phèdre avoue alors son amour au jeune homme, qui, horrifié, appelle la colère de Jupiter. Il sort ensuite son épée pour tuer lui-même la coupable, mais il s'enfuit en laissant l'épée devant la femme. Phèdre sénèque texte de la commission. La Nourrice va alors garder cette épée pour accuser Hippolyte, à tort, d'amour incestueux et de tentative de viol. Le choeur prie pour Hippolyte et annonce le retour de Thésée. Dans l' acte 3, Thésée revient des enfers et demande à la Nourrice la cause du deuil de sa maison. Cette-dernière lui signale la volonté de suicide de Phèdre, qui préfère mourir que d'avouer à Thésée ce qu'elle subit.

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Thésée menace alors la Nourrice pour la faire avouer, qui montre alors l'épée d'Hippolyte. Thésée reconnaît cette épée et invoque Poséidon pour tuer son fils. Le choeur se plaint de l'injustice des dieux. Le 4 e acte met en scène le récit de la mort d'Hippolyte par un messager à Thésée. Le choeur déplore cette mort. Enfin, au 5 e acte, Phèdre avoue à Thésée la vérité: son crime et l'innocence d'Hippolyte, puis, elle se suicide. Ce dernier regrette la mort de son fils et lui accorde une sépulture, qu'il refuse à Phèdre. Comment interpréter le suicide de Phèdre (Sénèque, Phae. 1154-1198)? - Persée. Grâce à ce résumé, on peut déjà remarquer de nombreuses différences avec la version de Racine, étudiée en classe: -Dans la version de Racine, aucune chasse n'est organisée au début de la pièce. La scène d'exposition de la version de Racine présente Hippolyte qui souhaite quitter Trézène pour fuir Aricie, son amante, sous prétexte de chercher son père. - Hippolyte n'est pas le même homme dans les deux pièces: il n'est pas du tout intéressé par les femmes dans la version latine, tandis qu'il est amoureux d'Aricie dans la version française, ce qui modifie l'intrigue, la rendant plus galante.

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Résumé de l' abbé de Marolles (1664) [ modifier | modifier le code] Acte I [ modifier | modifier le code] Le jeune Hippolyte distribue à chacun de ses gens la charge et les emplois qu'ils doivent avoir pour la chasse, leur marque les lieux où ils doivent aller, et invoque le secours de Diane, déesse des chasseurs. Phèdre déclare à sa Nourrice qu'elle brûle d'amour pour Hippolyte, dont la Nourrice tâche vainement de la détourner. Le chœur maintient que toutes choses cèdent à l'amour, les hommes de quelque pays, de quelque âge et de quelque condition qu'ils soient, et les Dieux mêmes du Ciel et des Enfers, aussi bien que toutes sortes d'animaux. Acte II [ modifier | modifier le code] La Nourrice se plaint des mauvaises suites de l'Amour, de la maladie et de l'impatience que donne cette violente passion. Puis tout d'un coup Phèdre paraît, travestie en habit d'amazone ou de chasseresse pour plaire à Hippolyte. Lettres Classiques / Phèdre, de Sénèque – Arrête ton char. La Nourrice s'efforce adroitement de fléchir l'esprit d'Hippolyte, pour le faire consentir aux délices de l'amour et aux douceurs de la vie civile: mais Hippolyte ne veut point changer d'humeur, et préfère de bien loin ses inclinations pour la vie champêtre à tous les plaisirs de la société humaine dont la Nourrice l'a entretenu.

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1. La dimension morale du discours de Phèdre 1. Le souci de son pudor et de sa dignité de reine n'est pas nouveau, c'est un des éléments constitutifs de son èthos, avec son sentiment de culpabilité. Mais la passion est plus forte, et c'est en cela que son comportement est — malgré elle, si on l'écoute - immoral. Phèdre sénèque texte latin. D'ailleurs, deux autres traits caractéristiques de Phèdre tout au long de la pièce sont présents dans le monologue final: le poids de l'hérédité familiale et son désir de mourir D'abord, en effet, les figures qu'elle invoque au début de sa tirade sont à l'image de sa propre monstruosité, mais aussi de celle de sa mère et du Minotaure, comme le souligne l'allitération révélatrice de cette identification: me monstra, 1 160. Les replis de l'Océan où les monstres marins se cachent (1160-63), suggérés par les redondances (intimo sinu - extrema - uagis - complexus - ultimo) rappellent les 87

Premièrement, on remarque que Phèdre se suicide avec une épée dans le texte ancien, tandis que dans celui de Racine, elle se tue en buvant du poison. En plus, dans l'extrait ancien, Phèdre se suicide avant que Thésée ne découvre la réalité. En mettant en scène les aveux de Phèdre dans ce dénouement, Racine prend des libertés par rapport au mythe et érige son héroïne non pas en coupable mais en véritable victime tragique. On repère la longueur entre les deux extraits et constate que le texte de Racine est beaucoup moins long que celui de Sénèque, ce qui accentue l'impact de la tragédie encore plus. Comme chaque autre tragédie, Phèdre nous rend pathétique et ressent Uniquement disponible sur