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Olivier Clerc est le professeur tournesol du jus de pommes, l'inventeur du Pressi Mobile, cette étrange machine à remonter le temps. Son pressoir révolutionnaire revisite les traditions grâce à une technologie très XXIe siècle. © Thomas Louapre Faire le tour des villages pour presser collectivement des pommes, la pratique était courante il y a 50 ans. Puis, elle s'est éteinte à petit feu. Faire son jus de pomme maison avec le pressoir mobile du lycée de Sées - YouTube. Aujourd'hui, il reste les bouilleurs de cru, dont une dizaine en Bretagne qui réalisent de l'eau de vie. Depuis peu, pour les jus de pommes, il y a le Pressi Mobile. Plusieurs années de recherches et de voyages à l'étranger ont été nécessaires à Olivier Clerc pour élaborer sa fabuleuse machine: 16 mètres de long pour transformer des fruits frais en jus pasteurisé. Du 15 septembre au 15 décembre, le Pressi-Mobile part en tournée dans le Grand-Ouest et peut s'arrêter chez les producteurs s'il y a au moins 5 tonnes à presser. Sinon, il donne rendez-vous aux particuliers (90% de la clientèle) sur les parkings de Gamm'Vert ou Super U, les deux principaux partenaires.
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Ils partiront dans des élevages pour nourrir les animaux. Le jus obtenu est ensuite filtré dans un filtre de 80 microns. Ce qui donne un jus trouble, à l'état brut, de plus en plus recherché par les consommateurs et qui va conserver toutes les fibres et les nutriments contenus dans les pommes, contrairement au jus clarifié, que l'on trouve dans le commerce. Le jus est ensuite pasteurisé à 82°C, ce qui lui permettra de bien se conserver. Le breuvage est ensuite conditionné en Bag-in-Box® ou en poches de plastique souple Pouch-Up® de 3 litres, garantis sans bisphénol A s'il vous plait. Et puis la trouvaille a un avantage sur la bouteille. Une fois ouvert, on peut consommer le jus pendant 8 semaines grâce au robinet qui empêche l'air de se faufiler et d'oxyder le breuvage. En plus, il est vraiment pratique ce conditionnement. Pressi-mobile - Nous venons au coeur de vos vergers pour transformer vos pommes en jus de pommes - YouTube. Facile à transporter (lors d'un pique nique), il ne casse pas. En prime, il est écologique. Son faible poids et ses matériaux de fabrication recyclables font de lui un produit très fréquentable niveau bilan carbone.
La fête de la pomme et du patrimoine fruitier se déroule ce week-end à Quévert (Côtes d'Armor). Le thème de cette 33 édition est le jus de pommes. Par Bernadette Ramel Publié le 3 Nov 17 à 19:05 À la Fête de la Pomme, ce week-end à Quévert, on pourra humer 600 variétés de pommes. (©Le Petit Bleu / archives) Ne mangeons plus nos pommes, buvons-les! C'est ce que va proposer le pressi-mobile à la 33 e Fête de la Pomme de Quévert (Côtes d'Armor) samedi 4 et dimanche 5 novembre 2017. Il suffira de venir avec ses pommes et on repartira avec une poche souple pleine d'un excellent jus de fruits. Avec ses poches, les jus de fruits peuvent être conservés pendant deux ans et jusqu'à huit semaines après ouverture. Presse mobile jus de pomme pour maigrir. « Ces conditionnements génèrent moins de recyclage et ils sont beaucoup plus faciles à stocker que des bouteilles en verre » précise Laurent Thibert, de la société « Pressi-mobile ». Mais ceux qui sont allergiques aux poches souples pourront toujours apporter leurs bouteilles. Un procédé écologique Les initiateurs de ce pressi-mobile avaient pour objectif la fin du gâchis: « Sauvons les pommes tombées aux pieds des arbres.
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